传承50年!脆弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,怎么烧都好吃,一口就上瘾!

精选鲜嫩的牛肉,剔除掉筋和脂肪。将去筋剔脂后的牛肉切割成小块的细条,方便捶打。正宗的潮汕牛肉丸,需要将牛肉手打成浆、捶打出胶。有着丰富经验的老师傅,需要用好几斤重的铁锤反复捶打,经过千锤百炼才能出胶,更好地保持肉质的纤维。打好的肉浆需要用手挤成丸子,接着用勺子放入温水成型。对于水温的把...

诱人好吃很解馋,内蒙古的牛羊肉满足你的味蕾

内蒙古的牛羊肉因为肉质鲜美，怎么做都好吃，不过，这里还是要为大家推荐几种常见的烹饪方式。手把肉手把肉是以羊肉为基础材料，感受最原始的味道，由于没有膻味，所以吃起来您只会品尝到肉香，一口接一口根本停不下来。烧烤这么优质的牛羊肉，不用来烧烤就太可惜了，烤牛排、烤羊腿都是其中的佼佼者，千万不要...

“羊肉是天下最好的美味”|牛肉|猪肉|浓汤|羊汤|羊肉汤|涮羊肉|...

按这厨娘做法,是羊脸肉再加葱、酒、酱腌制,应该更嫩更入味吧。比起牛肉和猪肉,羊肉既没个性,又有个性。说没个性,在于此物性甘而温,老人家有一套鱼生火肉生痰的格物致知阴阳生克理论,可没人说羊肉对身体怎么有害的。有个性,在于羊肉易辨认。我有些朋友口钝,吃猪肉、牛肉时,经常舌头打架分不出来。但羊肉...

没想到把牛肉上锅蒸一下居然这么嫩,以后想吃孜然烤牛肉了你就这样...

没想到把牛肉上锅蒸一下居然这么嫩,以后想吃孜然烤牛肉了你就这样做,外焦里嫩特别好吃展开2024-08-1419:29发布于湖南|113万观看38318955581万手机看美食彭于验粉丝6.5万|关注0+关注作者最新视频10.2万|01:04你敢信自己在家做的包子比外面卖的还好吃,做法也简单,主要干净卫生吃的放心,...

没想到把牛肉上锅蒸一下居然这么嫩,以后想吃孜然烤牛肉了你就这样...

倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-b8ce36238f34159284bb006e9c07aef8没想到把牛肉上锅蒸一下居然这么嫩,以后想吃孜然烤牛肉了你就这样做,外焦里嫩特别好吃展开2024-08-1419:29发布于湖南|113万观看38319055541万手机看美食彭于验粉丝6.3万|关注0+关注...

来高明必打卡!「烤牛肉」集合来啦!滋啦冒油,一口biu汁~

厚薄均匀的牛肉搭配洋葱、姜丝、酸翘头、花生、蛋散等十几种配料,搅拌均匀,一口下肚,感受脆口的配料和嫩滑有嚼劲的生牛肉在口齿无限碰撞(www.e993.com)2024年12月18日。店里的烤牛肉有铁板烤或网盘烤,铁板热后,放入黄油打底刷锅,接着再入厚薄均匀的牛肉,铁板的高温瞬间让肉质迅速锁住鲜美的汁水、嫩滑的口感,马上就能闻到黄油的奶香味和牛...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

比起“菲力”(里脊肉),西冷牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为肉内分布着脂肪,所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。牛里脊特点是脂肪含量低,鲜嫩多汁。牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部...

大部分人都不知道,这座烧烤大省的好吃精华全藏在这里!

这里不用寻常的串签烤法,而是放在铁盘里,先化掉一大块牛油,再将粉嫩的鲜牛肉放入盘中炙烤。加入特制的酱料,最后撒一大把新鲜薄荷叶,直接原地升起一朵香气蘑菇云。牛肉不曾腌制,只烤到刚刚断生,因此不仅有肉感,也保留了恰到好处的嫩度。浸在牛油里更是吸足了丰厚脂香,薄荷的清凉画龙点睛,解除了油腻,让人...

中国烧烤最野大省,全猪、菌子、昆虫通通都能烤

烧烤烧烤,触碰火焰者为烧,隔火取热者为烤,在云南,你常常能听到“火烧”这两个字,和河北的火烧不一样,在云南,它就是实实在在的字面意思:把一块肉,一条连体(猪脾脏),一块肝,一只腰子,拿篦子夹着放在火上烤,或者直接埋在烧火的草木灰里闷烧,完全不用腌制,甚至不用着油,就这样让它被火烧熟,拿起来刮一刮...

好吃的牛肉脆到底是如何做出来的?这家“牛肉零食新标杆”企业这么...

除了牛肉干、牛肉粒这些传统牛肉零食,这两年在牛肉零食市场出现了“新面孔”牛肉脆片,吃起来有薯片的酥脆又有牛肉的香味,很受大人和小孩的喜欢。不过,你知道从一块块鲜牛肉,变成一包包牛肉脆片,需要经过哪些工序吗?▽分段式低温慢烤,非油炸0添加看“牛肉零食新标杆”花式做肉...