教你腌酱油肉,比腊肉简单省事,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年也不坏

腌制完成后,将肉拿出控一下料汁,然后用绳子绑住肉条挂在有阳光的地方晒上三天。如果天气不好或者没有合适的晾晒环境,也可以将肉放入电饭煲中按煮饭键加热,这样也可以将肉中的水分蒸发出来。晒干或者电饭煲煮好后,你就可以切片享用了。酱油肉炒、蒸、煮都可以,怎么吃都香。而且这种制作方法不需要烟熏火燎,也不需...

教你温州酱油肉做法,无需烟熏,讲解详细配方简单,值得一试

美食作家林卫辉:不需要给美食家定太高的标准潮菜泰斗钟成泉:做鲽鱼炒芥兰得用煎鲽鱼的油炒“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany...

快过年了,教你在家做酱油肉,讲解详细配方简单,无需烟熏真好吃

决定和平的三个选择今天10:40叙利亚局势欧盟基辅129一天之内又3人公布离世!老戏骨、合作周星驰,最年轻仅55岁3月2日22:23周星驰tvb泽连斯基:第一批外国雇佣军已抵达乌克兰今天07:37美俄关系4142本来拥有大好人生却沦为阶下囚,作到这一步,怪谁呢?3月3日16:32前女友5俄记者拍到安-225残骸证实...

比腊肉还好吃的酱油肉,不用放盐不用烟熏,掌握4个技巧,自己在家...

酱油肉的做法1、做酱油肉主要的原材料就是五花肉,家庭操作买多少斤肉看实际需求,我一般每次买10斤,这样更方便操作,太多了腌不下;2、腌酱油肉的配料也都是家庭很常见的,生抽和老抽,10斤肉用900g生抽、90g老抽,剩下的还有80g冰糖,20g花椒,1g香叶、3个八角、5g桂皮和50g高浓度白酒;(桂皮在拍的时候忘记...

比腊肉好吃的酱油肉,简单两步就完成,无需烟熏,晶莹剔透不油腻

今天跟大家分享的就是用酱油腌制出来的酱油肉,简单两个步骤,注意一些小细节,做出来的腊肉酱香味浓郁,蒸着吃晶莹剔透,一点儿也不油腻。酱油肉食材:五花肉4斤,红烧酱油500毫升,原汁酱油200毫升,冰糖50克,白酒适量。具体做法1、买来的五花肉不要清洗,准备白酒、冰糖和酱油,我用的是酿造酱油,不是生抽...

腊肉好吃没地方熏,试试酱油肉,江浙经典特色,晶莹剔透不干不柴

酱油肉的做法1、腌制酱油肉首选的就是五花肉,肥瘦相间,这样晒出来的酱油肉是不干不柴的,家庭腌制一般5-10斤是最合适的,根据家里人的数量和喜好程度来决定;2、下面这个是10斤五花肉用到的材料,这个比例是“黄金配比”,已经用了很多年,腌制出来的五花肉咸度适中,具体比例为:10斤五花肉,900g生抽(咸味的来...

比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方

做法1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即...

没条件熏腊肉?可以做做酱油肉,用了30年的配方,比腊肉更软更香

做法:1、做酱油肉,也要选择有肥有瘦的猪肉,五花肉、前腿肉、后腿肉是最好的选择。我一般会用五花肉,无需清洗,有猪毛的用菜刀刮干净,倒上一些高度白酒,用手摩擦几分钟,给五花肉清洁消毒。白酒有浓郁的粮食香味,能增加酱油肉的香味。2、五花肉切成长条,把腌制盐均匀地涂抹在肉上,再用手揉搓2分钟,让食盐快速渗...

温州传统酱油肉,讲解详细配方简单,无烟熏,过年待客都靠它

1、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材,酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物。2、今天老刘就来分享一下“酱油肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:五花肉、食盐、八角、花椒、桂皮、香叶、孜然、干辣椒、生抽、老抽、高度白酒、青...

正宗酱油肉传统做法,老爸的拿手绝活,无需烟熏晶莹剔透的特别香

1、做酱油肉之前,案板上,刀具、盆子都不能有生水,有生水的话做好的肉就容易坏掉不易保存,做酱油肉首要选这种层次分明的五花肉,做好的酱油肉,吃起来特别香。这次买了15斤的五花肉,23元一斤,这几天肉价又涨价了要25一斤。2、先用刀把猪皮多刮几遍,可以去除猪皮上的污垢,吃起来就不会有臭腥味,也可以在买肉...