中秋家宴必做4道硬菜!好看更好吃,价格便宜更实惠!做法不难!
1、准备肉馅儿,加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1/3、淀粉2勺、白胡椒粉+姜粉1小勺,再打入1个小鸡蛋,搅拌至上劲;2、油面筋用筷子戳个洞,把里面的孔洞戳一戳,再把肉馅儿塞进去;3、热锅凉油,加入葱蒜爆香,加入开水,加入生抽1勺、老抽1勺、陈醋半勺;根据口味适量增加盐量;4、加入油面筋肉丸,盖...
10余道风味小菜推荐,口味丰富,鲜美多汁,一口下去回味无穷
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。凉拌面筋食材干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克、盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克做法1.面筋泡一下水2.泡好的3.加入黄瓜丝4.另入胡萝卜丝5.加入生抽6.加入香醋7.加入盐及辣油8.加入压碎的...
手工辣条的做法,手工做法揭秘,比买的还好吃?几款口碑王也奉上
牛筋面:这是做辣条的主要材料,口感劲道,吃起来特别过瘾!细辣椒粉、粗辣椒粉:这两种辣椒粉搭配使用,既能增加辣味,又能提升香味。花椒粉:用来增加麻味,让辣条的味道更加丰富。白芝麻:用来提升香味,让辣条吃起来更加香脆。白糖、盐、鸡粉:用来调味,让辣条的味道更加鲜美。洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶:这些是...
新麦“后熟” “调麦师”显身手 | “三夏”观察
要想加工出营养可口的面制品,就需要先将新麦收存起来等它后熟,让新小麦的面筋蛋白发生聚集,形成更加紧密的面筋网络,让面筋的黏弹性及强度发生变化,从而改变小麦的加工品质。驻马店遂平县某粮食加工企业孙粮:一般我们会将新收获的小麦进行三个月的一个后熟,然后我们再大比例地搭配使用,这样才能保证我们成品的一个...
夏天做凉拌菜,这道小菜别忘了,一把面筋拌一拌,上桌特受欢迎
制作麻酱面筋关键步骤就是记得先将面筋焯水,水中放一些食用碱,用碱中和掉面酸,也就是传说中的酸碱中和。焯水之后用凉水淘洗几遍不仅去除残留碱面,还能使面筋更加筋道。另一个关键就是在泄芝麻酱时,温水要少量多次的添加,边加水边搅拌,才能让芝麻酱泄得更散。#今日餐桌美食分享#...
面筋怎样做才好吃,教你简单的做法香辣劲道,比烤的好吃
今天做的这道家常菜非常简单,“青椒炒面筋”口感微辣特别好吃,爱吃面筋的可以试试哈,要是素食主义者,这个可是最好的选择(www.e993.com)2024年9月17日。青椒炒面筋的用料如下:面筋三个、青椒五个、葱小半根、蒜三瓣、糖半勺、、蚝油一勺、干辣椒两个、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、食用油适量。
油面筋塞肉好吃有诀窍,学会这样调肉馅,柔软多汁,饱满喷香!
油面筋塞肉好吃有诀窍,学会这样调肉馅,柔软多汁,饱满喷香!湖北秭归:盛夏传统酿酒忙想知道一家粤菜餐厅是否正宗?仅需一道菜《一席食节·立秋》即将上线,春城立秋日,野菌正当时!米其林大厨王浩全:大虾烧白菜白菜不能直接下锅为什么法棍这么硬,真的是用来当武器吗?米其林大厨王浩全:好的炝锅面面吃完汤...
摊煎饼很多人会做,调面糊易忽略一步,教你一招,怎么摊都好吃
5,再为了营养和口感,还可以切点胡萝卜段丝,和葱花,提前用少许油炒下,这样胡萝卜更营养,葱花香味更浓。嫌麻烦,可以不加,煎饼摊好后,多吃点菜也是一样的。炒好,放进来,并把面糊调均匀。6,现在开始摊煎饼,我个人觉得,煎饼想要好吃,最好用燃气灶这种明火摊,比电饼铛摊出来,要好吃百倍。取出平底锅,打开燃气灶,...
超好吃的毛豆炒油面筋,口感鲜嫩,清淡爽口
在加入油面筋之前,可以先用热水焯一下,去除表面的油腻感,更加健康。调味时不要加太多盐和酱油,以免影响油面筋和毛豆的原味。打开网易新闻查看精彩图片毛豆炒油面筋是一道简单易做的家常菜,准备时间不长,烹饪时间也很短,而且食材简单易得。这道菜口感清爽,油面筋的口感韧劲十足,毛豆鲜嫩多汁,味道鲜美。在烹饪...
凉皮怎么做才好吃?教你4种自制凉皮的做法,柔软劲道好吃又营养
四、调凉皮了、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。先关注,再分享,十年餐饮从业经验,希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除...