20款好吃菜肴推荐,鲜香口感更好吃,家人吃了赞不绝口,值得尝试
做法:1、先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片,再把萝卜干切成小节。2、净锅上火放菜油,下猪肉片爆炒至吐油后,加姜末、蒜末、豆瓣酱、泡椒碎、豆豉和少许的盐同炒。3、炒至出香时,倒入萝卜干并加放少许的味精,待撒入蒜苗段同炒至蒜苗断生时,即可起锅装盘。黑芝麻花卷用料:面粉200克,白糖15克,水100克,...
腌萝卜,别再用盐杀水了,换成这1样,口感更柔和,爽脆不齁咸
1、准备一根白萝卜,放在水中搓洗一下,然后再用清水冲洗1、2遍,洗净之后沥干水分,再把外皮削掉。2、一切两半,再一切凉拌,然后切成片状,切片的时候最好切成夹刀片,也就是每3片之间不切断,厚度约2mm,这样腌制出来会更加爽脆的。切好后的萝卜片,将其盛在碗里,然后准备杀水。3、杀水的时候,切记不要用盐,上...
立秋后把这4种菜晒干,放半年不坏,冬天拿出来炖肉吃,干香美味
腌制时间约为12~24小时,在此期间,每隔几个小时将萝卜上下翻动几次,使腌制更加均匀透彻。4.晾晒:把腌制好的萝卜条或片从盆或桶中捞出,轻轻抖落多余的盐水。将其放置在沥水篮中稍微沥干一会儿。选择阳光充足、通风良好的地方,把萝卜均匀地平铺在晾晒架上,或者干净的布上。要确保每片萝卜之间都有适当的间隔,便...
在常熟市海虞镇河口村等村庄,几乎每家每户都有腌萝卜干的好手艺
村民们挑出成色好的萝卜,斩头去尾,搬到河边清洗,然后把清洗好的萝卜切成条状撒盐腌出水分,均匀地铺在门前的凉席上晾晒在晴好天气下晒个两三天,萝卜就回软起皱变成了萝卜干萝卜干腌好后可以存放一冬,早晚喝粥配上萝卜干,脆嫩爽口,吃起来别有一种风味#跨年美食旅行分享#来源:常熟市融媒体中心常熟...
火了100多年!杭州人都爱的这道美味,年产值超5亿!有外国人一吃就忘...
按照十斤萝卜条一斤半盐的比例,王跃泉把第一次晾晒好的萝卜干装进陶制大缸内。装坛时,要放一层,压一层,层层压紧,最后用竹棍和石头压在最上面,腌制三五天。选一个晴朗干爽的上午,将萝卜干再次晾晒,挑出其中少量发白变质的扔掉,保证整缸萝卜干的品质。如此腌制晾晒的过程再反复两次,这就是所谓的“三...
奶奶做了30年萝卜干咸菜方法,简单美味配早餐粥很不错
(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;打开网易新闻查看精彩图片(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;打开网易新闻查看精彩图片(4)吹好萝卜条已经干瘪,用一个大盘子装好;打开网易新闻查看精彩图片...
“冬天吃一根,腿脚站稳跟”,一次买35斤晒起来,凉拌炒菜都好吃
一、晒萝卜干准备食材:萝卜、盐1.清洗切片:将萝卜清洗干净,用去皮器将叶子周边的老皮去掉,切成大厚片,再切成条,注意顶端不要切段,以方便晾晒。2.加盐腌制:将萝卜装入大盆中,加入适量的盐,翻拌均匀,腌制2-3个小时。这样可以使萝卜释放水分,去除辛辣味,使其更快速晒干。
腌萝卜,切忌用盐减水,30年老厨教你1招,爽脆入味,不齁嗓子
除了腌制萝卜,我们还可以尝试其他吃法。比如说炸萝卜丸子,将腌制好的萝卜丝和面粉混合搅拌,做成丸子状后炸至金黄酥脆,口感独特。另外,炒萝卜丝也是一种家常做法,可以加入一些辣椒和调味料,炒出香辣可口的菜品。腌制食材的窍门腌制食材时,我们可以掌握一些窍门,使其更加入味。首先,可以根据个人口味调整调料的比例,增...
杭州13个兄弟姐妹,请你帮帮忙!有没有比“小土豆”更可爱的名字?
萧山人已经取了不少名字,萧山萝卜干、腌白菜公主、小湘湖、憨菜罐,你最中意哪个?余杭蜜梨、羊锅、竹笋,哪个更好?余杭有丰盛的良渚文化宴、陆羽茶宴、瓶窑窑山宴、仓前全羊宴——满满的人间烟火,是岁月和地域留给城市的印记,充满了余杭人的生活仪式感。