炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
24款美味分享,好吃菜肴做法大全,学会了假期做给家人尝尝
蒜苔炒肉沫做法步骤1、五花肉去皮,洗干净,剁成肉沫,装入碗中,加入料酒、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀,腌制5分钟;2、蒜苔切掉头尾,清洗干净,切成很短的段,装碗备用;3、生姜去皮,洗净切末备用,小米辣洗净,切圈备用;4、热锅放入少许油,烧至六成热,把腌制好的肉末放入,煸炒出油,然后放入姜末和小米椒,不断翻...
好吃到发癫!难怪四川人爱它们如命
取自猪排骨边边部分的脆骨,先卤后炒,加入当地朝天椒、花椒、小米辣、线椒...调料把控到每一克,保证出品质量香味被层层激发,光是闻起来就馋涎欲滴!饱满细腻,入味耐嚼,每一口都是软骨胶原和辣卤瘦肉嚼一嚼,弹碎的脆骨颗粒在唇齿间留香!如果吃之前在微波炉或者隔水加热个30s,还能解锁不一样的惊喜!03吃鸡系列...
鸡蛋这样做,葱香瘦肉滑鸡蛋,嘎嘎的香,差点没被自己给香趴下!
搅和均匀了,放旁边待用。第三步,开炒!锅里油热起来,冒点烟了就下腌好的肉片,快速翻炒,直到肉片变色变熟。这时候,别关火,直接把之前拌好的鸡蛋液一股脑倒进去。看着蛋液慢慢凝固,和肉片抱成一团,这香味就飘出来了。继续翻炒几下,等鸡蛋完全熟了,就可以出锅装盘了。瞧瞧这盘葱香瘦肉滑鸡蛋,色泽金黄,葱...
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;3)大米洗净熬成粥;4)生菜洗净切碎,放入大米粥中。17.3色玉米青豆粥营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品。
...韭菜|瘦肉|茼蒿|猪肝|川菜|黄豆芽|豌豆尖|绿豆芽|中国菜|宜宾...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末(www.e993.com)2024年9月19日。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
酸辣西葫芦/吊瓜炒瘦肉,好吃到哭
做法步骤1、50g五花肉切成片备用2、葱姜蒜辣椒,西葫芦切好备用3、锅内烧油,葱姜蒜辣椒爆香,加入切好的五花肉,翻炒至两面金黄4、加入西葫芦,蚝油、香醋,虾仁和少许水5、美味出锅,好吃到哭西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效...
炒瘦肉,有人放淀粉,有人放蛋清,都不对,教你小技巧,鲜嫩好吃
炒瘦肉,有人放淀粉,有人放蛋清,都不对,教你小技巧,鲜嫩好吃2022年02月21日01:50新浪网作者爆笑喜段子举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
炒猪瘦肉直接下锅,难怪不好吃!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
把辣椒放在锅里,翻炒一分钟的时间把里面的水分炒出来然后先盛出来放一边开始炒肉了。第二个难点来啦:码好的肉上面带着淀粉怎样炒才不粘锅呢?一定要充分滑锅,先用宽油滑锅,就是把锅烧热,把边边角角的都用油滑透了,把热油倒出来,添上凉油,这也就是我们平时说的热锅凉油,能使普通的铁锅使用起来和不...
炒瘦肉时,做好“3步”,肉炒好吃着不柴,软嫩鲜香!
很多家庭里都习惯用铁锅炒菜,如果不会热锅凉油的话,炒瘦肉时极易粘锅,导致口感变差,其实热锅凉油很好做,不用太担心。这么做,首先将铁锅洗净烧干,再大火将铁锅烧热,烧至冒烟的状态,然后加入多一些食用油,继续大火烧,要晃动锅面不断润锅,烧热到油冒烟后,倒出热油,接着倒进适量凉油,烧热到五成热,这时调...