炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照着做,保证和羊汤馆的一样好喝。清炖羊肉准备羊腿肉、羊骨、料酒、生姜、甘草、食盐、胡椒粉、...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
白芷,这种香料在炖羊肉的过程中同样扮演着重要的角色。白芷具有去腥增香的效果,能够压制羊肉中的异味,使其更加香醇。同时,白芷还能够融合羊肉的脂香,让炖出的羊肉更加醇厚可口。在炖制2斤羊肉时,使用两克白芷即可达到理想的效果。最后一种香料是小茴香。小茴香是一种具有特殊香气的香料,它不仅能够去腥增尾香...
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。
冬季滋补吃羊肉,????????大讲究
羊肉的做法有很多,其中涮、炖、爆、烤最常见(www.e993.com)2024年9月2日。不同烹调方法,风味也各有千秋。涮:这种方式加热时间短,营养保存得相对最好。涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣;吃的时候可配小料,搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等。炖:能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
不膻不腻,这是湖羊肉的绝佳之处。再配上当地人看似普通却精心准备的作料:黄酒、葱姜、酱油、冰糖……这么一炖一烧,撒上葱花,那味道确实绝。当地不仅红烧羊肉好吃,更是出了名的种羊输出地,销往新疆、内蒙古、甘肃、安徽、四川、江西、山西、山东、江苏、河北、湖南、河南等地。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。
吃了辣糊糊,还想尝尝宁夏这些好吃的~
土鸡选择枣园放养的土鸡,将土鸡放入锅中清炖,快熟时加入面筋、粉条和平菇,一盆清炖土鸡端上来浓香四溢。图/网络面食,占据宁夏半壁江山若你单以为面食是山西人的“命根儿”,羊肉才是宁夏人的“独宠”,那你真是太年轻!事实上,面也是宁夏人的主食。
中秋节家宴,这6道硬菜上桌,福气进门寓意好,居家待客面子足
清炖羊肉,寓意吉祥如意需要的食材:羊腿,香菜,姜,白芷,小茴香,盐,花椒,白胡椒粉详细做法:第一步,羊腿准备好第二步,把羊腿剁成块,然后加凉水浸泡,中途换水,直到无血水,羊腿块洗净第三步,剁成块的羊腿凉水下锅,大火烧开后撇去浮沫,再加入白芷、姜、花椒、小茴香,大火烧开转中火炖至软烂合适,中途放...