超好吃又下饭的家常菜,香辣爽口,入口鲜肉多汁,简直不要太好吃
2、切部分姜末、蒜片、小米椒;五花肉切成小丁备用。4、取一只空碗,调一份料汁:少许盐、少许糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉、2勺清水,拌匀备用。5、起锅少许油,将肉丁倒入锅中,放入少许料酒,中火煸炒至肉丁焦黄后,依次放入姜末、蒜片、小米椒,翻炒均匀。6、而后放入黄瓜条,翻炒2分钟左右,倒入提前调好...
22款菜肴分享,简单实惠好吃美味,老少皆宜,抽空试试吧
1.把大鲫鱼宰杀治净,在鱼身斜剞数刀后,放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟,捞出装盘。2.净锅上火放菜油烧热,下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香,掺入适量鲜汤,加盐、糖、味精调味,略勾薄芡,起锅浇淋在鱼身,撒上葱花、香菜末和小米椒节即可。3.上桌时配...
做凉拌菜时,不要直接加调料,教你一款万能凉拌汁,凉拌啥都好吃
第三步,锅中倒入食用油,放香叶、八角和桂皮,炸出香味,最后关火,将热油浇在碗里,激发出香味。第四步,最后加蚝油、生抽、醋、白糖、香油和香菜末搅拌均匀,一款美味的凉拌汁就做好了。做好的凉拌汁,凉拌啥都好吃,不管是鸡肉、黄瓜、茄子、金针菇等,都可以用这款凉拌汁。做凉拌菜,一般都不需要加盐,调料的...
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃
虽说补不了多少姜黄素,但咖喱粉还是一种很不错的调料,非常推荐大家尝试。它跟各种食物都很搭:可以用来烹饪肉类、蔬菜、豆类,搭配米饭、面条都好吃,做起来也很简单。咖喱粉中混合的各种香辛料,含多种抗氧化成分和风味物质,它们的加入能给食物增添风味,不用加过多的盐也非常好吃,这在一定程度上也让食物更健康...
怎样卤牛肉才好吃?选材、卤汁、烹饪,哪个环节最关键?
除了香料,还需要加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐等调味料。这些调味料可是卤汁味道的关键。生抽和老抽能调和出适宜的颜色和味道,冰糖则能增加卤汁的甜度,使得卤牛肉的味道更加丰富。而盐的用量,则需要根据个人口味来适量添加。烹饪过程:焯水、炒香料、炖煮,步步精心...
@临夏人 灵魂汁子,浇~给~
制作时先将羊下水用流水洗净,将肺、肝剁碎,盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内,叫作“发子”(www.e993.com)2024年9月20日。把精白面粉用水拌成糊状,加上调料,灌进细肠内,称为“面肠”。做好后即放在笼内,文火蒸煮。蒸熟后,切成一寸长的小段,有的还放上几片羊头肉、肚子蹄筋,调上辣子油、陈醋、蒜泥,十分鲜美好吃。
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
酱汁调料天气一热,从东北蘸酱菜开始,各种酱汁、料汁的风靡让素菜无论是凉拌、热炒还是炖焖都更鲜美。可以用关东煮汤料煮菜、低卡油醋汁拌菜,还可以尝试用贵州红酸汤煮菜、海鲜捞汁拌菜,味道都不错。5多利用自带鲜味的食材口蘑、海带等菌藻类蔬菜、西红柿以及鲜豆类都自带鲜味,素菜时可搭配使用,让菜肴更鲜...
天水麻辣烫——风口之后如何持续?
一大碗热气腾腾的蔬菜,泼上几大勺辣椒油,洒上一瓶瓶调料,不断翻腾搅拌后,红油里粒粒白芝麻点缀其中。一捋、一泼、一洒、一拌,随着麻辣烫师傅七八次“大气”的搅拌动作结束,一碗天水麻辣烫诞生。而麻辣烫中“三绝”则当属辣椒、蔬菜和粉。曾让无数网友在深夜对着手机屏幕垂涎欲滴的,是天水麻辣烫鲜红诱人的...
调味品行业研究报告:百酱千味,长看小巨头涌现
1、美日如何做酱:按“基调”做酱,依托产品通用性起量海外调味酱使用上更像国内“基调”,差异背后实质是烹饪方式不同。尽管饮食习惯、口味偏好不同,但基础味型无外乎酸甜苦辣咸,往上味道再不断复合化,而调味品本质即是提供各式味型,如醋提供酸、糖提供甜。国内烹饪多为炒、烧,菜品中多有各类汁水...
“蟹”逅美味,专家提醒:秋天吃蟹还需注意这些禁忌
2、烹饪方式也很重要。清蒸是最常见的烹饪方式之一,能够保留螃蟹的原汁原味。其他如姜葱炒、香辣炒、咖喱煮等做法也能让螃蟹焕发新的风味。不过要注意控制油盐等调料的用量,保持饮食健康。3、搭配适量的醋和姜末食用也是一种健康的吃法。醋和姜具有一定的杀菌作用,能够中和蟹寒,同时帮助消化蟹肉。可以根据个人...