40余款美味菜肴分享,家常味道好吃不腻,抽空做给家人品尝吧

食材:猪骨头35斤;料酒1瓶;老抽100克;生抽1瓶;冰糖250克;八角20颗;桂皮10块;香叶20片;进口砂仁25克生姜100克;大蒜100克;花椒约20克;干辣椒适量;盐300克;黄豆酱500克做法:1、猪骨头斩成大块,用水冲净表面的血沫,再放入清水中浸泡约一小时,期间换几次水;锅内放入适量的水烧开,放入猪骨煮3至5分钟,撇...

39款菜肴推荐,每天做几道鲜香又美味,生活真美好

3.加入适量的清水煮开,加入鸭血,再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉,煮上3分钟加入豆腐煮开,淋入水淀粉勾芡,加少许鸡精,撒上香菜关火即可。香菇鸡汤做法:1、干香菇泡发,鸡腿切块洗净,姜切片,葱切段;2、凉水中放入鸡块,放两勺料酒,大火烧开焯一下鸡块,然后把鸡块捞出备用。3、另起锅放入鸡块和葱、姜...

29款下饭菜精选!营养美味,真下饭,动手做几道,享受美食盛宴!

3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅酱爆肉片芦笋做法:1、将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起...

同样一瓶酱油,为什么价格能差5倍?背后真相……

目前,市面上的普通酱油基本是高盐稀态发酵酱油,每10g酱油的钠含量在600~800mg之间,也就是1.5~2g之间。中国营养学会建议大家每天盐的摄入不超过5g,即一勺酱油的量,基本就占据了全天盐推荐摄入的30%~40%。钠含量也是挑选酱油时需要考虑的因素,在挑选酱油时,我们应关注钠含量,尽量选择低钠或减盐的产...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

鸭肉怎么做才好吃?教你一个酱焖的方法,不老不柴,上桌就光盘

调味料:料酒,盐,糖,大豆酱,酱油,食用油-生产-1.成分:鸭腿清洗干净备用2.取出青椒和红椒,切成小圆圈将姜切丝,切成薄片,切成薄片,切成薄片.房子里没有葱了.请改用大葱.3.无骨鸭腿切成2厘米宽的条.加入料酒和姜丝20分钟.注意:鸭腿也可以切成小块而无需去除骨头,但是会炖更长的时间....

酱卤肉类要想好吃,这七个要点是关键

酱卤肉类总述酱卤肉类是指肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料,一起煮制而成的一类熟肉类制品,是酱卤肉制品中品种最多的一类,其风味各异,但主要制作方法都差不多,只是详细的步骤方法和用料量有一些差异。有的酱卤肉类的原料肉在加工时,先用清水预煮,一般预煮20分钟左右,然后再用酱汁或卤汁煮制成熟...

55款下饭菜分享,鲜香好吃下饭开胃,每天做几道,心情美美哒

做法:1、净牛蛙剁块(一只牛蛙分成八块),用盐、味精、蛋清腌制5分钟。2、将腌制后的牛蛙入90度的油中,划至八成熟出锅。3、锅留底油,80度时下入麻椒、干辣椒、豆瓣酱,保持约100度的油温,煸2分钟至出香,加入高汤,下入滑好的牛蛙,加入剩余各调味料,大火煮1分钟,下入黄瓜,翻炒均匀,最后淋明油,下鲜...

调制凉拌菜,加酱油就错了,做好这几步,做出的凉菜才鲜香美味!

调制凉拌菜,加酱油就错了,做好这几步,做出的凉菜才鲜香美味夏天来了,天气非常炎热,人们会感到很烦闷,所以连吃东西都没有胃口,大鱼大肉等油腻的都不想吃了,都想吃点清淡爽口的食物,所以一到夏天凉菜就非常地受欢迎。卤菜店里买的凉菜有很多,几块钱一斤很便宜,味道拌的还挺好吃。不过,炎热的天气不利于保存食...

几道美味佳肴,好吃不腻人,鲜美可口,解馋下饭,不比饭店做的差

2.土豆、红薯、胡萝卜、彩椒和蒜分别洗净,切成小块备用。3.开始调酱汁:3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐,搅拌均匀,所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料4.开火,锅里加入油,油热将所有的配菜放入翻炒几下。