今年的年夜饭就做这10道菜,寓意好颜值高,荤素搭配,好吃有营养
1.鲜虾仁洗净,用料酒、盐腌渍片刻,芹菜切段,鲜百合掰成小瓣,清洗干净备用。2.热锅凉油,将虾仁煎至变色,捞出备用,锅中再加油,爆炒姜葱,加入芹菜和百合炒匀,加入生抽、盐、糖,炒匀后加水淀粉勾芡,最后放入炒好的虾仁,翻炒均匀即可。四、红烧羊排,寓意:红红火火,喜气洋洋准备食材:羊排、姜、葱、料酒...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
吃完鱼再让老板做个“砸鱼汤”,拿回后厨,加醋加胡椒,打上蛋花,煮成一锅浓浓的汤,一人一碗,提神醒酒,地道的博山吃法,酸辣鲜香的口感中,品味真正的“淄”味。博山水饺元宝水饺是老博山城的传统名吃之一,其型状如馄饨,呈翘角元宝状。擀的博山大皮薄而均匀,煮熟的饺子皮透亮又宣和,香而不腻,吃起来有嚼头...
中秋国庆家庭聚餐,必不可少的6菜2汤,荤素搭配,营养美味!
5、加水,放生抽,半勺鸡精,一勺白糖浓稠后放肉丝炒匀6、加点老抽,倒水淀粉勾芡,翻炒几下装盘在撒点熟芝麻就行了凉拌皮蛋豆腐(花开富贵)材料:皮蛋、嫩豆腐、大蒜、生姜末、食盐、酱油。做法如下:1.皮蛋切块,豆腐切块,将皮蛋摆在盘子四周,将豆腐摆在盘中。2.取一个碗,加入适量的蒜末和姜末,加入...
春季中老年要养骨,少吃土豆白菜,多吃这菜,腿脚有劲精神足
7,捞入豆腐,炖1分钟左右,加入1勺藤椒油(或者花椒油),放入青蒜茎拌匀,分三次淋入水淀粉勾芡,至菜汁变稠8,这时的汤汁能挂在饭勺上,关火9,烧好的豆腐盛入大碗里,撒上切碎的青蒜叶即可上桌。颜色红润可口,咸香味美,带点微微的辣,微微的麻,越吃越喜欢香喷喷的家常肉丁烧豆腐做好了,宝妈再唠叨几句:...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
“汤炒”,顾名思义就是用汤炒出来的菜肴。它的最大特征是不用高温油锅烹饪,仅用高汤制作,且介于做汤和炒菜之间通过厨师烹调手法和技巧制作出来的一道美味菜肴。“徐泾汤炒”的精髓在汤,主要特点是用鸡鸭、排骨、蹄髈等高汤勾制而成,再添加主食材烹饪出来各式菜肴,无论是刀工、制汤,还是勺工、勾芡等环节,皆...
福建人吃啥长大的,让广东人这么惦记?
双脆指的是猪腰和海蜇或者木鱼(www.e993.com)2024年7月28日。猪腰、木鱼切花刀,和海蜇块(最好是海蜇头)、洋葱、大葱一同爆炒,糖醋汁勾芡。吃的就是那种爽脆、酸甜。爆炒双脆|拍摄紫笋酸辣汤酸辣汤是一道开胃汤,可以以炸过的猪皮或是鱿鱼为主要食材。酸来自于白米醋,辣则来自于胡椒粉,打上一个蛋花,勾芡而成浓汤。
这些做饭技巧,太实用了!|虾仁|米饭|牛肉|鸡蛋|鱼汤|腰花|酱油|...
4,勾芡就是淀粉+各种液体预热凝固;5,韩国味就是韩国大酱+韩国辣酱;6,照烧汁就是蜂蜜+日本酱油;7,老干妈豆豉可以直接用做调料,比如回锅肉,蛋炒饭;8,关东煮汤料,日本酱油,苹果,海带,水果萝卜,炖4个小时(有先后顺序);9,白灼就是蚝油+糖+盐+葱蒜;...
食在当“夏”!福建人的夏天有多“好吃”!
仙草经过阳光的洗礼水分被晒干,在武火、文火交替熬煮下一锅仙草汁便见本色,淡白的淀粉为黝黑的仙草汁勾芡,一边咕嘟嘟熬煮,一边小心地搅着。待到仙草汁冷却、凝结成晶莹的仙草冻,最后再加上芒果、芋圆、西米、葡萄干,既清热解暑,又能填饱肚子,怎么不算是夏天的快乐呢?芒果蘸酱油闽南古早味——芒果蘸酱油芒果蘸...
做西红柿鸡蛋汤,蛋液直接放?难怪不好吃还腥,教你1个小妙招
5、将之前准备好的面粉和清水按1:1的比例调好,有的朋友汤做出来特别稀问题就在这,倒入勾芡可以让汤喝起来更浓稠。6、准备碗把蛋液打均匀,鸡蛋可以放两到三个,喜欢吃鸡蛋也可以多放,打蛋液时可以放点盐,增加蛋的香气。然后把蛋液倒进锅里。
年夜饭不用愁,分享4荤2素1汤的做法,寓意吉祥,实惠好吃又好做
水开后淋入水淀粉勾芡,勾芡后淋上一个鸡蛋,搅匀后把配料下锅,搅拌均匀淋点香油,就可以喝啦,造型美观,寓意吉祥,赶紧做起来吧,总结:怎么样朋友们,看完文章,相信您今年的年夜饭不用愁啦,就做这4荤2素1汤,这几道菜端上桌,家人指定夸您是个大厨,而且寓意吉祥,实惠好吃又好做。记得把文章收藏好,我是,咱们...