美味的冬笋上市了,分享冬笋最美味的6种做法,鲜嫩脆爽不涩口

3、在炖骨头的时候来处理冬笋,准备好的冬笋由下而上由浅到深的划上一刀,用手轻轻往两边一掰,笋壳就轻松的剥下来了,剥好之后清洗干净,笋骨头的冬笋可以切得大块一些或者滚刀块;4、切好的笋块也需要焯水,冷水下锅,水开再煮2分钟左右,焯水之后的冬笋口感不会发涩,会更加好吃;5、在骨头汤炖了15分钟左右,...

仅剩少量名额,欲报从速!2024康养名城·广德半程马拉松报名即将截止

笄山冬笋锅广德卢村笄山之巅出土的笋堪称笋之冠,笄山笋壳薄、体黄、毛弱、清甜不涩嘴,脆嫩如果蔬。笄山笋配上腊肉烹饪成炖锅,滋味交融,鲜美绝伦。卢湖胖鱼头广德卢湖是广德市民的饮水水源,水质达到国家特级标准,卢湖鱼头取自卢湖特产胖头鱼,出品汤浓肥腴、鲜醇可口,为广德地方名吃。杨滩桐花鱼干桐花鱼...

春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年

其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。

探秘竹笋之美:从田间到舌尖的焯水艺术

切记不要焯水过久,以免竹笋变得软烂失去脆嫩口感。冷水降温,锁住鲜美:焯水后的竹笋应立即放入冷水或冰水中冷却。这一步骤不仅能迅速停止烹饪过程,还能保持竹笋的色泽鲜亮和脆嫩口感。后续烹饪,灵活调整:如果焯水后的竹笋还要进行炒制等后续烹饪步骤,可适当减少焯水时间以避免过度烹饪。同时,在炒制过程中加入适量的调料...

炒冬笋时,到底要不要焯水?牢记这“3点”,冬笋脆嫩入味不涩嘴

Step3:锅里倒入足量的冷水,冬笋倒入锅里大火煮沸锅里的水。冬笋因为含有大量的草酸,为了避免吃的时候有一种涩嘴的口感,一定要焯水之后再炒。焯水之后放入冷水中浸泡一会儿,这样吃着就没有涩嘴的口感了。Step4:取一口炒锅,把切好的五花肉倒入锅里煸炒出猪油,五花肉质地微微焦黄的状态即可。把焯好水的冬笋下锅大...

吃春笋,记住2个禁忌,好吃又健康,学会正确处理,更脆嫩不涩口

4、倒入适量的开水,搅拌均匀后小火煮20分钟(www.e993.com)2024年11月3日。然后加入春笋,继续煮20分钟。出锅前大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅,撒上葱花点缀,好吃的春笋红烧肉就做好了。技巧总结1、不管是春笋还是冬笋,只要是竹笋,都含有大量的草酸,不能直接吃,会阻碍钙的吸收,还能形成草酸钙结石,危害健康。所以吃竹笋时,一定要记得煮10...

舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力

2、食材准备好之后,处理冬笋,冬笋去皮之后切掉老根,清洗干净备用;3、想要冬笋蒸咸肉好吃,第一个技巧就是冬笋的处理,冬笋需要先焯水,冬笋中的草酸虽然比春笋要少,但也还是建议焯水,因为草酸会阻碍人体对钙的吸收,而且焯水之后会减少冬笋的涩味,吃起来口感会更好,冬笋对半切来,冷水下锅,加食盐,水开之后转小火煮3...

乡间美味话竹笋—好吃婆的美味记忆

不过这种笋鲜活长势好的，取上面嫩的部分用水煮一下去涩，炒来也是很好吃的。春笋要想好吃，最好挖没有出土的，即使出了土面，也只能是刚露出点头。还没有出土的叫白芽笋，春笋里面最好吃的是白芽笋，甚至还可与冬笋有一比。大的没有出土的白芽笋很嫩，稍用力就碎。但是要把没有长出土面的笋找到挖起来，...

它是“地下软黄金”,润肠通便、好吃不发胖!但吃前一定要这样做

冬笋是非常百搭的食材，无论是素炒还是配肉都很鲜美，但很多人有一个困扰，就是冬笋处理不好容易涩嘴。先教给大家去除涩味的小窍门：准备1斤左右清水，加入1份的盐、2份的糖。调制好的水倒入锅内，水开后加入冬笋片，焯煮5分钟后捞出即可。如果是要用它烧肉或者炖汤，需要用到笋块，小二建议不要一下子切断...

知道笋好吃,不知道还能当水果吃

不过,我们日常吃笋,基本都是吃熟的,而且食用量远远达不到中毒剂量。通常,经过水煮或浸泡等处理,鲜笋中的生氰糖苷含量就会大幅降低。所以若怕竹笋麻嘴,用开水杀青后,清水浸泡、多换几遍水,基本就能把苦味去掉了。#06综合王者大熊猫故乡——我国西南山地的亚热带湿性常绿阔叶林下,生长着方竹属的竹子。它们因秆...