发面不用酵母,用它只要10分钟,馒头又大又好吃

白糖,在和面时加入一小勺白糖,加糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要发酵更迅速更好,加糖是必要的选择。白糖的用量少,500g面粉添加不超过10g(大约1汤勺)。如果是糖尿病患者,可换成蜂蜜。打开网易新闻查看精彩图片酸奶,用酸奶发面做出来的馒头、包子,香软又好吃!酸奶自身属于发酵物,含有一定的酵素,可以少用酵素。

适合宝宝吃的刀切小馒头,松软香甜不塌陷,做法简单还好吃

做法:准备好的红糖倒在容器里面,加入大约100g刚烧开的水给它化开,化开之后再加入150g左右的冷水,把热水兑成温水,搅拌均匀之后,感觉不烫手了,倒入准备好的酵母,把酵母化开;然后用化开的酵母红糖水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,然后盖上盖子,放在一边醒发至2倍大;醒好的面团体积明...

面粉怎么发酵做馒头

把它撒入到面粉当中进行发酵效果比较好。而且发酵粉是有克数的,所以对量的把握也比较精准。第二种就是老酵,所谓的老酵就是前一次做馒头时留下来的面团,然后等到这一次制作的时候,把这个面团放在水里面揉开之后,放入到面粉当中进行发酵。第三种就是使用小苏打粉,但是使用小苏打粉,它的发酵效果并不是特别好,所...

不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只要加上它,个个松软越嚼越香

1.今天和大家分享一个纯碱老面馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,做出的馒头暄软有嚼劲。首先我们准备老面50克,老面就是我们上次做馒头的时候留出的一块面,放入冰箱冷藏保存3到5天,做馒头的时候直接拿出来用温水化开就可以,加入170毫升的温水,水温40度左右,把老面化开。2.老面馒头的原理就是利用老面中富含的酵母...

红糖馒头怎么做才好吃,这样做,松软香甜口感好,比白馒头好吃!

一、红糖馒头主料:红糖60克,中筋面粉300克,酵母粉3克,开水120克,红枣6颗制作工艺:做法分解1:60克的红糖,加***度左右的开水,充分搅拌开,利用这个时间,用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。做法分解2:等红糖水降温到40度左右,倒入3克酵母,水温不要高,否则会杀死酵母的活性。

不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只需加上它,个个松软越嚼越香

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冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

蒸馒头的技巧虽然说冬天发面用了以上方法快速的发面,做出来的馒头也是暄软好吃,但是蒸馒头过程中还是有很多技巧的,下面小董给大家总结一下。1.温度酵母粉的的活性温度是4-40度,活性最高的温度是25-35度,温度超过55度就可能造成酵母粉失效,没有活性,所以和面的时候,我们要用30度左右的温水,先把酵母粉给它...

经常吃含酵母的馒头、面包对身体有害?看看怎么回事…

大家对馒头这种食物并不陌生,大街小巷都有卖馒头的小吃店,现在的馒头大多都是用酵母发酵的,又大又软又白,吃起来松软可口。在早些年,人们在做馒头时,每次做完都会留下一小块面团,然后在下次做馒头时掺进去,循环往复,所以每一次做馒头,都会继续揪下一小块作为老面。

做馒头时,千万不可用酵母,而是用它发酵,做出的馒头松软好吃

1、准备350g中筋面粉放入盆中,加入3g酵母粉、1g盐和3g泡打粉,混合均匀。2、少量多次倒入150g酒酿水,如果喜欢,也可以连醪糟一起加进去的,不需要搅打碎或者过滤(超市买的几块钱一罐的甜酒酿醪糟也可以)。3、一边加一边搅拌,搅拌成面絮状就可以了。

做馒头怎么发面才松软?五个小窍门,让你做出的馒头好吃又蓬松

第一——首选择适合的面粉。一般来说,使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉,可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。第二——发酵的时间不能太短也不能太长。一般发酵的时间是2-3小时,可以按照温度和湿度的不同进行微调。发酵的时间过短馒头会比较硬,过长会导致馒头发酸。面团膨大...