过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干馒头,搓碎后用水浸泡抓匀。3、还需要准备一大勺猪油,猪油是天然的“膨松剂”,加入丸子中不但更香,而且让丸子蓬松得很好。4、其他配料就...
教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少
第一次油炸的肉是把形状和油炸到有点金黄色。然后再将锅中的油温加热到较高的油温,将刚炒好的萝卜球放在煎锅中炸10秒左右,快速取出,品尝炒好的萝卜球。它会脆而金黄色。见下图。这是一个炸萝卜球。当你看它的时候它是美味的。它又脆又软。你吃了它不会累的。无论是炸猪肉丸还是素肉丸,炸油该怎么处...
肉馅加上莲藕做豆皮肉卷,炸猪肉丸子,好吃又好做……
#蒸豆皮肉卷炸丸子#肉馅加上莲藕做豆皮肉卷,炸猪肉丸子,好吃又好做,可以做年夜菜#夏妈厨房[超话]##理想生活季#@鲜城@微博美食??_新浪网
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖,沿一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲。加入淀粉,继续搅拌至肉馅完全吸收,形成有弹性的肉团。将搅拌好的肉馅分成等份,用手团成圆形,即成狮子头生坯。锅中加入适量油,烧至五成热,下入狮子头生坯,小火慢炸至表面金黄,捞出沥油。
8道过年必备炸货,一次做10斤,保存一周不坏,烩菜炖汤都很好吃
再撒点小葱花和辣椒圈点缀下,好吃的扣碗酥肉就做好了,蒸过之后的酥肉更加软糯好吃,嫩滑爽口,肥而不腻。3、炸猪肉莲藕丸子〖食材清单〗莲藕1节、馒头1个、五花肉1块、花椒1把、香菜、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽〖制作步骤〗...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
清炖蟹粉狮子头,俗称大猪肉丸子,起源于隋朝,已有上千年历史,因形大而圆,犹如狮子头而得名,其特点是口感肥嫩爽口,味道鲜美,开人食欲(www.e993.com)2024年10月28日。扬州炒饭,全国知名度最大的一道扬州美食,源自老百姓餐桌上的主食,后来才步入酒楼食肆,成为一道名菜。扬州老鹅,可以红烧着吃,也可以卤制成熟食类的盐水鹅,既可以在饭店当冷菜...
海南人年夜饭最爱的8道特色菜,每一道都是心头好!
三、蒸肉丸子——寓意:团团圆圆海南人家的年夜饭都会吃肉丸,可以是清蒸,也可以是油炸做狮子头,新年吃肉丸子也有团团圆圆的吉祥寓意。年夜饭吃肉丸,寓意着家庭团圆和睦。肉丸形状圆满,象征着团团圆圆,家庭和睦幸福。吃肉丸寄托着对家人健康和幸福的美好祝愿,希望全家人团结一心,共同迎接新年的到来。在团圆的氛围...
炸猪肉丸子,加上这几样,酥脆里嫩,香而不腻,比酥肉好吃100倍
炸猪肉丸子1、200g瘦中带点肥的前腿猪肉剁碎。小香葱切葱花。切一点姜末。2、把切好的肉末、葱花放进一个大碗里,添加10g玉米淀粉,1小勺盐,1小勺黑胡椒粉、2个鸡蛋,1勺小磨香油、几滴柠檬汁(柠檬汁有增香去油腻去腥的作用),充分和匀,然后做成一个个丸子。
巨好吃的家常美味:香炸糯米丸子,口感酥脆,香嫩可口,超赞
烹饪食材:肉米50g、糯米150g、香菜三根、胡椒粉适量、麻辣粉适量、老抽适量、鸡蛋一个、淀粉两勺、葱一根、姜一块。烹饪步骤:步骤1、首先我们来准备一块炸丸子用到的馅料,将一块猪肉洗净,然后直接剁成肉沫,有绞肉机的也可以用绞肉机制作。
自从学会猪肉丸子这样做,我家隔三差五吃一次,比油炸还香
1)做丸子时,加入冰水,打入鸡蛋和淀粉,搅拌均匀这样做出来的丸子更加Q弹2)加入适量的冰水之后摔打上劲,这样做出来的丸子不松散口感劲道,非常的好吃3)配菜可以根据自己的爱好添加,添加适量的香醋可以增加丸子汤的口感,吃起来非常的好吃大家有没有在家做过丸子汤呢?对于丸子的做法有什么好的建议和方法呢?