做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人
1、需要添加普通面粉往玉米面中按照1比1的比例添加普通面粉,也就是大家在超市购买的中筋面粉,加入面粉之后,稀释了玉米面粉,这样蒸出来的窝窝头的口感才会更加细腻、松软。2、需要添加家里的奶粉加入奶粉之后,窝窝头会带有浓郁的奶香味,香气诱人,还可以在添加奶粉的同时,添加少许的白砂糖,这样也能改善口感。3、添加...
做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
肯定是可以的,但大家可以借鉴烫面的手法,这样处理之后,窝窝头吃起来会更加的筋道,所以,我选择添加热水,因为是玉米面粉较多,中筋面粉少,同平时做馒头还是不太一样,加水的时候,要谨慎一些,一点点的加,尽量做到少加水,因为还要加一部分牛奶代替温水,所以,水加多了,窝窝头就会软趴趴的,蒸好之后,窝窝头的形状会垮掉。
我做的窝窝头软糯香甜,不用发酵直接蒸,简单省事
如果用蒸锅蒸窝窝头,大火蒸20分钟就可以了。温馨提示第一:水量要适中,过多会导致窝窝头形状不佳,过少则会影响口感。第二:蒸制时间要根据窝窝头的大小和蒸锅的火力进行调整,确保熟透。第三:这款玉米窝窝头可以根据个人口味,在玉米面中加入适量的奶粉或豆浆粉,增加营养和口感,还可以加入红枣碎或者果干。
四月吃它正当时,蒸一蒸8分钟上桌,香到流口水,好吃到停不下嘴
1、榆钱摘回来,选择鲜嫩的部分。2、把榆钱撸下来,坏掉的部分扔掉,把杂质也捡出来。3、把榆钱冲洗干净,沥干水。4、加入1:1的玉米面和面粉,混合搅拌均匀。5、加点油,盐和少许的清水混合搅拌均匀。揉成不粘手的面团。6、然后捏成一个个小窝窝头的形状。放入蒸笼里沸水上锅蒸。7、大火蒸8分钟,熟透后...
窝窝头新吃法,口感细腻不噎嗓子
同样,经过发酵处理后,面团中淀粉得以充分糊化,生成许多微小的气孔,使得窝窝头更加轻盈松软,防止未经发酵引发的哽咽感。采用酵母发酵前,请先以温和的水温唤醒酵母,再加入混合均匀的玉米面和小麦面粉中。若选择泡打粉,则直接与面粉混合即可,但务必适量,以确保成品仍旧有窝窝头特有的扎实口感。大厨提醒道:“加入...
窝窝头怎么做好吃?掌握2个技巧,窝头口感筋道,放凉了也不硬
技巧一:不要只用玉米面,可以按照1:2或者1:1的比例加面粉,这么做能改善窝窝头粗糙的口感,还能增加筋性(www.e993.com)2024年9月11日。很多吃不惯粗粮的人,都可以接受了。而且粗细粮搭配,对身体更有益。技巧二:玉米面和面粉混合前,最后用开水烫一下,这样处理后,蒸出的窝窝头口感更好,放凉了也不硬。
...鸡蛋|红薯|山药|水稻|面粉|面包|玉米面|中式包点_网易订阅
3、起锅倒入少量油,烧热后倒入核桃仁玉米粒,用铲子压平,小火煎2分钟,煎至定型。再淋入适量油,煎至颜色金黄后出锅,根据个人口味撒上白糖或食盐,其实原味也非常好吃。三、全麦面菜团子全麦面是包含麸皮的面粉,含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维,营养价值很高,搭配上新鲜的蔬菜,口感松软味道香,比吃米饭馒头强...
玉米面窝窝头,松软细腻,不塌陷不发硬,比纯面粉做的馒头还好吃
1、准备一个大一点的碗,把玉米面和白糖一起倒入碗中,混合均匀,做窝窝头,在里边加入一些白糖,口感会更加的好,还可以按个人的口味添加一些葡萄干,蔓越莓之类的2、准备好开水(一定要加开水烫面,这样子口感才会非常的细腻,不拉嗓子),慢慢的倒入玉米面中,边倒边用筷子搅拌,直到搅拌至没有干粉,放到一边,自然冷却至...
怎样蒸玉米面窝头又香又好吃?面点师傅告诉你!
发好的面团分成多个小面团,捏成圆形,用拇指在中间弄出一个窝,就成了玉米面窝头的胚型,所有的玉米面窝头都做好了,待蒸锅中水烧开就将其放在蒸锅里面蒸,约蒸20分钟左右即可。玉米面窝头正好了再来制作配菜,猪肉洗干净切成细末,在里面加入适量的料酒和酱油进行腌制,腌制器件将洋葱切成细末,炒锅中适量的食用油烧热...
7种窝窝头的做法, 很简单, 松软好吃营养全, 全家都爱吃
1.山药去皮洗净切小块,上锅蒸熟捣成泥;2.玉米面与面粉混合均匀,倒入牛奶,加入山药泥,用筷子搅拌均匀后揉成面团;3.搓成细长条,分成均匀小面团,用弄出窝头形状;4.上锅蒸15分钟左右,用胡萝卜和黑芝麻做装饰。注意:如果面团太干,捏形状的时候容易开裂的话,可以在手上蘸点水再搓搓。