天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议
新鲜荞麦用水浸泡出内质,石碾磨浆过滤出淀粉,再在锅中小火慢煮。不停搅拌是呱呱成型的秘诀,考验臂力和耐心。做好的呱呱醇香筋道,像一个厚实版布丁。@吴大师呱呱吃法也很狂野,直接上手,把呱呱撕下捏碎。调味阿姨手速惊人,勺子一勾,盐、醋、蒜汁、麻酱、油泼辣子刷刷齐飞,狠狠扔进碗里,又稳又准。裹了一层...
红到出圈的天水,好吃的何止麻辣烫?
新鲜荞麦用水浸泡出内质,石碾磨浆过滤出淀粉,再在锅中小火慢煮。不停搅拌是呱呱成型的秘诀,考验臂力和耐心。做好的呱呱醇香筋道,像一个厚实版布丁。吴大师呱呱吃法也很狂野,直接上手,把呱呱撕下捏碎。调味阿姨手速惊人,勺子一勾,盐、醋、蒜汁、麻酱、油泼辣子刷刷齐飞,狠狠扔进碗里,又稳又准。裹了一层...
拿着这份美食清单,我又去了趟什邡|米粉|卤肉|肥肠|水饺|火锅|臭...
老板左手拿碗,右手往碗里铺料,再转身把米粉在锅头冒三两下,最后舀上臊子、芹菜葱、倒上胡椒粉,一碗米粉就这样制作而成。谭米粉的熟油辣椒香气浓郁,颜色红亮。和匀后,每一根米粉都被红油包裹着,嗦一大口却不辣嗓子。根根分明,绝不黏糊,这可能也是什邡米粉的一大魅力。2.西城拐老米粉这家店相当有仪式感...
二十一款面点家常做法,简单实用好吃易做,家人和孩子抢着吃
红豆南瓜卷,松软香甜,比馒头更好吃,可以做给我们的家人。1.半斤面粉加入2克酵母粉、2克泡打粉、5克白糖,搅拌均匀,加入冷却后的南瓜泥,充分揉匀,搓条,分剂子,擀成皮,包入蜜豆,再擀开,卷起来,一个南瓜卷生胚就做好了,盖上湿布,醒发半小时,上蒸锅蒸15分钟,即可出锅食用。大麻团,空心大麻团,比小麻团更酥...
馒头甜滋滋,都是老面发酵吗?
用面肥(也叫面引子、面酵子)做的老面馒头,松软可口,越嚼越香,还有淡淡的甜酒香气,深受人们喜爱。然而,四川省市场监管部门抽检发现,有些所谓的老面馒头其实是不良商家在面粉中加入了甜味剂。馒头里为啥不能添加甜味剂?吃了有甜味剂的馒头有危险吗?四川省市场监督管理局邀请食品安全领域的专家揭示了个中玄机。
重庆:白面粉掺入可可粉“变身”荞面馒头
接着提醒大家重视的是大伙平时常见的馒头,重庆的熊婆婆在街上买了一些荞面馒头,回家一吃竟然吃出了一个烟嘴(www.e993.com)2024年10月20日。把馒头拿到质检部门一检测,这所谓的“荞面”馒头居然是用可可粉做成的。来见识一下,免得日后碰到了上当受骗。当工商执法人员赶到这家店时,所谓的“荞面”馒头已经卖完。在追查荞面的来源时,摊主哑口了。
馒头抽检发现甜味剂 专家提醒:过量确实会有害
馒头是中国的传统面食之一,属于发酵面制品。市面上除了常见的白面馒头以外,还有荞面馒头、红糖馒头等种类,吃法多样,松软可口,深受广大消费者喜爱,是百姓餐桌上必不可少的主食之一。但近期,市场监管部门通过食品安全监督抽检发现,一些不良商家在馒头上做起了文章,随意加入了“甜味剂”来糊弄消费者,美其名曰老面发酵,...
晒晒宝妈家三伏天早餐,每天换着花样做,花钱不多,还倍儿好吃
蜜豆发面饼,早上要想吃发面的面食,就得用睡前准备,400克面粉加4克干酵母和一个鸡蛋拌匀,加水叫稠面糊,放入冰箱冷藏室过夜,早起面糊就发好了,放点蜜豆搅匀,舀面糊到电饼铛上厚点摊平,上下火烙3-4分钟左右就可以了,好吃快手还方便。蜜豆发面饼详细做法早餐,懒人就爱做这饼,比发糕馒头省事,睡一觉,早起4分钟上...
给大家推荐一种食物,对降血糖、降血压、降血脂都有帮助,好吃不贵!
红豆苦荞馒头:赤小豆10克,苦荞面粉20克,面粉20克;荞面饼:面粉50克,苦荞麦面粉30克,鸡蛋50克;搅团:油菜50克,土豆20克,蒜苗20克,韭菜20克,苦荞面粉60克,面粉20克;蔬菜荞麦饼:韭菜25克、胡萝卜25克、苦荞面粉65克;也可以做成苦荞疙瘩、苦荞糕等,自己调味食用。
自从知道馒头这种做法,我家3天蒸一锅,营养健康,越吃越香
1、荞麦要比其它面擀的厚一点,因为荞面比较粗糙,擀的时候不容易成型。2、馒头蒸好之后,要在锅内在焖5分钟,等锅内的热气散了就可以开锅了。3、蒸好的馒头,趁热拿出来,还要近距离的分开,放的时候距离不要太近,否则粘在一起就不容易分开了,还会把馒头皮粘掉。杂粮馒头就做好了,既好吃又营养,自从知道馒头...