山东大煎饼,真香!

同在鲁中山区的淄博市淄川区峨庄片区峨庄村，67岁王云爱则完全是按照传统方式烙煎饼，专用的木制铲子在黑黑笨笨的鏊子上赶刷煎饼糊。她在打糊糊的工序中使用机器，一天最多烙三十斤煎饼。来买煎饼的多数是老乡亲、回头客，收入不但够自己的花销，还能攒出来钱来，过节给在外打工的子女发红包。67岁的王云爱烙煎饼烙...

提起山东,别只知道煎饼!这10种小吃才是一绝,外地根本吃不到

2:淄博周村烧饼。周村烧饼产于山东省淄博市周村区,其历史可追溯到汉代,至今已有超过一千八百年的生产历史。据史料记载,周村烧饼起源于汉代的“胡饼”,由丝绸之路的商人传入周村,并在当地逐渐发展形成了独具特色的食品。在晚清时期,周村的一家名为“聚合斋”的烧饼作坊对胡饼制作技艺进行了改良,创造出了具有“薄、香...

齐评| 淄博八大局能一直火下去么?“诚”现答案

“我们淄博好吃的可不仅仅有炒锅饼,周村烧饼、博山炸肉都很好吃,路上给孩子当零食也挺好的。”尝着朱女士送上的炸肉,郑女士笑了:“味道真不错,我等一会去买点儿。早知道淄博好吃的这么多,我们就早来几天多逛逛了。”我爱淄博,文化底蕴不能丢与去年相比,今年的八大局便民市场不再是炒锅饼占据了半壁江山,...

观澜亭|撒贝宁扛着大葱逛济南,假如再递上一张山东煎饼……

正如撒贝宁扛着大葱逛济南是一个好的宣传创意,但假如再递上一张山东煎饼,来一个“煎饼卷大葱”,会不会更让人感到惊喜呢?(大众日报·大众新闻客户端记者周学泽)

淄博的十大硬菜,你知道多少?

第四道菜是博山香肠。博山香肠以猪肉为原料,加入多种调料腌制而成。香肠口感醇厚,香味独特,是淄博人喜爱的传统小吃。第五道菜是沂源煎饼卷大葱。这道菜以煎饼和大葱为主料,将煎饼摊开,放上切好的大葱和调料,然后卷起来食用。煎饼口感香脆,大葱清香可口,是淄博人早餐的常见选择。

淄博市淄川区西河镇河南村

淄博市淄川区西河镇河南村煎饼赋能乡村振兴古村焕发新生机明清建筑遗迹、神秘的藏金楼……在淄博市淄川区西河镇有一处安静的古村,这里不但保留了许多历史遗迹,还隐藏着一段传奇的历史故事(www.e993.com)2024年11月18日。在一代代河南村人的共同努力下,这个历史悠久的古村正在焕发新的生机。

山东淄川:西河煎饼成富农新产业

3月21日,山东省淄博市淄川区西河镇河南村村民正在摊煎饼。3月21日,山东省淄博市淄川区西河镇河南村村民正在摊煎饼。西河煎饼历史悠久,具有薄如纸、色如玉、甘如饴等特点,是山东省地方名特产、传统名小吃。多年来,西河镇通过积极引导,政策扶持,扩大影响,不断做大做强西河煎饼品牌,并于2022年9月建成了山东大煎...

临淄:煎饼拓宽乡村致富路

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者李倩通讯员孙文“煎饼香气溢厨房，古味传承满舌底。”在临淄，过年除了水饺、年糕等传统美食，还有吃煎饼的习俗，随着春节的临近，煎饼坊忙碌起来，尤其是2023年入选临淄区非物质文化遗产的渠村老孙煎饼坊更是格外忙碌。1月24日一大早，天刚蒙蒙亮，渠村老孙手工煎饼坊就升起...

馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…

猪头肉卷煎饼每个地方都有自己的早餐之味,在博山,那口独特的味道,一定是煎饼卷猪头肉。纯小米的煎饼,柔软有韧性,趁热卷上切得极薄的、略带肉冻的猪头肉。入口煎饼筋道微甜,肉片丰腴弹牙,汁水刚刚萌动。而喝的,必须要配猪油猪血汤。焦庄烧饼清晨,在淄博路边的早点摊,会看到摊主们熟练得赶制着一种贴在炉壁上...

爆火之后,淄博的烟火气如何续写?

另一位淄博的司机吴师傅和他的同事们甚至有一个交流经验的微信群。面对游客,师傅们“已经非常熟练了”:在游客上车的时候说“欢迎来淄博旅游”,在下车的时候说“欢迎下次再来”,并给游客建议应该先去哪、再去哪。如果有游客丢了东西,吴师傅会自发送回去,也不会多收一分钱。