文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味
在周鸿承看来,金华酥饼、缙云烧饼、永嘉麦饼、衢州烤饼、奉化溪口千层饼,都是在浙江传承至今且有较大影响力。他还特别提到,宁波的缸鸭狗汤圆,可谓浙江“汤饼”代表;而杭州小笼包、嵊州小笼包,则是浙江“蒸饼”代表。“浙江饼文化有着‘团团圆圆’的美好寓意,是人生重要时刻的礼仪见证,如升学、结婚等时刻都有...
衢州小吃,能否成为下一个沙县?
缙云烧饼。图源“缙云文旅”公众号缙云县农业农村局缙云烧饼品牌建设服务中心主任赵佳敏介绍,掌握缙云烧饼的制作技艺,至少要五年,为此,缙云县请来多名技艺精湛的烧饼师傅,让本地人免费学习,报名火爆。目前,缙云县已经培训了11577名学员。为了让缙云人从走街串巷的烧饼师傅变成店主,当地不仅教手艺,也有开店选址和卫生...
...逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城|烧饼|小吃|海鲜|年糕|衢州...
店铺推荐:陈记食铺、缙云烧饼3.衢州衢州位于浙、闽、赣、皖四省交界处。境内群山环抱,九江汇聚,自成一派西南山地风光。由于衢州紧挨着江西上饶、景德镇,成为了浙江最能吃辣的地方。从热气氤氲的早点摊开始,辣的别有一番韵味01.烤饼衢州人没有一个不爱吃烤饼的,走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。肥...
风靡浙江的衢州烤饼想报“省级非遗”
据衢州本地饮食人士调查,烤饼的最初灵感可能来源于金华地区的烧饼。进入21世纪,烤饼的衢州特色愈发明显,个头变小、馅料添辣,演变成更符合本地口味的小吃。对于老衢州人来说,夜宵只需摆上一盆烤饼,寒夜便有了家人闲坐的趣味。57岁的周亚财是龙游人,2001年来衢州骑三轮做烤饼。“那时衢州人很习惯吃烤饼,甚至有...
自从去了衢州后,我再也不想轻易尝试其他地方的小吃了
据不完全统计衢州拥有不下一百种小吃,且由于衢州特色的地理位置,使得这里的美食集各地风格,辣就是衢州小吃区别于浙江其他地方独特的味道。小马的衢州行程中,只去了衢州市区和龙游,因此只吃了一部分的衢州小吃,下面我来推荐几个。烤饼在浙江省内,单单一个烤饼,就可以让各地争吵不断,缙云烧饼,金华烤饼,永康麦饼,...
酥饼、烧饼、麦饼、千层饼……“浙”么多种,总有你爱的
衢州烤饼“一座衢州城,半城烤饼香”,来到衢州,你就能看到,大街小巷都铺着烤饼摊(www.e993.com)2024年10月17日。衢州的烤饼已然成为了这座城市的独特标志。搁袋饼刚出炉的搁袋饼,划开,夹上刚出锅的油条,混着浓浓的肉香,再配上一碗豆浆,这就是衢州人的满分早餐。开化气糕底胚用糯米制成,口感类似米糕,松软柔糯,上面铺着豆腐干丝、小...
《浙江农家特色小吃百强榜》出炉!100种小吃绝对美味,太适合干饭人...
状元饼是建德市的名小吃,特色在于馅料必加倒笃菜。状元饼个头不大,也很薄。正因如此,倒笃菜的鲜香味道被完完全全激发出来。吃起来有种说不出的儿时亲切感。推荐品尝地:杭州市建德市秋梅状元饼杭州其他上榜美食萧山河上桔红糕、余杭塘栖小桃酥、富阳永昌臭豆腐、临安昌南山牛蒡粿、桐庐米粿、建德水米糕、...
一座最不江南的江南小城 有好多好辣好辣的小吃
而烤饼,则是梅干菜的最佳搭档!小烤饼在烤炉里滋滋冒油在衢州,百步之内必有一炉。固定的摊位,流动的商贩,衢州真是满城烤饼香!衢州人吃小烤饼,5、6个都是低配。衢州烤饼分大小,大烤饼比缙云烧饼还要大上几分,小烤饼则是鲜肉月饼的个头。一般店里都有鲜肉、榨菜肉和梅干菜肉三种馅料。
江湖烧饼,谁与争锋!了不起的乡村集市上,诸暨同山烧饼差点买断货~
根据逛到吃货反馈,好吃是好吃,就是8元一只的价格稍微贵了点,亲,那你不要一边嘴角流油,一边喊着:“好好吃,再来两个。”呀~~~缙云烧饼——9.5分售价:8元\只缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃。据说,有650余年的历史,缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火...
再这样下去,宁波人就要把浙江吃光了!
衢州烤饼一口一个的烤饼烘上几分钟就开始冒油加上点辣椒更是突出了肉的鲜衢州三头一掌兔头,鸭头,鱼头,鸭掌那辣爽劲,别提了,口水都要留下来了舟山海鲜面用米面更加入味新鲜的海鲜,腌制的鳗鱼吃完面,喝完汤还要吧唧吧唧嘴才够味食饼筒包上多达十几种的菜美味的同时也很营养台州姜汤面春天...