初心筑梦再启新程 味千拉面荣获"全球面馆第一的品牌"认证
自成立伊始,味千拉面就一直坚持选用上等猪骨精煮慢熬汤底,采用日式先进熬汤工艺,历经7道精细工序,每批骨汤需熬制12小时方能完成。大骨熬汤50年,这种对传统工艺的坚守与创新,才确保了每一滴骨汤都蕴含着猪骨的精华与自然的鲜浓,为每一碗拉面注入了独特鲜味,让食客享受舌尖上的盛宴,每一口都得到极致的满足。在汤...
味千拉面:揭秘美味背后的匠心之旅
味千拉面的每一碗汤底,都是我们对传统工艺的尊重和对现代消费者需求的深刻理解。千味油:日本秘制,辛香四溢而让味千拉面更加锦上添花的,则是那沉淀半世纪的味千秘密配方-秘制千味油。2小时匠心熬制,经过1800秒不间断研磨,千味油中的辛香气被完美释放,与骨汤、面条完美融合,为整碗拉面增添了一抹独特的香气与风...
为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?
这碗面的底汤是用海鲜贝类和鱼类熬制而成的,具体店家并未透露,或许这是他们店家的不传之秘吧[呲牙]美味就是当海鲜的鲜味散发出来,而且汤里没有太多的油脂,让人吃起来不觉得腻。进食之后,胃肠感觉更加舒适。拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜,营造出了令人垂涎欲滴的美味。猪骨白汤面至少需要将这个猪骨面汤熬制...
海外华人集聚长沙,参加日本拉面培训
我们将向您传授各种不同类型的汤底制作技巧,包括鸡骨汤、猪骨汤等,让您能够根据个人口味和偏好打造出独具特色的拉面汤底。2、配料的处理和搭配:除了面和汤底之外,拉面的配料也是至关重要的一部分。我们将向您介绍各种常见的拉面配料,如叉烧、面油、配菜等,以及它们的处理和搭配技巧,让您的拉面更加美味可口。日...
市值蒸发148亿,关店190家!忽悠国人27年的日本网红,真要凉了?
一直到月底,味千拉面官方才终于承认公司的拉面产品的汤底并非熬制的,而是用浓缩液勾兑,但此时他们又再三强调,“浓缩液是由猪骨熬成的”。当时味千的中国总部投资者关系部负责人表示,味千的浓缩液来自日本一家汤汁生产企业,生产过程包括了屠宰、分割、骨头和脂肪分离,制成送到门店后又加水“还原”。
最疯狂的日本拉面排行榜,隔着屏幕都能闻到香气!
「匠」是以鸡汤x鱼介熬成汤汁,汤底不像一般的酱油汤底般浓稠,反而酱油味意外地淡薄,有种独特的甘甜香味在汤中,汤汁澄澈透亮,口感清淡,回味绵长(www.e993.com)2024年9月10日。拉面面条则用上自家打制中太面更是绝佳组合,中太面挂汤力强,入口Q弹,令汤汁味道在口腔中迟迟不散,能够做到汤面浑为一体,十分难得。
鲷盐拉面灯花用黄金汤底 征服日本版大众点评的挑剔味蕾
一如“鲷盐拉面灯花”这个店名,“鲷盐拉面”是东武店的主打之一。用爱媛县宇和岛特产的真鲷熬制出晶莹亮泽的金色汤底,将精致细滑的面条层层包裹,明黄色柚子皮切成细丝,老火慢煮的叉烧肉粉白相间,小葱莹绿诱人,笋干柔韧可口,一碗招牌鲷盐拉面带给新客老饕极致的感官享受。东武店内只提供鲷盐拉面吗?那就太小...
被年轻人抛弃的味千拉面
当时的味千,不仅服务生会用日语向顾客打招呼,顾客吃味千也是相当有仪式感,不亚于如今吃一餐Omakase。十几年后,新鲜劲过了,中产瞧不上料理包煮的味千,打工人舍不得几十块就吃碗高级泡面。2022年上半年,68家门店关停,亏损1.07亿。过去三年餐饮行业很难,熬了50年汤的味千尤其难。味千,被逼退到悬崖边。
日本推出昆虫拉面 用蟋蟀熬制汤底
日本推出昆虫拉面用蟋蟀熬制汤底人民网东京2月10日电据《每日新闻》报道,为解决世界性粮食不足的问题,曾有人提出过食用昆虫的方案。日本庆应大学的一名学生近日就在努力推广这种“昆虫美食”。这名庆应大学三年级学生名为篠原祐太。2013年5月,联合国粮食与农业组织发布报告书,号召人们尝试“昆虫美食”,以...
青森县拉面店呼吁“不要喝光汤底” 出于公益反受指责
之前,青森县政府检测该县的拉面店、乌冬面店和荞麦面店饮食的盐分,是为了让每次都把汤底喝干的县民了解自己摄入了多少盐分,从而尽量控制盐分的摄入。大西社长当时也接受了调查,并在调查过程中接受了记者采访。但在随后召开的青森拉面协会总会上,身为会长的大西社长却受到会员们的指责:“为什么要说那种话?”指责他...