11道菜肴精选,味道升级,酸甜开胃,好吃不油腻,家人超爱吃
3、热油煸香葱和蒜片,放入藕翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒两三分钟出锅。这样炒着吃比凉拌还好吃。糖醋排骨食材排骨500g,冰糖6粒,姜片,八角3个,香叶3片,桂皮1个。做法1、排骨冷水下锅,加3片生姜+勺料酒,大火煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨沥干备用。2、锅内倒油,加入冰糖小火熬至全部融化,成焦糖色,...
天冷必备姜糖膏,2斤怀姜2斤糖,教你在家做,女人常喝气血双补
6、倒出来后我们可以开始熬糖了,除了蜂蜜以外,我们把准备好的食材全部倒入锅中,姜汁也倒进来;7、接着我们开中小火熬煮,在熬煮的时候要时刻观察,并用铲子搅拌,煮到浓稠时就好了,时间大约四五十分钟的样子;8、当你用铲子推动锅里的时候会有阻滞感,这时候就可以关火了,千万不要熬煮的太浓稠,如果在火上就特别...
有一种甜叫“杂糖甜” 承载着一代人的回忆
过高则糖散,过低则不酥,唯有精准地控制在130度左右,才能熬出那恰到好处的晶莹糖液。他无数次地挥动锅铲,在熬制的糖液中寻找着那份微妙的平衡,直到锅铲前端的气泡轻轻泛起,那便是火候正好的信号。这份对火候的精准把控,正是他几十年经验积累的结果。师傅把刚刚炒制好的花生糖放入磨具记者宋姿熠摄当糖块...
今日我们家晚餐3个菜,用微波炉熬的糖做红烧排骨,又香又好吃……
今日我们家晚餐3个菜,用微波炉熬的糖做红烧排骨,又香又好吃……#微波炉熬糖版红烧排骨#今日我们家晚餐3个菜,用微波炉熬的糖做红烧排骨,又香又好吃,再炒茄子豆角和西兰花,供大家参考~#夏妈厨房[超话]##我的美食日记#@鲜城@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载...
巧手制作麦芽糖,湖北建始80后兄妹勤劳熬制“蜜”生活
粉碎、过滤、熬制……4月7日,在湖北恩施州建始县长梁镇双河村,80后兄妹方登峰、方丽萍正在做着熬糖的准备,空气中弥漫着甜蜜的气息。“麦芽糖虽好吃,但是制作工序复杂。首先要将小麦浸泡,之后还要熬煮、过糖、熬糖、搅拌等一系列的步骤。需要二十多个小时,麦芽糖才算熬好。”妹妹方丽萍介绍道。麦芽糖的选材...
北京本地人爱吃!去湿气的砂板糖,配方来自御医,好吃不会腻
不用煮,不用熬,直接含化或嚼服即可,由内而外拔除体内湿气,还身体健康轻盈~打开网易新闻查看精彩图片口感特别好!入口甘甜清沁,凉爽可口,还能调理脾胃、润喉利肺,缓解湿气关联的多痰、咽炎、口臭等问题,名副其实的“清湿糖”(www.e993.com)2024年9月19日。打开网易新闻查看精彩图片...
小时候过年时超爱吃的米花糖/炒米,是怎么做出来的?
熬好的糖稀加入料斗,等会儿加入米花中。在混合机中和充分结合、拌匀。取出来整形。先给弄成一长条,不用在意细节,长度到了就行,然后用杆子推到前面的滚筒槽中。几个滚筒会把不成形的米花滚得圆润,翻滚吧,糯米花!这就是滚好的圆柱米花糖,非常圆。几条合在一起,送去切割~...
有一种年味儿,叫“杂糖” 甜
熬制糖稀是每一种杂糖的基础步骤。在锅中放入清水、白糖、麦芽糖,根据每种糖不同的粘度要求,精心控制火候,熬制出适合的糖稀,糖稀熬好后,通过扯白、包芯、贴色、滴粘、线割、切片切块等工序,衍生出鸡骨糖、小瓜糖、小米糖、花生粘等不同种类的杂糖。在一包杂糖里,每一颗糖都是一种手艺的传承,蕴藏着...
深山里的麦芽糖守艺人
为避免麦芽糖煮焦煳,夫妻俩要手持勺子不停搅拌,还要不时挑起,等着勺子上挂出薄如蝉翼的糖片,能顺着慢慢滑落下来,才可以起锅。“麦芽糖的成色则取决于火候和时间,二人轮班,夜间的火不能停,通宵看火是每次熬麦芽糖必须经历的过程。”赖霞年说,每次都是用心去制作,只为做出好吃的、有儿时味道的麦芽糖。用心...