大米限购!部分鱼价大涨超5倍!日本陷入“寿司危机”?什么情况?

东京八王子市某寿司店价格为1500日元的海鲜盖饭，一直大受食客欢迎，上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼，多到几乎从碗里溢出来。然而，有些鱼类的进货价格已经上涨到了原来的5倍以上，店主表示，以这样的价格出售肯定是要亏本的，能坚持多久还未可知。为节省成本，埼玉县的鱼类供应商选择使用AI自动喂食的真鲷，通过AI...

转啊、转啊!日本三大回转寿司连锁店转出美味菜色

记者个人很爱吃寿司,但是那种菜单上写着「时价」的寿司店光站在店门口就让人腿发软,要兼顾好吃又不伤荷包的前提,「回转寿司」是个不错的好选择,座位宽敞,价格透明,菜单多变,即使看不懂日文也没在怕,基本上每人只需很亲民的价格就能吃饱又喝足!▋かっぱ寿司(河童寿司)河童寿司是回转寿司界中早期展店到日...

日本或将陷寿司荒

日本或将陷寿司荒在世界的东方,有一片被海洋温柔环抱的国度——日本,这里不仅是动漫与科技的殿堂,更是美食爱好者的天堂。寿司,这一融合了艺术与美味的精致料理,早已成为全球食客心中的白月光。然而,近期的一则消息却如同惊雷般炸响在美食界:日本或面临前所未有的“寿司荒”!这究竟是怎么回事?让我们一起揭开这背...

10元寿司“杀”进北京,日本平价餐企纷纷“盯上”中国?

例如蓝鳍金枪鱼、三文鱼、鳗鱼等高端食材,寿司郎卖10多元一份,比市面上卖40、50元一份的餐厅更具性价比。还有天妇罗、刺身等料理,寿司郎卖10-30元之间,价格也非常实惠。2,瞄准平价市场,一批日本餐企加速在中国扩张随着“性价比”之风越吹越猛,一批主打平价定位的日本餐饮企业,正在加速“攻占”中国市场。包...

北京首店,鲜启京城! 日本高人气回转寿司品牌寿司郎西单大悦城店于...

鲜启京城,精心还原地道寿司风味寿司郎始创于1984年,是寿司匠人于日本大阪创立的回转寿司品牌。目前,寿司郎已于亚洲开设800多家直营店,将新鲜地道寿司的美味传递到中国、泰国、新加坡等地。专研寿司40载,寿司郎初心未改,致力于让更多食客以合理价格享用高品质的日本风味料理。2021年,寿司郎正式进驻中国内地市场,现已...

日本寿司店店长洗碗到凌晨3点,却被员工讨厌

八十岛是个20岁的西班牙和日本的混血儿,有着欧洲人深邃的脸庞,小时候的名字叫Alex(www.e993.com)2024年11月15日。由于比较麻烦,八十岛和我都不喜欢做军舰寿司,每次轮到我们的时候,我俩都想尽办法让对方来胜任这份神圣的工作,虽然最终谁都没有成功过就是了。说起印象最深的人,非流郷莫属了。流郷是个20岁行政专业的大学生,完全是动漫角色...

小红书博主来日本旅游打卡「寿司之神」,店没开选择了报警……

小红书博主来日本旅游,点名要吃「寿司之神」,结果去了发现店没开,非常不解,报了警,日本警察来了帮忙打听咨询,发现小野二郎的店周日定休,无法满足中国博主的需求。虽没吃上寿司,但看到日本警察对自己这么热情还是非常感激,小红书博主特地进行了一番赞赏,题词:「以后有什么突发事情,能够依靠你们」...

在沪20年的日本人遭遇离婚、破产后,决定回国捏寿司?

永松满也要回日本啦!!!永松先生在中国生活的这20几年里,经历了离婚,在疫情期间关闭了公司等,让他重新思考起自己的下一个20年,要做些什么。目前的结论是…回日本捏寿司!虽然处于搬家期间的房间还比较凌乱,但依然能在当中发现一些永松先生为了成为寿司职人而做出的努力。

日本餐企布局、本土品牌壮大,日料赛道竞争“升温”?

2023年6月,“藏寿司”的中国大陆首家门店在上海开业;今年1月,与“食其家”同集团的“滨寿司(HamaSushi)”在北京首店开业,4月日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也在上海开出中国首店……近一年来,多家日本餐饮品牌相继进入中国市场。8月19日,新京报记者获悉,继在广州、深圳、成都、天津等地开设门店后,回转寿司品牌...

本能寺之变的爆发,竟与日本最古老的「鲋寿司」有关?

这份菜单有什么问题?鲋寿司是最早传入日本的寿司,其源头是一种东南亚国家为了保存鱼类,让鱼发酵引出鲜味的发酵食品。可以用盐来腌渍的方式发酵,这样会产生胺基酸;而如果是跟煮好的饭混在一起,则会引起乳酸菌发酵。这就是日本最早的寿司「熟寿司」,于西元710年至794年的奈良时代,诞生于滋贺县琵琶湖周围的「鲋寿...