重庆特产传说(482) | 传承三代的漆家鸡,带你品味民国时期的“网红...

重庆人爱吃鸡,将各种吃法都发挥得淋漓尽致——口水鸡、辣子鸡、芋儿鸡、棒棒鸡、尖椒鸡、白砍鸡、泉水鸡、梁山鸡、肥肠鸡、烧鸡公……光看菜名,就惹得人“吧嗒吧嗒”滴口水。今天我们要说的鸡朒朒,你未必吃过,是一道创始于民国初年的“网红”美味——漆家鸡。自古文人墨客多吃货,民国的重庆尤为突出。在那...

这才是重庆最好吃的20种美食,没吃全都对不起自己!

推荐:老幺泉水鸡No.14糍粑糍粑不光又新鲜出炉的裹着黄豆面和白糖的热糍粑,更有早餐店必备的炸糍粑块,各有滋味!推荐:磁器口现做糍粑No.15烧白肥而不腻的烧白,是重庆人的心头大爱,这种看起来闷死人的肥肉,吃好多片都不得闷油!推荐:烧白叔叔No.16来凤鱼作为近年来重庆”江湖菜“流行的鼻祖...

嘿重庆丨大渡口土著,我们只做最原始的芋儿鸡

58.1万粉丝重庆“门户级”新闻客户端00:53阿维塔07上市即热销,科技与安全并重的豪华出行体验01:14因无人智驾被起诉,阿维塔官方回应:技术做了充分安全考量00:52CHN赋能,起底阿维塔07的华为乾崑智驾ADS3.001:01CHN模式下的未来出行新风尚,智驾还得看阿维塔07...

大渡口土著都爱吃的芋儿鸡 | 原始好味道 简单才是真

大渡口土著都爱吃的芋儿鸡|原始好味道简单才是真在重庆,南山有泉水鸡,歌乐山有辣子鸡,而大渡口跳蹬,有味道最纯粹的芋儿鸡。走进大渡口跳蹬镇镇石林大道5号,这里有一口大渡口土著们几十年来一直念念不忘的老味道——“上个世纪九十年代,我们开店。”芋儿鸡老板刘杰大厨回忆着过去,“最开始是卖炒菜和豆花饭,...

老板喝麻了?重庆“天价”烂馆子,200元的毛血旺,600元的芋儿鸡

价值600元的肥肠芋儿鸡听韩叔亲口介绍说,这道芋儿烧鸡可不简单,食材选用的是贵州跑山鸡,当天新鲜宰杀,做法是典型的重庆江湖菜风格,芋儿烧得软糯入味,入口即化,绵软香浓;跑山鸡的肉质紧致又细嫩,仔细咀嚼还有一丝麻味浸润其中,让人大呼过瘾;肥肠必须要点个赞,处理得非常干净,软糯又不失嚼劲,透着一股油香味,...

重庆人爱吃烧鸡公,成都人爱吃芋儿鸡,不一样的美食之都

还有那回锅肉,重庆的人制作的回锅肉只注重肉的回锅效果,成都的人制作的回锅肉总会找来很多的酱汁搭配,这样他们才觉得好吃(www.e993.com)2024年11月11日。吃鸡也不一样,烧鸡公是重庆人特别喜欢的,成都的人相比之下更爱芋儿鸡。吃过冰粉吗?重庆的人可是很爱吃它的,不过他们还会在上面加些红糖,...

五一假期来重庆吃什么?谁说只有火锅

比起羊肉和牛肉,在家常荤菜里,重庆人更爱吃鸡肉。凭借味觉记忆,脱口而出的便是:芋儿鸡、尖椒鸡、花椒鸡、口水鸡、泉水鸡、辣子鸡……其中,芋儿鸡的芋头,是在鸡肉翻炒后加水炖煮的,软软糯糯特别讨喜。尖椒鸡有炝炒尖椒与小米椒的热辣激麻,辣而不燥,叫人一口接着一口,完全停不下来。

重庆巴南“天价”苍蝇馆子,糖醋排骨140元、毛血旺200元,太奢侈

其实他们店的菜品也算丰富，例如肥肠芋儿鸡、泡椒鱼、瓦块鱼、红烧鸡公等等，我们只点了四道菜，其中两道就是他们店最火的招牌菜，同时也是被网友称之为“天价”的菜品。言归正传，我们重点说一说以下这两道菜，分别是毛血旺和糖醋排骨。暂且不提味道如何，光是看这价格就觉得不一般，一盘糖醋排骨140元，一盆...

老外@Chongqing|让世界爱上山城美味!重庆??伦敦同品一道菜

iChongqing英国籍主播James(右)和外籍嘉宾Julija(左)共同品尝重庆陶然居美食岳星辰摄同一时间,重庆陶然居的大厨也摆出了该店的镇店菜肴。“中国名菜”芋儿鸡,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜。水煮鱼,鱼肉滑嫩入味、辣而不燥。两道餐厅招牌菜让James大饱口福。

确保“舌尖上的安全”!网络餐饮平台24小时监测,芋儿鸡、泉水鸡等...

继续加强规范网络餐饮服务平台和入网餐饮单位经营行为。”该负责人表示,将重点加强各类开发区、工业园区、保税区内的上规模生产、经营、物流企业食堂或供餐单位的安全监管;重点加强学校食堂、养老机构食堂、机关食堂和建筑工地食堂的安全监管;重点加强芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡等特色餐饮的安全监管,确保群众们“舌尖上的...