全江阴最好吃的,居然在你家阳台上...
·蒜炒腊肉·一红一绿一荤一素大蒜的清香和腊肉的咸香相辅相成让人百吃不厌·蒸腊味·蒸腊味是最常见的烹饪方式蒸过之后的腊味变得柔软而富有弹性特别要注意的是高血压、血脂异常、肾病患者以及孕妇、儿童建议少吃或不吃腊肉及相关制品话说大伙儿家里的香肠腊肉准备好了吗?做了...
我国南方特有野菜,专门吃花,配腊肉炒是一绝,但做不好会麻嘴!
清洗干净后的花瓣和茎秆需切成适当长度的段落,首先通过与腊肉一同翻炒,随后再将其置于蒸锅内烹调,这里推荐与茄子混合蒸煮,这种方法在云南地区尤为知名。当芋头花和茄子完全蒸透至软糯状态,芋头花会充分吸收调料滋味,茄子也同样变得柔嫩美味,再融入腊肉独特的香气,这道菜肴入口醇香无比,堪称腊肉与茄子搭配的绝佳典范。然...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,放在炕房被火炕过,干香有嚼劲,...
大蒜炒腊肉:最具人间烟火气
湖南人喜欢吃大蒜炒腊肉,那不只是一道菜,还是一个系列的菜肴,有青蒜苗炒腊肉、大蒜叶炒腊肉、蒜苗炒腊肉、大蒜籽炒腊肉等。大蒜炒腊肉是一个以大蒜、腊肉为主要材料的菜品,口味咸鲜、香鲜可口。主要食材是大蒜、腊肉,调料是盐、鸡精,大蒜洗干净切段,分成蒜白和蒜叶;腊肉切片,把肥瘦分开;先把肥肉部分煸炒出油...
长江边一种野菜,吃杆不吃叶,每年二月吸引众人抢摘,炒腊肉超香
这里我要提一嘴,在炒菜前,将野藜蒿焯下水,焯水时加点食用油,再用来炒腊肉会更香。最近我也是去我们这边的长江边采摘了大概30斤左右的野藜蒿,各2、3天就吃一顿,我个人认为野藜蒿是真的好吃,若是大家爱吃的话,记得抓紧时间去采摘哦,等过了清明,可就吃不到这么好吃的野藜蒿了!各位朋友,你们最近去采摘...
秋天第一批红菜薹抢在黄金周上市 武汉人“打着赤膊吃腊肉炒菜薹”
武汉人秋冬季节爱吃的红菜薹,赶在十一黄金周里上市了,最贵时每斤超过10元,却依然有不少人愿意提前尝尝那个熟悉的味道(www.e993.com)2024年7月11日。与往年不同,当下进入市场的红菜薹主要来自四川,因为出产量少、运输成本高,以及假日效应等原因而形成相对较高的价格。这个黄金周里,日间温度不算低,有市民笑称自己是“打着赤膊吃腊肉炒...
我国家庭荤菜吃些什么?中国十大荤菜家常菜,你最喜欢哪一道?
在制作蒜苔炒腊肉时,选用优质的腊肉和新鲜的蒜苔是关键。腊肉要先切成片状,用油煸炒至微黄,释放出浓郁的香气。接着,加入切好的蒜苔段一同翻炒,使蒜苔充分吸收腊肉的油脂和香味。蒜苔炒腊肉的魅力在于其独特的口感和味道。蒜苔清脆爽口,带有一种淡淡的甜味;而腊肉则醇香四溢,口感醇厚。两者搭配在一起,既保留了各...
去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食
藜蒿炒腊肉藜蒿是鄱阳湖地区的独有食材,来到江西,如果不爱吃辣的话,那么就一定要品尝一下藜蒿炒腊肉这道特色菜肴。将新鲜的藜蒿去掉叶子留下梗,然后将其切断,锅里放入食用油,用小火将切好的腊肉煎出油脂和香味。然后下入蒜头炒香,再将藜蒿放入锅中大火爆炒,加入少许食用盐,生抽翻炒片刻即可出锅,这道菜不...
这菜现在大量上市,营养价值高,吃法很简单,清脆爽口,解腻又去火
在煮腊肉时,将儿菜清洗干净并切成薄片,放在盘中,加入半小勺食盐,与儿菜搅拌均匀,腌15分钟,将儿菜中杀出来的水分倒掉,这样可以让儿菜吃起来更加清脆;葱和蒜切成末备用。步骤3:火上坐炒锅,不放油,直接将腊肉片摆放在锅中,等腊肉受热油脂煸出来后,加入葱末和蒜末,炒香。