聪明人买猪骨头,专挑这两个部位,肉多骨少,价格比精排便宜一半

这个部位的猪骨头,非常适合用来煲汤,因为是猪腿部的骨头,骨髓腔里面含有比较多骨髓。将猪棒骨洗干净之后,放在锅中加入适量得水,再根据自己的口味放入调味料,就可以煲出香气浓郁,味道鲜美的骨头汤了。而且猪棒骨上连着的肉也不少,拿来红烧也是一道大菜。肥瘦相间的肉,再加上脆骨,吃起来别有滋味。只是这个部位...

东北最好吃烧烤小城,5毛一根肉串,海鲜论盘吃,早市遍地烟火气

在盘锦,也有好吃的宫后夹肉。宫后是牛身上的部位,位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处。烤好的宫后夹肉,软软糯糯,胶质满满。一口咬下去,嘴巴里全是肉香、油香,超级满足。据说一只牛身上只有5斤牛腩筋可以做,这样的宫后夹肉。一层肉一层筋太太太香了,大串肉真的绝。/烤肥肠/外表焦香的烤肥肠,也...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

胸肉在软骨两侧,主要是胸大肌,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻,适合炖、烤、炒。腰脊部分——图片来源:图虫创意外脊肉特点是纤维较里脊粗,富有弹性,肉味浓厚,有嚼劲。外脊肉是牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,做法较多,可熘、炒、炸、涮、烤。西餐所说的的“西冷/...

猪肉浑身都是宝,但有三个器官“最毒”,我国明令禁止但还有人买

许多老人和小孩特别喜欢这种部位，无论是炒、蒸、烤还是炖，都是不错的选择。更重要的是，里脊肉的热量在猪肉中较低，对于需要控制热量的人群来说，里脊肉是首选。这也导致了一个现象，越是受欢迎的猪肉部位，价格自然也就越高。许多家庭不会长期单一选择里脊肉作为肉类补充，其他猪肉部位自然也是首选。梅花肉、五...

【韩城非遗·古韵新生】猪肉臊子:醇香百搭的舌尖美味

猪肉臊子要想肉香味美,制作技艺一招一式都不能马虎。制作猪肉臊子大致分为炒料头、加肉炒、炒糖色、小火焖等几个步骤。先用大油把葱、姜等料头炒香,再加入花椒、辣椒段继续炒香,接着将切好的大肉加入锅里翻炒。炒出水后,另起锅炒制糖色。厨师依据经验将糖色炒制成黑红色,倒入炒肉的大锅中继续翻炒。再...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么

辣椒炒肉不是现在才火起来的,它一直就是最受我们湖南人欢迎的一道菜(www.e993.com)2024年11月15日。所以,每一个湖南人都是这道菜的最佳裁判员。从这个角度来说,做辣椒炒肉的挑战值又是最大的。我们是从湖南走出来的品牌,首先要过的第一关,就是他们。所以,我们一方面保留了这道菜原有的特性,就是辣椒的鲜辣和猪肉的香,同时也做了很多...

进入夏天多吃此肉,比猪肉健康比鸡肉营养,懂吃的朋友都喜欢

1,牛肉尽量选择牛里脊肉,肉质比较嫩,切的时候逆着牛肉的纹理切,这样炒出来不会嚼不动,把牛肉切成肉丝,加入老抽,黑胡椒粉,一小勺生粉抓匀抓透,然后再淋入一勺植物园抓匀,锁住水分,腌制十来分钟。2,配菜准芹菜,买那种有根的香芹菜更好吃,你也可以用西芹来做,姜蒜切小,红辣椒切成丝,能吃辣就用辣一些的辣...

原野小猪肉好不好吃?这位忠实用户现场烹饪一道回锅肉

姜、蒜等，最后倒入撕好的包菜，经过再次翻炒后，一道香喷喷的回锅肉就做好了。中午12点，热气腾腾的饭菜被端上了桌。小编看到，这道回锅肉色香味俱全，特别是里面的五花肉，肥瘦比例匀称，三线分明。邵老师表示，原野小猪肉的五花肉炒出来后肉质非常软糯，肥而不腻，口感筋道，吃起来有小时候的猪肉味。

女人更年期少吃牛羊肉,多吃这5种食物,激发雌激素,低脂高蛋白

三、丝瓜炒猪肉材料:丝瓜2根;猪肉(瘦肉)200克;蒜瓣3瓣(切末);生姜1小块(切丝);青椒1个(切片,可选);盐适量;生抽1汤匙;食用油适量;黑胡椒粉(可选)1.准备食材:将丝瓜去皮后切成片,猪肉切薄片,青椒切片,蒜末和姜丝准备好。2.腌制猪肉:将切好的猪肉放入碗中,加入少许盐、生抽和黑胡椒粉,腌制10分钟...

猪肉各部位吃法详解

松板肉本身肥肉部分虽然不多,但是肉质神奇的软嫩,煎炒焖烤各种做法都适合,而且无论如何做都不会难吃。另外:槽头肉也在猪颈部位,松板肉可以说是槽头肉的一部分,但是除了松板肉以外的部分所含气管、血管以及淋巴结较多,未处理干净会对人体有害无益,最好不要食用。