这八道家常菜,美味解馋又下饭,花钱少吃得香,一端上桌就光盘
3.锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,待蛋液凝固,用铲子翻炒成小块盛出。4.锅中再倒少许油,放入葱花爆香,加入番茄块翻炒出汁。5.放入炒好的鸡蛋,加入适量盐、白糖、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。二、酸辣土豆丝酸辣土豆丝口感爽脆,酸辣开胃,是餐桌上的常客。材料:土豆2个、青红椒各半个、...
厨师长分享“农家小炒肉”的做法,简单美味,比回锅肉好吃多了
4.锅内倒油,再次用热锅凉油的方式,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒快速翻炒1分钟。5.再倒入五花肉翻炒几下,起锅加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,生抽,料酒,翻炒化开调料,淋入一点香醋,香醋不要太多,主要是为了遇热增香。6.翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。好...
入秋吃4样,人旺家更旺!秋分推荐4道菜,润肺补血,滋补养生
3.热油炒肉:锅中加油,加热后放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。4.炒香配料:同锅中再加少许油,放入姜片和蒜片炒香。5.加入香干:将切好的香干放入锅中,翻炒均匀,炒出香味。6.加入芹菜:将切好的芹菜段放入锅中,翻炒约2分钟,至芹菜稍软。7.回锅肉片:把之前炒好的肉片倒回锅中,加...
吃了顿蒜苗炒回锅肉,重庆夫妻双双中毒!祸首竟是它
周女士告诉记者,事发当天,夫妻两人下班都比较晚,她在后院的地里扯了几根蒜苗,回家炒了一盘回锅肉。可夫妻两人吃过没多久就腹痛难忍。接到报警后,民警赶紧把他们送到了医院。经过检查,造成这次食物中毒的罪魁祸首,竟然就是周女士在后院摘的那几根蒜苗。据了解,这是一种看起来像大蒜苗的植物,实际上叫石蒜,...
原野小猪肉好不好吃?这位忠实用户现场烹饪一道回锅肉
姜、蒜等,最后倒入撕好的包菜,经过再次翻炒后,一道香喷喷的回锅肉就做好了。中午12点,热气腾腾的饭菜被端上了桌。小编看到,这道回锅肉色香味俱全,特别是里面的五花肉,肥瘦比例匀称,三线分明。邵老师表示,原野小猪肉的五花肉炒出来后肉质非常软糯,肥而不腻,口感筋道,吃起来有小时候的猪肉味。
四川最出名的4道经典川菜,香辣开胃,色香味俱全,越吃越过瘾!
二、回锅肉:家常与美味的完美结合如果说麻辣火锅是四川的味蕾狂欢,那么回锅肉则是家常与美味的完美结合(www.e993.com)2024年10月19日。这道菜看似简单,实则讲究颇多。选用猪后腿的二刀后腿肉,用中火煮成二成熟,然后切成薄片,与豆瓣酱、蒜苗等配料一同炒制。回锅肉的妙处在于,它既有家常的亲切感,又有餐厅的精致感。每一片肉都切得薄而均匀,...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
在制作回锅肉时首先要选用上好的猪后腿肉切成大小适中的薄片。然后将肉片放入开水中焯水去除血水和腥味。接着将焯好水的肉片沥干水分备用。在炒制的过程中需要使用适量的油将豆瓣酱和辣椒等调料炒香然后加入肉片翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精等调料调味即可出锅。经过这样一番炒制回锅肉中的肉质会变得紧实有弹性而...
春天失眠睡不好!多吃这8种“高钾菜”,睡得香,精神充沛一整天
食材:土豆、回锅肉、香葱、姜、蒜、生抽、五香粉、豆瓣酱做法:1、五花肉(没有的话用普通的猪肉也可以,要连着皮,并且稍微带一些肥肉,这样做出来比较香)洗干净用清水煮熟,捞出后切成薄片2、土豆洗干净去皮,切成薄片,用清水洗去表面的淀粉3、锅中放少许油,把切好片的五花肉煎熟至两面金黄,煎出的油留在锅...
在家也能做出饭店味道的香干回锅肉,香干滑嫩肉飘香,下饭又下酒
19、把青辣椒倒入锅内,接着加入4克食用盐,2克鸡精,50克清水,翻炒几下,把调味料炒匀,加水可以更好地让调味料化开,把调味料炒匀。20、把青蒜苗倒入锅内,因为青蒜苗的成熟速度很快,所以最多有10秒左右就可以出锅装盘,美味即成。技术总结:1、一般做回锅肉都是要带皮的,但是二师兄的这层皮的异味比较重...
【美食】连山回锅肉
炒回锅肉用的青蒜苗最好选蒜苗的中段,清香而碧绿,再以斜刀切成菱形段。青蒜苗的最佳产季为每年的冬月、腊月到农历过年前后。农历二月以后的青蒜苗开始长出薹,口感变粗,且缺乏清香感,不适宜炒回锅肉。大片二刀肉入锅煎至两面焦香,炒至呈灯盏窝状,达到这种程度的肉入口滋糯而不显油腻。炒制时需要掌握好时间及...