炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻
1、准备一块五花肉,做红烧肉的话,买的五花肉最好品质、品相好一些,做出来更美味,买来以后切成小块。2、接下来不要焯水,而是需要准备一盆水,将五花肉倒在里面浸泡30分钟,这样泡一下,有助于泡出其中的血水、腥味,自然不至于那么腥气,肉质还变得更软了,这就是“做好第1步”。3、等泡好了之后,将其冲洗2遍...
养肺就是养命!杨宝江医生:肺脏最爱的3种食物,建议每天吃点
1、五花肉切块,放姜、大葱,用清水泡15分钟(我喜欢稍微切大一点,吃起来有满足感,而且煎了会缩一点)。2、准备大葱段、生姜切片、八角两颗、桂皮、香叶、冰糖,五花肉捞出淋干水分,起锅烧油,把五花肉放进去煎一下,煎至表面微黄,放冰糖,继续炒。3、炒出糖色后放大料、大葱、生姜进去,加点酱油,炒香,然后加温...
红烧肉最正宗的做法,毛氏红烧肉,经典湘菜,味蕾盛宴
2.焯水:将五花肉块放入冷水锅中,加入几片生姜和少许料酒,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮2分钟,然后捞出沥干水分。3.炒糖色:锅中放入少量油,加入冰糖,小火慢慢加热至冰糖融化并开始冒泡,颜色变成深红色时即可。4.红烧:将焯好水的五花肉块放入锅中,快速翻炒均匀,使每块肉都裹上糖色。加入生姜片、大葱段...
20余款家常小炒推荐,简单好做营养美味,选几道试试做吧
做法:1、金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时;用时捞出,挤干水分,切成2、3段;香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉备好;西红柿洗净,切成小丁;起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花;下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;加入适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加);2、大火煮开后,加入金针...
红烧肉烧什么最好吃|孔娘子厨房
突然想吃キムチ炒回锅肉,煮了一条五花肉切片,放点青甘蓝、泡菜,炒得太好吃????醉蟹泡菜炒回锅肉冬瓜毛豆虾皮2022年出的书,得到广大读者好评。豆瓣一度得分9.现在8.22023年新出的书,大家多多支持,读后去参与豆瓣打分~最近在喝的梅见酒,推荐给女生喝,太喜欢了。每晚晕得正正好好。原标题:《红烧肉...
简直是肉食爱好者的天堂!怎么炒糖色这么机密的技巧都被学会啦
#米其林大厨求着学湖南红烧肉#简直是肉食爱好者的天堂!怎么炒糖色这么机密的技巧都被学会啦[色]??_新浪网
我家年味|一碗盛满家人爱意的红烧肉
加入老抽一勺,生抽一勺,与肉块翻炒均匀后加入清水,以水淹没肉为佳,搅拌一下后,盖上锅盖用小火焖煮。4.小火焖煮一小时后揭盖收汁,也可根据个人喜好留一些汤汁。加入香葱葱白继续翻炒均匀,即可出锅享受美味。龙年吃一碗红烧肉,生活有滋有味,阖家幸福安康。新京报记者薛晨编辑祝凤岚校对陈荻雁...
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),...
红烧肉最好吃做法,不用一粒盐,只要加上它,一个人能吃2斤
红烧肉简单好吃的做法准备好一块五花肉,切成宽2厘米左右的方块清洗干净清洗干净后冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,水开后撇去浮沫再煮5分钟,,控水捞出备用起锅加入少量的食用油,下入五花肉翻炒,炒出五花肉里的多余油脂炒出油脂表面金黄盛出备用,准备一下香料:八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜片,山楂,山楂能够使肉快...
醪糟红烧肉最好吃的做法,营养美味好吃不油腻,看着都有食欲
醪糟红烧肉食材:带皮五花肉900克、醪糟汁85克、葱、姜、冰糖、调料盐、食用油、酱油、制作步骤:1、带皮五花肉洗干净切成块,葱切段,姜切片,热锅热油,放入带皮五花肉,炒至出油,加葱段、姜片煸炒,2、锅中放入冰糖炒制成糖色,翻炒均匀,锅中加适量水,烧开后加适量的盐、放酱油、醪糟汁,...