好物推荐:又到了吃鸭子的季节,正宗散养缙云老麻鸭,肉质紧实皮有...
好物推荐:又到了吃鸭子的季节,正宗散养缙云老麻鸭,肉质紧实皮有韧性,用来煲汤,做啤酒鸭,红烧都很不错...
20余款菜肴分享,精选好食材鲜美真下饭,半夜看饿了
6、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了。凉拌鸡丝材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;做法1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出。2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发...
不管炖什么鸭,一只鸭放3克它,保证鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越爱吃
不管炖什么鸭,一只鸭子放3克桂枝,能够有效地去除油腻感,并为鸭肉增添一层独特的香气,使得鸭肉鲜嫩可口、无腥味。同时,合理搭配红蔻、良姜、小茴香和香叶,能够进一步提升鸭肉的口感和香味,使得炖出来的鸭肉越吃越爱吃。通过这些香料的合理使用,您可以轻松炖出一锅鲜嫩无腥的美味鸭肉。
在广东,万物皆可“煲”!最好吃的是……
砂锅鱼头豆腐,汪曾祺老先生就提及过这份鲜美里的门道:“汤,小火炖,至豆腐起蜂窝,方好。砂锅鱼头豆腐,用花鲢(即胖头鱼)头,劈为两半,下冬菇、扁尖(腌青笋)、海米,汤清而味厚,非海参鱼翅可及。”若去江苏天目湖,尝尝那里的砂锅鱼头才算是不虚此行。在那里吃的不是鱼,而是一种鱼文化。/图虫·创意湖北,妥妥...
“樱桃鸭”让你爱上鸭子的N种吃法
在“樱桃鸭”用餐,真的是一种享受,这里的菜品不仅味道好,而且每一道菜都充满了南京的特色和风味。无论是与朋友聚餐还是独自品尝,都能让人感受到南京美食的独特魅力。看来“没有一只鸭能走出南京”这句传言确实是真的,因为每只鸭都太太太好吃了!完全无法放他们离开呀,你们吃过最好吃的鸭是什么呢?
泉州人嘴这么严?背着我们吃这么好
泉州当地最负盛名的姜母鸭店,自然是斯丹姜母鸭(www.e993.com)2024年9月18日。不大的门脸里,好几排炉灶上全是放得满满当当的砂锅,每只砂锅里都有一只肥硕的半番鸭在姜片的包围中,滋滋冒油。姜母,是当地人对老姜的称呼,而鸭则主要用的是半番鸭。泉州斯丹姜母鸭的做法不用一滴水,提前煸炒过的姜片铺底后,将整只鸭子塞进砂锅,在逐渐升温的砂...
秋补吃牛羊肉不如吃它,10元1斤随手炖上一锅滋补又馋人,太香了
秋却不适合吃羊肉这样温补的食材,羊肉虽然味美,但性温很容易上火,滋阴生津的鸭肉最适合秋天食用的,因此老一辈常说,“秋天一只鸭,百病无处安家。”秋补吃牛羊肉不如吃它,10元1斤随手炖上一锅滋补又馋人,太香了。今天小编就给大家分享一道“莴苣烧鸭”,是用鸭子搭配上莴苣烧制而成,这菜荤素搭配,鸭肉鲜嫩...
今天福建人只办一件事:鸭!
闽清人把正番鸭叫为全番鸭,个头大、肉质美,用药膳炖煮之后,就是一道全家可以共享的滋补品。八珍番鸭汤。图源:梅好闽清厦门芋泥鸭在厦门,芋头的代表吃法之一是芋泥鸭。芋泥鸭的鸭是香酥鸭。传统的香酥鸭是将土鸭去骨,再用秘制酱汁卤制而成的。制作芋泥鸭时还需要用蒸熟的芋泥裹住鸭肉,放入锅中油炸。一口...
烤鸭18元一只,活鸭却要40多!烤鸭还能吃吗?
因此,生长期短并不是因为激素,而是因为吃了营养丰富平衡的饲料,消费者大可放心购买。当然,由于生长期短,小白条鸭肌肉中水分含量较高,肉嫩,不适宜某些烹饪方式,比如炖老鸭汤。也就是说,鸭子生长期长短与是否健康没有因果关系,只与肉老或肉嫩有关。而生长期在两三年的老野麻鸭,因为品种、喂养方式、喂养时长不...
在深圳26年的老店,吃一只10斤的青头鸭,还有大补牛鞭汤
鸭子,老虎也是算是吃过很多,爱吃北京烤鸭,一只烤的皮酥肉嫩的腰子,鸭皮蘸白砂糖,鸭肉甜面酱章丘大梧桐葱丝卷单饼,或者鸭肉蒜泥夹烧饼,那个痛快。南京的盐水鸭也爱,咸鲜滑嫩,下酒最好。闽地的姜母鸭也是好吃。可这次这只大青头鸭却让老虎刮目相看了,太香了,而且毫无腥臊,这点太重要了,因为鸭子水禽之类,吃水草...