奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

黄豆、清水、八角、香叶、葱节、姜片、盐、小米辣、线椒、洋葱、大蒜、食用油、豆瓣酱、黄豆酱、熟芝麻、高度白酒具体做法:1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤...

土豆烧豆角,我家常吃的家常菜,软烂入味,酱香浓郁,非常下饭

一年四季都是吃土豆大户,豆角除了平时用来干煸吃,最常吃的就是和土豆一起红烧啦,煎的金黄的土豆加上干煸过的豆角,只闻味道就要馋哭了,百吃不腻,真的很香很下饭。食材:土豆、豆角调料:油、大蒜、小葱、小米辣、盐、白糖、老抽、蚝油、黄豆酱制作步骤:1.土豆去皮后先切成厚一点的片,再改刀切成条,不要切...

我家的秘制黄豆酱做法,不发酵不用晒,香辣开胃,比老干妈还好吃

8.接下来开始调味,加入1勺盐、1勺白糖、2勺甜面酱、1勺香辣酱,翻炒均匀,一定要用铲子不停的翻炒,防止粘锅,让所有食材和调料都充分融合,大约翻炒8分钟左右,把所有食材都炒干水分,最后撒上一些白芝麻增香,再用铲子搅拌均匀就可以出锅了,这样我们的秘制黄豆酱就做好了,放凉后用一个密封的容器装起来,随吃随...

辣椒炒干子_手机新浪网

辣椒要青的,如果是应季的“本椒”味道最好,要不就选俗称“子弹头”的也不错,十来个就够了,当然喜欢辣的可以多放点。干子可选的就多了,随便选一家都不差,有个七八块就行,多少全凭自己喜好。回到家,先把红烧菜下锅,利用等待的闲暇洗净辣椒和干子,再把辣椒切成粗丝,干子切成粗条,准备一小勺黄豆酱,就等...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

这么一大桌下来确实要费不少心思和功夫,帮大家整理出了一份年夜饭菜单,共13道菜肴,荤素凉热都搭配好了,过年照着做省心省时,或是从里面挑几道合适的做,不再为掌勺年夜饭而发愁。第一道:热卤全鸡食材:三黄鸡、生姜、大葱、胡椒粉、黄豆酱、盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽...

越吃越瘦的10道菜,晚餐坚持吃它清肠刮油,瘦腰细腿小脸变水嫩

八、推荐菜谱青椒酱烧茄子原料:长条茄子1根青椒2个蒜3瓣黄豆酱1勺油盐适量制作:1.茄子切成片后加入少许盐微微腌制一下,这样能避免茄子少吸油;2.热锅凉油,将少许蒜片放进锅中爆香,再将茄子片进锅翻炒两下;3.加入少许黄豆酱进锅翻炒均匀,加入少许水焖煮两分钟;...

压桌菜来了!烧椒酱焗大黄鱼这样做 | 大厨家宴

今年春节,我们邀请大厨手把手教你制作家宴今天给大家带来的这道菜是烧椒酱焗大黄鱼平时吃的大黄鱼或清蒸或红烧这道菜让大黄鱼与烧椒酱结合带来不一样的味觉体验推荐人:悦椿轩厨师毛才旺原料主食材:大黄鱼配料:烧椒酱姜块大蒜干葱九层塔黄豆酱色拉油料酒烹饪步骤1.锅热加油,同时加入姜块,大蒜,...

排骨、鸡肉、牛腩...肉和什么蔬菜一起搭最好吃?跟着我做就对了

酱烧香菇鸡腿▽by明月舞青衣·主料·鸡腿|4个干香菇|1把·辅料·葱|1根姜|4片黄豆酱|1茶匙黄豆酱油|1茶匙盐|适量鸡粉|1/4调味匙胡椒粉|1/4调味匙蚝油|1/2茶匙·做法·1.准备材料:葱切段,姜切片。鸡腿洗净剁小块,干香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着备用。

芒种吃什么菜好?适宜芒种节气吃的食材及菜式推荐

芒种吃鸭肉夏天最宜吃的肉类,当属鸭肉,鸭肉性甘,入肺胃。在容易上火的季节食用鸭肉,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。酱焖泥鳅鱼食材:泥鳅鱼、香菜、食用油、黄豆酱、葱、姜、大蒜、十三香、料酒、红烧酱油、干辣椒、白糖...

五一假期,推荐8道“硬菜”,还是吃肉最解馋,家庭聚餐有好菜了

4、牛肉中加入1勺生抽,1勺蚝油,1小勺香醋,1勺白糖,小米椒,线椒和香菜,搅拌均匀即可,一盘解馋又爽口的香菜拌牛肉就做好了。四、胡萝卜烧鸡块所需食材:三黄鸡、胡萝卜、茶树菇、啤酒、洋葱、蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽、黄豆酱、盐、鸡精。