第一批免签来华的外国人,已经吃不下白人饭了
省钱种草白菜酱优质文化领域创作者09.0920:00关注“发明出144小时免签的人真是个人才!”因为144小时免签政策的施行,今年夏天Chinatravel是彻底火了。各大热门景点长满了充满好奇心的老外,广州的茶楼里,成都的火锅店,到处是来中国逛吃逛吃的外国人。从数据上看,今年的入境旅游人数实现了量的飞跃。光是上...
北方,最好吃的十大“非遗”美食,价不贵,还美味,全吃过的不多
7:天福号酱肘子,始于清朝乾隆三年(公元1738年),是北京著名的传统名吃,也是中国非物质文化遗产之一。创始人刘凤翔在前门外廊房头条开设了“天福号”肉食店,专营酱肉制品,其中酱肘子因其选料严谨、制作精细、味道独特而声名鹊起,成为京城美食的代表。天福号酱肘子选用优质猪肘,经过腌制、煮制、酱制等多道复杂工序,其中...
我国哪里的鸭最好吃,经过评比选出这6个,北方只有1个省份入围
北京烤鸭是中国最著名的美食之一,以其酥脆的皮和嫩滑的肉而闻名于世。制作北京烤鸭时,选用优质的填鸭,经过多道工序处理后,用挂炉或焖炉进行烤制,使鸭皮酥脆金黄,鸭肉鲜嫩多汁。北京烤鸭的吃法讲究,将烤好的鸭子切片,搭配薄饼、甜面酱、大葱等配料一起食用,口感丰富,香味四溢。无论是国内外游客还是当地市民,北京...
《狼烟北平》里人力车夫的伙食:有酒有肉有烤鸭,麻酱烧饼管饱
豆汁儿,那可是北京城里最地道的传统小吃之一。汪曾祺老先生还特意提到过:“要是没尝过豆汁儿,那可真不能说您真正体验过北京的滋味。”豆汁这道饮品拥有广泛的粉丝群体,无论是高高在上的达官贵人,还是忙碌于市井的商贩百姓,都对其情有独钟。豆汁儿配上焦圈儿和咸菜,绝对是经典中的经典。梁实秋老先生在他的...
五一来京别只吃烤鸭,这些京味儿等着与你邂逅
比起川渝火锅的厚块牛油底料,老北京铜锅涮肉更侧重用清水锅,放入葱姜、红枣、枸杞、菌蘑等煮开调味,由此涮入羊肉片等食材时,更能感受到食材本身的鲜美。吃老北京铜锅涮肉,配香油碟就外行了。挑选蘸料时,必选底料是芝麻酱或者二八酱,再搭配少许腐乳汁、韭菜花酱、香醋,北方火锅精髓都在这一碗之间了。
京酱肉丝:春意一卷了之!
京酱肉丝是地道的北京小吃,这道菜以猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特(www.e993.com)2024年9月21日。还有个小故事,这个菜的最早是川菜。有一个在北京待过的四川厨师,吃过北京烤鸭,回四川之后吃不着了。为了怀念这个份烤鸭的味道,去研发了这么一道...
谁是北京烤鸭扛把子?
在北京工作一年,在圆明园附近的花家怡园吃过烤鸭,整体而言算是创新菜,确实味道不错,比起福州的烤鸭不腻,比较正宗。00后金融安徽人花家怡园,虽然不是主打烤鸭,但口味跟服务态度都很好。它的位置在那种大厦里面,年轻人可能不太喜欢去吃,但家人聚餐就很合适。北京土著:烤鸭花太多钱吃不值当当被问到北京烤鸭这...
北京烤鸭那么火,为啥在广东开不下去,网友:喂狗都不吃
广东人喜欢用荔枝木来烧,自带一种香气,所以新鲜烤出来的味道肯定不用说了。广东人对饮食方面有一定的心得,火候掌控得刚刚好,里面的那些汁水也很好吃,但凡吃过广东烧鹅的人都不会选择北京烤鸭了。广东烧鹅最喜欢这层脆脆的烧鹅皮,如果这时候配上些酸梅酱,一定要正宗的酸梅酱才可以,这样的话酸甜可口的酸梅酱...
一道锅包肉,引出百年东北往事
近来锅包肉成为网议话题,吉林省吉林市组织举办锅包肉大赛,并拟成立锅包肉办公室,让这道东北名菜备受关注。锅包肉应该是哈尔滨的、吉林的还是沈阳的?地道的锅包肉是甜口的还是咸口的?吃锅包肉该不该蘸番茄酱?据郑树国《老厨家·滨江官膳历史沿革与传承》一文,“锅包肉”和北京也有渊源:...
聊聊丹麦式圣诞节:橱窗经常摆的玩偶不是圣诞老人,而是Nisse
丹麦烤鸭则和广东烤鸭一样,鸭肚子里面要填东西;前者填苹果李子脯之类,后者填的是香料。其实北京烤鸭鸭酱的基底也是梅子酱,和丹麦烤鸭用干果入味算是殊途同归。烤鸭滴出来的鸭油正好拿来做「褐色肉汁」(brunsovs)拿来浇配菜里面的白马铃薯吃。以前丹麦有钱人吃的是烧鹅而不是烤鸭,曾经是硬通货,以前中世纪农民...