程汝明给主席做饭22年,为何从不放酱油,每次做完还销毁菜单?

可毛主席既然不喜欢吃酱油,那就不能给这道菜放酱油了。程汝明左思右想,在一次意外中,他发现了炒糖色这个方法。糖色可以代替酱油上色,而且还能让红烧肉变得更好吃。虽然没加酱油,但和加了酱油的红烧肉比一点也不差。就这样,程汝明将炒了糖色的红烧肉端给毛主席,毛主席尝了一次就爱上了这道菜,在此后经常让...

全国什么“辣椒酱”最好吃?经过评选,这10种上榜,您吃过哪几种

老干妈辣椒酱,辣椒酱色泽鲜艳如火,颗粒均匀饱满,与精选的瘦肉粒、花生、花椒等配料和谐交融,展现出诱人的食欲感。其口味则以香辣脆爽著称,辣而不燥、香而不腻,既有辣椒的辛香,又有肉质的酥软,令人回味无穷。2:郫县豆瓣酱。据传,其起源可追溯至明末清初,当时一位移民在入蜀途中,将遇雨生霉的蚕豆与鲜辣椒搅拌...

减肥炒菜放什么酱

减肥期间炒菜可以适量使用番茄酱、豆瓣酱、蚝油、低钠酱油、黄豆酱等调味品。需要强调的是,虽然这些调味品可以增加食物的风味,但它们并不能直接帮助减肥。1.番茄酱番茄酱是由新鲜番茄制成的一种常见的酸味调味品,含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分。使用番茄酱可以为菜肴增添风味且减少食盐摄入。适量食用番茄...

不想吃轻食的打工人,迷上了东北蘸酱菜

曾有网友用韩国辣酱、巧克力花生酱魔改大酱,用沙茶酱和黑椒酱炸鸡蛋酱,而被“菜门”和“蘸门”视为异教徒。不是所有人都能接受蘸酱菜的组合,于是有人最后没坚持住用菜蘸酱的方法,而是学会了用鸡蛋酱拌饭,越吃越多,于是只好转入“菜包饭门”。甚至有人因为假吃菜,其实拿肉蘸酱,而被菜门所不齿,随之贬为...

49岁大哥每天用酱炒青菜,7年后检查,医生惊呼:平时都在吃啥?

张大哥特爱吃酱炒青菜,这道菜既可以让他保持吃素的习惯还能让他沾点酱料过过“嘴瘾”。这天赶上同学聚会,老同桌小王看到张大哥一直夹菜叶子,忍不住劝到:“吃点肉吧!你这脸色不好,肯定跟常年吃素有关系”。看着面前的大鱼大肉,张大哥还是放下了坚持7年的吃素习惯。可是几口肉下肚,他竟然跑到卫生间吐起来,...

男子吐槽吃豆瓣酱,遇到老鼠头,商家的解释来了

据这位大哥所说，他特别喜欢吃某一品牌的豆瓣酱，是位铁粉(www.e993.com)2024年11月21日。这次炒菜的时候，特意放置了一些豆瓣酱，等到香喷喷的菜端上桌，他有点坐不住了。因为菜里面有一个长着毛发的东西，仔细研究一番，竟然跟老鼠头非常相似。大哥思来想去，也想不明白老鼠头从何来的。但大哥记得很清楚，他洗菜的时候，都是每一片叶子...

别光盯着零食,你吃得最多的反式脂肪,藏在厨房里

炒菜用的菜籽油最好选低芥酸的(也叫芥花油);花生油和橄榄油选高品质的。图片来源:自己做的而爆炒或油炸时最好选择高温稳定性更强的油,比如猪油、椰子油等,产生的反式脂肪和有害物质会少很多。但它们毕竟都是饱和脂肪,对心血管不好,不建议多吃。

花生酱搭配什么最好吃?知道这几种吃法后,我家花生酱不够吃了

花生酱搭配什么最好吃?知道这几种吃法后,我家花生酱不够吃了!花生酱对于我们普通老百姓来说,非常陌生,平时炒菜做饭基本上就是盐油酱醋等调料,但是近年来,在各个饭店或自助餐里都非常流行,我第一次接触花生酱,就是在自助餐厅,用花生酱搭配其他调料调和均匀,蘸着吃真的太美味了,微咸微甜的奇妙口感,给人以香气...

超好吃的几款辣椒酱

一、坛坛乡湖南长沙辣椒酱拌饭酱剁辣椒鱼头豉香蒜蓉朝天椒拌面超下饭坛坛乡的辣椒酱非常好吃,辣度很正宗,纯辣。拌饭剁辣椒,刚开始吃很辣,但不会太咸,吃着吃着就感觉不辣了。酱如其名,拌饭好吃。豉香朝天椒里面豆豉含量很高,炒菜拌饭拌面味道都很绝。泡椒也不错,适合炒菜和做凉菜,如泡椒凤爪泡椒萝卜等等,味道不输...

【健康科普】一个不起眼的炒菜习惯,让全家人骨质疏松

3.利用食物本身味道来丰富口味。一些食物天然的味道也能让菜肴的口味变得更好,做某些菜时可以放醋,柠檬汁,或者辣椒来替代盐的咸味,既满足口味需要,也能减少盐摄入。4.限制咸味零食和快餐,当心隐形盐。很多儿童/成人零食,快餐都含钠量都很高,比如薯片,一些汉堡包和披萨。此外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜...