炖牛肉时,牢记“2放3不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋

炖肉放盐的时间很关键,一定要把肉炖熟了再放盐,不然肉就会比较柴。好吃的炖牛肉就做好了,块块都是软烂的,吃起来特别鲜香,有牛肉的原汁原味。技巧总结炖牛肉,牢记“2放3不放”,保证软烂入味,不腥也不柴。2放指的是放葱、姜,3不放指的是不放料酒、香料、五香粉,炖好后原汁原味,太香了。欢迎...

炖牛肉像我这样多加这一步,软烂入味,没牙的老太太都能吃上好几块!

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-50c41b0bce4f008cbb4ff29bda581531炖牛肉像我这样多加这一步,软烂入味,没牙的老太太都能吃上好几块!展开2024-09-1611:22发布于广东|83万观看395018026109832手机看阿飞...

牛肉怎么做好吃?又嫩土豆炖牛肉如何做?

起锅烧油,油温五成热时,倒入牛腩块,中小火慢慢煸炒,直到把牛腩的水分炒干,这样炖出来的牛肉才会更加香浓。煸炒过程中,可以放入切好的生姜片和葱段,继续煸炒,待生姜葱爆香,牛肉的表面也开始微微焦黄,这时就可以进行下一步了。五、加调料和水,炖煮入味牛肉煸炒好后,接下来就要调味了。倒入适量热水,水量大概...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

清炖牛肉汤想要好喝,掌握1个细节,牛肉软烂,汤色清亮原汁原味

3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水,这一步是必不可少的,因为刚才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出来,焯水能让牛肉中的血水更好的去除,这样能减少腥味,如果不焯水直接煮,就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁中,牛肉汤腥味会比较重;牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火煮开,撇去浮沫,继续煮3分钟左右...

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月8日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

怎么样炖牛肉才好吃?大厨的秘诀都在汤里。码了

牛腱子切块,冷水冲洗泡出血水,再洗净捞出,下冷水锅内煮开(不放料酒),水一次放足量,大火烧开撇浮沫,起勺加油,油热炒甜面酱+酱油,炒酱放入炖肉锅中,加冰糖八角干椒炖肉料转中火炖两个小时,加盐小火炖半小时完成。3月3日11:02赞10回复千万绿丛中一点红广西北海白锅变黑锅是最关键的3月2日23:11赞...

怎样卤牛肉才好吃?选材、卤汁、烹饪,哪个环节最关键?

烹饪过程:焯水、炒香料、炖煮,步步精心选材和卤汁都准备好了,接下来就是烹饪过程了。烹饪卤牛肉,可是有几个关键步骤需要注意的。首先是焯水。这一步可是去除牛肉腥味和血水的关键。记住,要用冷水下锅,这样可以使牛肉中的血水和杂质更好地被去除。焯水的时间也要适中,不能过长也不能过短,否则都会影响卤牛肉的...

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

2、吃牛肉一定要提前泡血水牛肉腥味的主要来源就是肉质包含的血水。所以一般牛肉买回去之后,在烹饪之前一定要提前3-5个小时用清水浸泡。并且中间尽量多换几次清水。尤其是炒牛肉片的时候,牛肉切成薄片后,最好在流动的清水多冲洗两次,你会发现有大量的血水就被冲洗掉了。然后再攥干水分,腌制烹饪。

牛肉炖萝卜是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富

一、选材要做出好吃的牛肉炖萝卜，选材是关键。牛肉应该选择新鲜的嫩肉部位，比如牛腩、牛腱等，这些部位的肉质鲜嫩，口感更好。萝卜则应该选择新鲜、嫩滑的，这样炖出来的萝卜口感更好，也更易入味。二、切配切配是烹饪中很重要的一环。牛肉要切成大小均匀的块状，这样烹饪时熟度才会一致。萝卜则应该切成大小适中...