9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
美心经典五仁月饼、元朗荣华五仁月饼、奇华五仁月饼、广州酒家五仁月饼、莲香楼伍仁月饼(广式果仁月饼)、陶陶居金腿五仁月饼、杏花楼广式月饼(精制五仁)、华美金腿五仁月饼、佳宁娜金华火腿五仁月测评指标月饼的卫生状况(菌落总数)、防腐剂的添加情况(山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐)测评结果1、9款月饼均检出“...
老广注意!“广式五仁月饼”必须是这五仁
“广式五仁月饼”有了新标准老广最爱必须是这五仁,一个都不能少注意啦今年月饼新标实施“广式五仁月饼”必须是这五仁新版《月饼质量通则》国家标准于今年正式实施对月饼的制作、命名等都提出了更加规范的要求如命名为“广式五仁月饼”必须只能使用核桃仁、杏仁、橄榄仁瓜子仁、芝麻仁用其他果...
中秋“顶流”的五仁月饼,竟然是古人最爱?
广式月饼应该是大家最熟知的月饼,基本上算是“从小吃到大”。广州一家名叫陶陶居的月饼店品类多样,花式繁杂,备受人们喜爱。店内单是月饼的名字就有“陶陶可观月、七星伴月、陶陶居上月、桂子蟾蜍月”等品类。馅料更是有“四黄莲蓉、双黄莲蓉、核桃烧鸡、冬笋鸭腿、鸡油双黄”,许多馅料哪怕放在今天也是别具一格,...
新国标:“广式五仁月饼”必须是这五仁,一个都不能少!
“10个榄仁豆沙月饼、12个五仁月饼、16个水果月饼、20个双黄莲蓉月饼……”中秋将至,月饼销售进入高峰。9月8日上午,广州日报记者在广州市番禺区市莲路石岗西村段几家传统饼店采访,门店爆满。上午11时许,记者在大龙街市莲路石岗西村段11号的一家饼店看到,店内店外挤满了买月饼的街坊,有的拿着打印好的月饼...
9款五仁月饼测评①:6款检出铝;美心、佳宁娜、奇华最有“料”
美心经典五仁月饼、元朗荣华五仁月饼、奇华五仁月饼、广州酒家五仁月饼、莲香楼伍仁月饼(广式果仁月饼)、陶陶居金腿五仁月饼、杏花楼广式月饼(精制五仁)、华美金腿五仁月饼、佳宁娜金华火腿五仁月饼测评指标馅料含量、油脂的新鲜程度(过氧化值、酸价)、污染物铝的含量...
为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?
、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料,按照广东地区制作工艺加工制成的月饼可称为广式五仁月饼;使用其他五种果仁为主要原料,按照广东地区制作工艺加工制成的月饼可以称为广式果仁月饼或直接称为五仁月饼;使用其他五种果仁为主要原料,按照其他地方派式制作工艺制成的月饼可称为其他地方派式五仁月饼或直接称为五仁月饼(www.e993.com)2024年10月27日。
知识点!广式五仁月饼必须仅使用这五仁
知识点!#广式五仁月饼必须仅使用这五仁##六仁七仁月饼真的可以有#根据新版《月饼质量通则》中规定,除了油、糖、水这些配料和食品添加剂之外,莲子添加量100%才可称为纯莲蓉月饼;仅水果口味添加剂制作的月饼只能叫“XX味月饼”(例如凤梨味月饼),不能叫“XX月饼”(例如凤梨月饼);“广式五仁月饼”必须仅使用...
月饼新标实施,“广式五仁月饼”必须是这五仁
根据新版《月饼质量通则》中规定,除了油、糖、水这些配料和食品添加剂之外,莲子添加量100%才可称为纯莲蓉月饼;仅水果口味添加剂制作的月饼只能叫“XX味月饼”(例如凤梨味月饼),不能叫“XX月饼”(例如凤梨月饼);“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁;用其他果仁替代其中一种或...
十大热门五仁月饼产品排行榜,值得入手的五仁月饼推荐
一、金九月饼五仁月饼:广式经典,火腿添彩金九月饼,源自广东吴川,是广式月饼中的佼佼者。其五仁金腿大月饼更是远近闻名,每年中秋都是热销产品。这款月饼最大的特点是加入了火腿,使得传统五仁月饼的风味更加丰富。火腿的咸香与五仁的香甜完美融合,口感层次分明,令人回味无穷。月饼的外皮酥脆,内馅饱满,每一口都是满满...
全国哪种月饼最好吃?经评比,这6种味道不错,你吃过几种
广东作为最会吃的一个省,不仅早点好吃,月饼也不错。白莲蓉月饼就是广式月饼的代表作,这莲蓉月饼最为重要的就是做莲蓉。莲子去心之后用大火煮软再用糖翻炒成团蓉即可,整个过程非常复杂严苛。白莲蓉月饼味道清香可口,表皮的酥香味十足,内里的莲蓉香味浓郁入口还带有一丝丝甜香味,混合着表皮一起吃十分美味。