苏州的老蟹农终于透露出阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃
而要想品尝到最佳口感的阳澄湖大闸蟹,就要掌握其生长的规律。据老蟹农介绍,阳澄湖大闸蟹的生长周期大约需要一年半到两年的时间。每年春季,蟹苗被投放到湖中,经过一个夏天的生长,蟹身逐渐饱满。到了秋季,大闸蟹开始进入成熟期,蟹黄蟹膏也逐渐丰腴起来。而在这其中,有一个时间段的大闸蟹口感最佳,那就是农历的九月...
中国最好吃的大闸蟹,绝不只在阳澄湖!
其实抛却认知度不论,江苏最不缺的就是名蟹好蟹,比如在阳澄湖成名前就已名满天下的太湖蟹,让汪曾祺痴狂的高邮蟹,除此之外还有固城蟹,宝应蟹...江苏人恐怕是最不能理解阳澄蟹的抢购潮了,你们抢吧,我可不抢,还是自家附近的蟹最好吃。江苏各地水产资源都很丰富,适宜发展大闸蟹养殖。摄影/欧阳泓略俗话说“一...
中国最好吃的大闸蟹,湘阴鹤龙湖螃蟹说:“蟹蟹你,我要C位出道!”
为了伺候好这些精贵的宝贝,每年春季,养蟹人就要开始种上螃蟹最爱的黑麦草、扁担草、伊乐藻。这些水草长在蟹塘深水区,一年只种一次,螃蟹觉得少了,还得加草;在螃蟹生长周期内,需要不停割草,不能让草超过水面太多,会导致水草烂根污染水系。特别是自带咸甜口味的红膏蟹,它的养殖更是娇贵,他们需要专门的“保姆”,...
目前每天上市量三四千斤!青岛这一地大闸蟹、小龙虾养殖基地迎来收获
“由于生长周期比南方的多一个月,加上水质好,大闸蟹成熟得更好,口感方面要比南方蟹好一点。”王冲介绍。据了解,今年莱西市预计小龙虾年产量将达到40万斤,大闸蟹年产量预计达到60万斤。莱西市借助姜山湿地的水域资源优势,建立胶东半岛小龙虾、大闸蟹销售批发市场,创建小龙虾、大闸蟹本土知名品牌。同时,为有效补充...
...弘扬河蟹文化” ——上海蟹博会走访苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
核心提示:早在20年前,上海已经是最大的大闸蟹消费市场,当时,全国平均每年10%的成蟹,最终流向了上海市民的餐桌,业内普遍公认的阳澄湖大闸蟹就是被上海人吃出了名。根据《上海渔业志》记载:上世纪二十年代,阳澄蟹进入上海,迅速风靡全城,后来更远销海外,非“阳澄“二字不吃,一时蔚为风潮。
阳澄湖大闸蟹迎来三年里最大丰收,但养殖户却不开心
对于消费者而言,今年可能是吃蟹的好时机(www.e993.com)2024年7月26日。9月27日,界面新闻自叮咚买菜平台获得数据,整个大闸蟹品类上,今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右,而且价格亲民了很多。在该平台上,一只125克(2.5两)的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元,4只售价还能优惠到139元。而同样规格的黄河口大闸蟹更便宜,售价在30元左右。
价低货好!秋天的第一口大闸蟹,你吃到了吗?
价低货好,消费者吃蟹好时机9月底,阳澄湖大闸蟹正式开湖。随着湖面数百艘捕捞船出发,阳澄湖核心湖区的一篓篓大闸蟹已经出水。阳澄湖核心产区的大闸蟹都是以吃小鱼、螺蛳等天然饵料为主,并保留着大闸蟹的天然习性,就这样吃得好、游得好,才能保证在蜕完十几次壳后,有着肥厚鲜美的特质。
深读|全国每10只大闸蟹有7只在射阳出生 一只好蟹苗原来是这样养成
“每年5月10日左右是蟹苗开售时间,这阵子从早到晚,订购电话就没停过。”张龙兵告诉记者,蟹苗按照订单量生产,通常开卖后一周内就几乎被抢购一空,今年早苗每斤能卖到200—300元。后期补苗阶段,因数量紧缺,“物以稀为贵”,蟹苗最高能卖到800元一斤。作为大闸蟹育苗行业历练多年的老手,张龙兵从2005年开始养殖蟹苗...
数字大闸蟹上市在即:数字化助力“放心卖”、“放心吃”
不过,今年,预见数选品牌推出了数字化大闸蟹礼盒,内含数字溯源功能。终端消费者也能体验到数字化养殖、数字化选品带来的优势,大胆“放心吃”。据介绍,消费者只要扫描礼盒中的二维码,即可看到大闸蟹的养殖区域、生长周期,甚至能看到它们的养殖环境数据指标,比如某一段时间内的PH值、溶氧量和温度等的变化曲线。
大闸蟹上市了?别急,最让人流口水的那一口还要等一下
大闸蟹上市了,这对爱蟹人来说可是个好消息。不过,潮新闻记者从养殖户和商家等多处了解到,现在吃大闸蟹主要是尝鲜,要想吃到个大膘肥的蟹,还得耐心等半个多月。“抢鲜”上市大闸蟹以母蟹为主9月11日上午,潮新闻记者在盒马鲜生(杭州解百(5.880,-0.08,-1.34%)新世纪商厦店)看到,水产区整整齐齐地码着几...