中国丸子地图:南方、北方哪里的丸子最好吃?

脱胎于鲁菜的南煎丸子,融汇百家之长,已经属于一个创新的菜系——“五方菜”。所谓“五方菜”,是指集中了东南西北中五方口味。小小“野战排”,一块来不来?图/摇滚大厨“弹跳高手”:潮汕牛肉丸如果有一枚丸子,是实心的,却能像空心丸子一样,一咬爆汁,鲜到能让你的舌尖有触电之感的话,那么这枚丸子一定是...

中国到底哪里的砂锅最好吃?

福建往北,浙江人在吃砂锅这件事上,颇有“千军万马”的“骇人之势”,骨头煲、龙凤煲、鸽子煲、田螺煲、土鸡煲等等等等,叫人眼花缭乱,简直不知道吃什么才好,直到看到那份老鸭煲。正待举箸,隔壁江苏说,什么稀奇的老鸭煲,跟我们同款,来江苏吃吧。到了江苏,才发现江苏最好吃的砂锅,不是老鸭煲,而是天目湖砂锅...

量大好吃的东北菜,为啥不是八大菜系之一

中国首届厨王是东北的刘敬贤,凭借兰花熊掌一举夺冠,今天这道菜可能得简化成西兰花猪蹄,那怎么成为一个菜系?▲兰花熊掌现在大家熟知的小鸡炖蘑菇,原版是猴头炖飞龙。猴头不用多说,飞龙是一种叫花尾榛鸡的国家一级保护动物,吃上一顿会让好几个人进去踩缝纫机。后来厨师把花尾榛鸡换成了山鸡,再后来山鸡也成为另...

美食地图|川菜,到底哪里的最好吃?

下河帮菜川菜里面,最喜欢创新,时常都在变化的是下河帮菜。下河帮以重庆、达州、万州大碗菜为主,又称为渝派或江湖菜,与蓉派的精细截然相反,渝派菜豪放粗犷,用料大胆,不拘泥于材料,有着浓重的市井气息,因而也被俗称为“江湖菜”。下河帮菜的特点是路子野,脑洞大,江湖味重,更加市民化,而且创新快,最近二...

中国最好吃的大学,食堂有多牛

食堂菜，这个传说中的第九大菜系，直接决定了未来四年甚至七年的一日三餐。在占据区位优势顶端的帝都，就有这么一家高校的食堂，靠农业硬实力，成为坊间流传的“京城第一食堂”，引无数学子竞折腰。科技食材，实验田直供要想食堂味道棒，首先要保证的便是源头的食材，不仅要品质好还要新鲜。而种地，你可以永远相信...

最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!

糖醋里脊,这道菜品在中国多个地方菜系中都有出现,其酸甜浓郁的口感一直备受食客们的青睐(www.e993.com)2024年11月7日。预制版的糖醋里脊,不仅完美保留了传统糖醋里脊的精髓,还在烹饪工艺和口感上进行了进一步的提升。在食材的选择上,预制菜厂家坚持选用猪里脊肉,其肉质细嫩、口感鲜美,是制作糖醋里脊的绝佳选择。在烹饪过程中,里脊肉经过腌制、挂糊...

...广东一女子吃了这道菜,肝脏缩小一半!医生:没特效药!中国最好...

温州毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、中毒性休克等,被送入ICU抢救;2017年5月安徽5岁小男孩东东,因食物中毒而不幸离世,而夺命的元凶很可能是一盘木耳炒鸡蛋;2018年7月浙江金华徐女士一家四口吃了浸泡2天的黑木耳出现中毒,其中7岁的女儿5处脏器衰竭...

南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更健康

南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更健康年夜饭对于中国人来说,寄托着新年的美好愿望。而中国南北方年夜饭区别很大。谁的菜系更健康,怎么吃才更好?听张宇老师精彩解读!出品丨科普中国·星空计划(创作培育)作者丨张宇营养学博士你家年夜饭吃什么?

上海最好吃的米其林餐厅,我们替你试了试

西餐和中餐各占据了榜单的半壁江山;粤菜仍是中餐的大头,相比之下,本帮菜没有想象中那么多;而唯二的三星餐厅,都属于创新菜。作为全球范围内最具权威性的美食推荐榜单,近年来米其林指南的覆盖城市越来越多、知名度越来越广,但讨论度也伴随着争议。有人说,米其林还是不了解中国“吃货”的心,烧烤和火锅居然没能入...

【美食】味蕾享受!这些美食你最爱吃哪一道

竹笋又分很多类,甜笋、苦笋、金竹笋、刺竹笋、黄笋,每种笋又都可以有N种吃法。当然,喜酸好辣的宁洱人怎么可能放过这竹笋呢?酸笋可以说是宁洱人的美食“灵魂”,经过腌制之后,酸、脆、辣的爽口是不可多得的一种体验,酸笋炒牛肉、酸笋煮鱼、酸笋煮干巴等“酸笋+”菜品,酸笋便是这“夺笋”家族中最为翘...