中国到底哪里的砂锅最好吃?

正待举箸,隔壁江苏说,什么稀奇的老鸭煲,跟我们同款,来江苏吃吧。到了江苏,才发现江苏最好吃的砂锅,不是老鸭煲,而是天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头。“绿色仙境”天目湖以其独特的自然环境,养成了壮实的野生大灰鲢,肥满的鱼头油煎至两面焦黄后,加绍酒大火烧炖,放入猪油煨白,砂锅里乳白色的汤就更鲜了。吃进...

“火烧”是啥?全国哪的最好吃?网评这10个地方上榜,有你家乡吗

因为烤制好的火烧状如牛舌,所以又叫“牛舌火烧”,至今已有400余年的历史。威县火烧,外皮焦黄酥脆,内层柔软多汁,整体呈长条形,类似牛舌状。威县火烧的馅料种类丰富,多用猪肉剁大葱作为馅料,也有用羊肉或牛肉的,根据个人口味不同,还可以选择无馅的火烧。无论是哪种馅料,都能让人在品尝时感受到浓郁的肉香和丰富的...

距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!

当地传统的红烧羊肉,会放豆蔻、香叶等比较强烈的香料,排骨酱也比较重,哥俩经过不断摸索,决定减少香料和酱料,加重冰糖的分量,他们发现,这样一来,烧出的羊肉略微偏甜,羊肉本身的鲜香味更足。“全镇子都是红烧羊肉,但是每家的调料都不同,就看你喜欢吃谁家的了。”原材料、火候、调料等方面,每家都有每家的道道。...

大伏天,上海人为何要大吃羊肉?

这种羊肉面又有红烧和清炖的分别。红烧的滋味似乎稍胜,价格倒也并不比清炖的贵……这种红烧羊肉面,以盆汤弄光得楼最好。吃的人,大都是中级人士,而年迈的居多。在早晨的时候,那边吃的人很多……那种炖的羊肉面,是一种专卖羊肉的铺子出品,面汤里放满了羊血,腥气异常,座位也推板……...

中国烧饼入选“世界最好吃的面包”,后续来了!各地烧饼申请出战

在南方地区，南京的鸭油酥烧饼使用鸭油作为主要的烹饪油，外皮金黄酥脆，内馅柔软香气扑鼻。扬州的草炉烧饼也是南方烧饼中的佼佼者，使用稻草和麦秸秆作为燃料，烧出来的烧饼带有秸秆和稻草的香气，口味偏甜口，回味甘甜。什么地方的烧饼是最好吃的烧饼？各地烧饼纷纷申请出战！北京的麻酱烧饼、上海的葱油饼、南京的鸭...

揭秘:羊肉身上哪个部位最适合做烧烤?

只是羔羊肉的直径更窄(www.e993.com)2024年11月7日。但肉是美味的。肋条即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,越肥越嫩,脂肪覆盖率好,质地松软,鲜嫩多汁,富含丰富的蛋白质和氨基酸。肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。在大西北的手抓羊肉里,就属肋排最抢手。涮、烤、炒、爆、烧都很适合。

无奖竞猜:冬日的热甜汤、冒气的大米糕、喷香的烧羊肉里都可能会有...

红枣的铁含量丰富,对改善贫血有着很好的功效,一直被称为益气补血的佳品。不仅可以放在冬日的红枣桂圆甜汤中,也可以加在红烧羊肉里增添甜味,还可以塞进米糕一起蒸,让清醒的甜味飘满整个屋子。本期的微食疗,小编就介绍一道清甜美味又暖到心里的桂圆红枣茶,赶紧来试试吧~...

你的身体四处飘“呤”!收好最全食物嘌呤等级表,别再让嘌呤害了你

5、鸡肉:嘌呤含量140mg;是常吃的禽类中含量最低的,但若是烧制鸡汤的话,其汤内的嘌呤含量却是非常高的;6、牛、羊肉:嘌呤含量相似,约130mg;属于中嘌呤食物,但不宜多吃,且烧制的浓汤中嘌呤含量非常之高;7、猪肉:嘌呤含量120mg;是红肉当中嘌呤相对较低的,在我们日常生活中通常以猪肉为主要肉类摄入来源,故要...

冬天,请一定吃一次崇明羊肉!

白切羊肉·白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!

冷冷冷……该吃羊肉啦!

据悉,像真如羊肉馆这类上海本地的羊肉馆,大多选用崇明白山羊,或是海门、启东一带运来的羊,个头较小、肥瘦相间,做成白切羊肉或是红烧羊肉再适合不过。红烧的软嫩甜糯,现切的蘸料佐酒,带皮羊肉吃着别有滋味。一碗羊汤一人餐说起来,红烧羊肉的开山鼻祖,其实是萧县羊肉,传承至今已有300余年。清同治年间,一碗汁...