一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。牛腩图片来源:图虫创意特点是脂肪含量较高,口感软嫩。牛...

28款美味菜肴分享,道道经典真是太好吃了,大家动手一起做起来吧

2、热锅倒入猪油,冷油放入切好的猪肉皮条,上火待油温烧至四成,离火浸炸,如此反复三次,将猪肉皮条盛出,用油浸泡待用。3、再起锅,倒入猪油,油温烧至五成,倒入浸炸好的油渣,炸出蜂窝泡捞出。4、再起一锅入油,加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味,倒入炸好的油渣,炒匀出锅即可。番茄蔬菜咖喱-材料-...

春困多吃这道开胃菜,可提神抗疲劳,酸辣爽口太下饭了

1、牛肉最好用牛腩或者牛后腿肉,这些肉质细腻不易柴2、淀粉就是嫩肉粉,加入蛋清使牛肉更嫩滑好吃打开网易新闻查看精彩图片

蚌埠即将举办玻璃产业盛会!这份攻略请收好!

烧饼要现出炉的最好。面坨摊开,卷入油酥,手掌沾水,抹一些白芝麻,贴进烧得正旺的炉子里。三两分钟出锅,饼酥且香,拿在手里冒着油光,掰开后能掉渣。切成薄片的里脊肉放在油锅里炸,然后夹在烧饼里,抹酱,甜的,咸的,辣的;撒调料,孜然,芝麻,辣椒面,滴几滴颜色浅浅的米醋,咬下去,是碳水和油脂的双重满足。...

“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!

腺体不吃:腺体集中在鸡脖子,最好剥下鸡皮,去掉小肉疙瘩。鸡皮不吃:鸡皮油脂含量高,不建议吃。烹饪方式:凉拌鸡丝是非常适合糖友食用的健康菜肴。4.瘦牛肉牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素,包括烟酸、维生素B1和核黄素...

盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入

8、超值牛肉丸9.9元/160克冷冻丸类回购榜TOP.1能量207千卡/100克蛋白15.6克/100克钠687毫克/100克配料依次是牛肉、鸡肉、猪肉,加起来含量≥91%,女性减肥的话,建议一袋分两次吃,每次80克,如此也能获得12.5克的优质蛋白,这个钠含量稍微高,煮丸子的时候顺便煮150-200克的菌菇、青菜,再配上70克的湿面条...

猪肉没有牛肉好?其实猪肉这些地方很值得吃

脂肪、蛋白质含量好于牛后腿牛身上的肉也不全是“宝”牛腩、上脑这两个部位少吃!因为脂肪高,蛋白质低其次,二师兄的瘦肉、里脊、猪肝、肘子与牛肉肋条、牛柳、牛腱子差距不大当然,猪肝的胆固醇高不过,猪肉在钙、钾、铁这些元素含量上都比牛肉优秀...

最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!

第八爆品:水煮牛肉水煮牛肉,作为川菜中的麻辣代表,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩的特点深受消费者喜爱。预制版的水煮牛肉,在保留传统风味的基础上,更加注重食材的新鲜度和烹饪工艺的精细化。在食材的选择上,预制菜厂家选用优质的牛里脊肉和新鲜的蔬菜,确保菜品的口感和营养。在烹饪过程中,牛肉经过腌制和煮制,搭配特制的...

过年如何吃肉更健康?这几种常见肉最好少吃!

牛肉肌肉纤维较粗,不易消化,老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。烹调方法牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合炖煮煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。牛肉味正,烹调时不宜加味道过浓的香辛料。羊肉+

9月最该吃的肉,1健脾胃,2 补气血,3强免疫,蒸一蒸去燥不上火

1、牛里脊逆着纹理切薄片,用牛腩肉或者比较嫩的前腿肉也是可以的。2、香葱和姜丝加入温水浸泡至放凉,揉搓出浓浓的葱姜水,将葱姜水少量多次倒入牛肉中,充分抓匀。3、牛肉中接着加入一勺生抽、一勺老抽、一小勺盐抓匀,接着倒入一半蒸肉米粉拌匀。