18款精选佳肴分享,家常食材简单烹饪,保留原味越吃越健康
酸笋瘦肉汤食材:酸笋、瘦肉、姜制作:1、酸笋、瘦肉切片,姜去皮后整块用刀背拍碎待用;2、起锅水烧开汆烫酸笋(重复换水、汆烫约4遍);3、瘦肉放入容器,加入少许生油,盐巴、鸡精、地瓜粉抓匀待用;4、起锅水烧开放入汆烫好的酸笋,姜,煮片刻(约5分钟)放入瘦肉片,煮开调味即可。炒肉片食材:猪肉...
炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻
1、准备一块五花肉,做红烧肉的话,买的五花肉最好品质、品相好一些,做出来更美味,买来以后切成小块。2、接下来不要焯水,而是需要准备一盆水,将五花肉倒在里面浸泡30分钟,这样泡一下,有助于泡出其中的血水、腥味,自然不至于那么腥气,肉质还变得更软了,这就是“做好第1步”。3、等泡好了之后,将其冲洗2...
广东人吃猪有多极致?横过东北,细过四川
单是猪头,在顺德的火锅店里,就可以分为猪面肉、猪牙肉、猪腮帮子肉、舌根脆骨和猪鼻筋等部位,而且每个位置还会依据口感,定制不同的涮肉时间,从五秒到几分钟不等,只为吃到猪肉最好吃的瞬间。在顺德人手里,一头猪可以拆分出十几种,不同部位不同口感的美味。摄影/皓妈玟玟同样是对猪肉美味的极致追求,...
立秋必吃的八道菜,一天吃一道,增强体质抵抗力,打好换季基础
4、最后继续翻炒至胡萝卜丝断生以后,再加入炒好的牛肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。五、榨菜莲藕肉丝准备食材:瘦肉、莲藕、榨菜、蒜末、小米辣、葱段。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切丝,接着准备好莲藕丝、榨菜丝、葱段、小米辣和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒。2、煸炒至肉丝变色后,再加入...
三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火
4、炒至香菇断生以后,再加入一把葱段继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。四、土豆丝炒肉准备食材:土豆、瘦肉、葱蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切丝,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、土豆去皮擦丝,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出...
中国最会吃猪的大省,这里说第二,没谁敢说第一
回锅肉,片片带皮才是最棒的!图/图虫·创意摄影/曼巴创意至于五花肉,在天府之国的四川,太常见了,问起来怎么吃?好吧,蒸碗烧白咯(www.e993.com)2024年9月19日。其实,讲究的老川人,也不是随意拿块五花就做了,还得是“三线肉”,靠近脖颈那位置,肥瘦更是明显。与梅菜扣肉不同,烧白一定要用宜宾芽菜做底,至少也得是本地的盐菜,才有...
夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天
2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入黄瓜大火翻炒,再加入适量的食盐调味。4.最后继续翻炒至黄瓜断生,接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
绿叶蔬菜加瘦肉,烧锅汤,喝完肚子很舒服
主要食材:黄心乌,瘦肉具体做法:黄心乌洗干净,我喜欢用里面嫩的烧汤,外面大片叶子炒着吃就可以了。瘦肉切成片,加山芋粉抓均匀上浆备用。锅里放水,喝多少汤就烧多少不要烧太多了,烧开之后把瘦肉片倒进锅里。因为从瘦肉里有淀粉所以煮开之后汤里颜色偏白色是正常的。
抓住春天孩子长高季,常吃4道菜,营养高助生长,孩子吃得可香了
宝妈整理了4道助力孩子春季的家常菜,好吃好做,食材好找,最主要的是孩子吃得可香了。第一道:牛肉海带炖胡萝卜需要准备的食材:牛腩肉,海带,土豆,胡萝卜,洋葱做法:1,把牛腩肉切成块,泡去血水。凉水下锅,大火烧开,中途把浮沫撇掉,捞出来控水...
入春后吃八种应季菜,鲜嫩美味营养高,适合一家老小,健康过春天
1、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油、淀粉和少许清水,搅拌均匀即可。豌豆尖清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒,炒香后加入清水煮开。3、水开后放入肉片煮熟,再放入豌豆尖,加入一点食盐调味,煮好即可出锅开吃。韭菜炒鸡蛋准备食材:鸡蛋,韭菜。做法步骤:1、韭菜清洗干净切成小段,鸡蛋打入碗...