炖牛肉发柴嚼不烂?不是时间不够,多做3步,软烂不松散,特入味
盖上盖子开始炖,大火烧开后,小火炖40——50分钟。6、随后放入准备好的土豆等食材,继续炖上十几分钟,最后快要出锅的时候,放上盐和味精,还可以少来点胡椒粉调味,搅拌均匀大火收汁以后,就可以出锅开吃了,牛肉软烂又入味,特鲜香。
夏天,这菜使劲吃,钾是苹果的5倍,腿脚有力气精神足,别不懂吃
首先,将牛肉切块,用料酒、生抽、姜片腌制10分钟;土豆去皮切块,备用。锅中倒入适量油,烧热后加入牛肉块,翻炒至变色后捞出。接着,在锅中加入姜片、葱段、干辣椒等调料,炒香后加入牛肉块和土豆块,翻炒均匀。最后,加入适量的水、盐、糖、老抽等调味料,大火烧开后转小火慢炖40分钟,待汤汁浓稠后即可出锅。酸...
炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥
胡萝卜土豆炖牛肉准备牛肉、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜、大葱、八角、香叶、桂皮、山楂、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油。1、牛肉可以用牛腩或者牛肋条,口感都很不错。牛肉冲洗一下,切成小块,放进盆内,加水浸泡半个小时左右。2、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜分别去皮洗净,胡萝卜土豆切成滚刀块,生姜切片,大蒜...
五样家常菜,最适合立秋吃
锅里倒入清水烧开,放入少量食盐、食用油,倒入豌豆煮3分钟,煮熟后捞出过凉水,沥干备用。2、锅里重新加油,放入腌好的肉丁大火滑炒至变色,倒入煮熟的豌豆翻炒一会儿,加入食盐、白糖、生抽调味,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可出锅,撒上葱花点缀。四、土豆炖牛肉准备牛肉、土豆、葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣...
丽江巨下饭的土豆烧牛肉,太好吃了
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再忙也要好好吃饭,烧个土豆炖牛肉,吃完会开心
主要食材:土豆,牛肉,娃娃菜,蛋白肉具体做法:蛋白肉用清水泡发开,娃娃菜洗干净备用,土豆去皮切成大块(www.e993.com)2024年9月19日。牛肉先用水泡起来,中间可以换几次水。再焯一下,切成块状备用。锅里先不放油,把牛肉块倒进去炒干水分。加入食用油,一小块火锅底料翻炒至牛肉上色。孩子吃的话,我一般就只会在焯水的时候加一点姜蒜,后...
牛肉炖土豆:暖冬浓情炖佳肴,一炖解馋情难忘
1.牛肉:选择新鲜的牛腩或牛腱肉,洗净后切成块状。2.土豆:洗净去皮,切成与牛肉大小相当的块状。3.调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等。二、炖制过程1.牛肉焯水:将切好的牛肉放入冷水中,加入姜片、料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分。2.热锅炖煮:将焯水后的牛肉...
今天霜降,少吃白菜土豆,多吃8样,美味营养正当季,滋润过深秋
推荐食谱:茭白炒牛肉食材:茭白,猪肉切片,青红椒,蒜做法:1、肉片的腌制:加少量植物油,盐,生抽,料酒抓拌均匀,再放入一小把山粉抓拌均匀(我们安徽用的山粉就是红薯粉)2、起锅烧油,煸炒一下腌制好的肉片,炒熟盛出备用3、另起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入茭白,翻炒至断生,倒入肉片,一起翻炒,中途加入...
金秋会春城①丨昆明美食地图,一秒搞定吃什么
01.烧饵块米面制品算是昆明小吃中最突出的了。烧饵块是昆明最常见的早餐之一。大米做的粑粑火烤后放上特色酱料,推荐甜咸口。02.小锅卤饵丝“饵块”是云南大众化小吃,将饵块切成丝后叫“饵丝”,其吃法多样。小锅卤饵丝用鲜肉、焖鸡、鱼、叶子等罩帽,加上腌菜、豌豆尖、韭菜等配底,特制铜锅上中火,放入猪油...
立冬将至,建议多吃八道“根菜”,应季食材补充营养,健康过冬天
1、土豆削掉外皮,清洗干净后刨成丝,再清洗掉淀粉控干水分。2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入土豆丝翻炒几下,大概翻炒三分钟左右。3、然后加入生抽、蚝油、陈醋调味,翻炒均匀炒至入味,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。