灵魂搭子!湛江人最爱的下饭菜,你食过几样?
将晒干的萝卜干装罐等待自然发酵来源小红书@爱做饭的姐姐。萝卜干封存时间越长醇化得越透彻味道便越甘香甜美它可生食也可伴肉炒、伴蛋煎口感甜香爽脆是下饭好菜鱼干靠海吃海生活在滨海城市湛江下饭菜自然少不了鲜香美味的鱼干调顺鱼干。吴东俊摄为了更好地保存渔获渔家人巧用当地海盐将...
海南周刊丨晒干琼味最家乡
若是拿萝卜干煎蛋、用萝卜干炖肉,香味一勾,挑食的孩子都要多吃几碗米饭。蔬菜干在饭桌上扮演着重要的角色,晒干的水果则是茶余饭后的甜嘴。闲聊时,吃花生瓜子上火,家里的老人总用一个小筐装芒果干、木瓜干、龙眼干,既有营养,又让孩子解了馋。没有奶茶的日子里,一杯白开水,加入几片水果干,水的味道立刻变得...
入伏太阳好,记得把5种蔬菜晒成干,留到秋冬炖肉吃,又香又好吃
将白萝卜切成条状,用盐腌制出水后挤干,再进行晾晒,便成了美味的萝卜干。晾晒后的萝卜干,颜色由白转黄,口感由脆变软,却保留了那份独特的清新与甘甜。在秋冬季节的炖肉中加入适量萝卜干,不仅能增添一道爽脆的口感,还能有效解腻,使整道菜更加清爽可口。此外,萝卜干还含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康大有裨益...
秋天,遇到这菜别手软,买20斤晒干后,每天吃一点,眼睛越来越亮
胡萝卜干的做法:第一步:首先用将胡萝卜全部放入到清水中浸泡10分钟,然后再用毛巾将胡萝卜表面的水分全部擦拭干净,接着再用流水将胡萝卜冲洗干净。第二步:把胡萝卜切成0.8厘米厚的片状,然后将胡萝卜放入到太阳下暴晒1-2天,直到将胡萝卜晒成半干即可。第三步:蒸锅中放入适量的水,然后将晒成半干的胡萝卜...
冬天的“养肺高手”,5毛1斤,买20斤晒成干,从冬吃到春,超下饭
晒萝卜干的做法:第一步:首先将买回家的萝卜放入清水中浸泡20分钟,使其表面的泥巴全部松动,接着再用刷子将每个萝卜都刷洗干净,最后用用流水将萝卜全部冲洗干净。萝卜不要削皮,带着萝卜皮吃,能使腌好的萝卜丝吃着更脆。第二步:将萝卜切成0.8厘米粗的长条,然后将萝卜放入太阳下暴晒半天后,将萝卜丝翻一面...
夏日吃一碗甪直萝卜干泡饭,比吃什么都强?
白天,在农场干体力活,忙得汗流浃背,吃的是清汤寡水的粗茶淡饭,一日,父亲看见田地里种植着一片萝卜,心念一动,学起厨娘,开始着手腌制萝卜干(www.e993.com)2024年9月20日。他将地里收割来的萝卜摘除叶子,削头去尾,一个个清洗干净,略晒后滚刀切成条状或块状,简单拌点食盐,放置缸中,等渗出卤汁后,挂屋檐下或摊竹匾里晾晒,晒干后压实装缸,...
萝卜干的家常做法,一次10斤晒干储存,炒肉吃真香……
萝卜干的家常做法,一次10斤晒干储存,炒肉吃真香,存放一年不坏#丰收的颜色都在我碗里##纯手工制作美食##干菜#@鲜城??_新浪网
生吃杀菌,熟吃润肺,1月遇见别手软,才5毛钱1斤,晒干美味翻倍
1.泡软:将晒干的萝卜干放入清水中浸泡,直到软化,然后挤掉多余的水分,切成小段,放入盆中备用。2.调味腌制:准备姜片、蒜片、香叶、桂皮、八角、小米辣段、生抽、盐、汤,搅拌均匀3.装罐腌制:将调好的调料倒入盆中,搅拌均匀,然后装入罐中密封腌制,腌制7天后,即可食用。这样制作的腌萝卜干咸菜,口感酸辣可口...
贡菜竟然就是晒干的莴笋!它们有什么区别?
贡菜就是把鲜莴笋两头去掉,削皮之后竖着划成条,这个条不划到头,也就是说一端分开,一端还连着,跟个大章鱼似的,这样直接就可以挂在绳子上晾晒了。标准的贡菜也不是晒到全干,而是半干,这样才能最大程度保持脆爽。除了贡菜这种条形的,我们还能买到切片晒干的莴笋干,这可能就是因为各地莴笋的品质不一样。品质一般...