“糖蟹”究竟是怎样一种吃法

“又法:直煮盐蓼汤,瓮盛,诣河所,得蟹则内盐汁中里,满便泥封。虽不及前味,亦好。慎风如前法。”这种方法,所需配料只有盐蓼汤,方法类似于今人腌制咸蛋。我们暂且称之为“腌蟹”。总之,长期保存螃蟹最基本的配料是盐,唐前的加工方法,是把蟹先浸泡在稀糖或蜜中,所以叫作“糖蟹”或“蜜蟹”。唐后,把...

寻味│白鱼做鱼松 吃鱼不见鱼

鱼松的制作过程复杂而精细，从挑选白鱼开始，因其肉质细腻但刺多，每一条鱼都需要手工挑出刺来确保食用的安全。制作鱼松的过程需要腌制、蒸制，然后小火慢慢烤干，但烤制过程中要特别注意火候，以免烤得太干而影响口感和颜色。白鱼松成品的口感是“又白又松，又香又鲜”，吃起来让人感到非常安心。跟着舌尖去旅行，...

我家乡苏州美食虾籽白鱼实在太好吃了,鲜是鲜得来不得了

我家乡苏州美食虾籽白鱼实在太好吃了,鲜是鲜得来不得了2024-03-3019:38发布于上海|4830观看15134手机看上海音音VLOG粉丝3868|关注10+关注作者最新视频1079|03:11这样炖老鸭芋艿汤,汤浓肉香芋艿糯非常好吃2024-09-15882|01:50这样烧菠菜蛋皮鱼丸汤,清口清爽好吃又简单2024-09-15...

中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色

清蒸白鱼，保持原汁原味，鱼肉鲜嫩滑爽；红烧鳊鱼，色泽红亮，酱香浓郁，口感醇厚；松鼠鳜鱼更是经典之作，形似松鼠，酸甜适宜，外皮酥脆，内里鲜嫩。此外，还有盐水虾、糟溜鱼片、糖醋黄鱼等家常菜，以及鳝糊、响油鳝丝等特色菜肴，每一道都能将鱼的鲜美发挥到极致。江苏地区美味的鱼种类繁多，其中太湖三白（银鱼、白...

心情不好吃份炸鸡?错!高脂食品越吃越焦虑!

主要来源于鱼类,如鲭鱼、鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、枪鱼和白鱼。其中,海鱼中小沙丁鱼的Ω-3含量最高。推荐摄入海鱼等含量高的食物,烹饪方式最好是清蒸。⑤10.豆类麻微微教授表示,色氨酸主要存在于中枢神经系统中,可以转化成血清素作为神经递质,发挥自然镇静作用,调节睡眠和情绪。

吃鱼肉喝鱼汤 鸡西市兴凯湖白鱼香飘哈尔滨中央大街

为了让更多的游客品尝到大白鱼的美味,鸡西市在中央大街搭建鸡西特色美食区,现场烹饪大白鱼鱼汤,请游客免费吃鱼肉、喝鱼汤;现场还有肃慎文化巡游表演,为游客演绎六七千年前满族先民肃慎人在兴凯湖畔的渔猎生息的场景(www.e993.com)2024年11月25日。当一碗碗鲜美的白鱼汤端到游客的面前时,来自五湖四海的“小金豆”们被这兴凯湖的美味瞬间温暖,大...

春分尝春天丨做一件感受春天的小事:吃春菜

正是众多蔬菜发芽,口感最鲜嫩的时候。中国自古就有“春分吃春菜”的习俗。苏轼曾在《春菜》写道:蔓菁宿根已生叶,韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。像“报菜名”一样的诗句,表现出苏东坡对家乡春菜的渴望。中医讲:应季而食,顺时而食。

这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?

刚刚捞上来的白鱼,配葱姜少许,佐以清甜绍酒后清蒸,不消一刻钟便在船头飘香,鱼皮中的鱼脂缓缓渗入鱼肉,其细腻肥美,真真难以形容。白鱼作为古今文人笔下的常客,吃法无数。袁枚在《随园食单》写“白鱼肉最细,用糟鲥鱼同蒸之,最佳”,以位列“长江三鲜”(鲥鱼、河豚、刀鱼,如今为人工养殖)的名贵食材鲥鱼作为白鱼的...

天凉好锻炼!送你一份高效练出肌肉的饮食指南

如果想要明显有效地减脂增肌,就一定要注重“蛋白质+膳食纤维”这对好搭档。如果你不知道吃什么,建议食材如下:1.蛋白质动物蛋白:瘦肉、鸡胸肉、牛排、火鸡、白鱼、鸡蛋、虾和贝类等;植物蛋白:杏仁、核桃、奇亚籽和亚麻籽等。2.膳食纤维蔬果:花椰菜、甘蓝菜、青椒、菠菜、蓝莓、樱桃、奇异果等;...

@所有人,喊你来吉林市吃鱼啦!

在吉林人的饮食习惯中,炖菜是常见的烹饪方式。鱼也不例外,鲶鱼炖茄子、鲤鱼炖白菜、鲫鱼炖豆腐等都是吉林市名菜。清蒸白鱼、煎焖马哈、浇汁重唇、红烧鲟鱼,更是珍品。这些菜肴不仅美味可口,还蕴含着吉林人对生活的热爱和对美食的追求。松花湖开江鱼美食节旅游季...