猪身上最好吃的一种骨头,比排骨还好吃,一般人根本买不到!

打开网易新闻查看精彩图片然后可以加一些胡萝卜,土豆,加入适量的水,搅拌均匀后炖至软烂,收完汁加一些盐,鸡精调味,即可出锅!打开网易新闻查看精彩图片出锅后的月牙骨,吃起来脆脆的,肉质鲜嫩,口感鲜香,比排骨要好吃的多,是一道非常好的下饭菜跟下酒菜!大家吃过这种骨头吗?你们那里能买得到吗?我今天买这...

排骨汤这样炖最好喝,汤浓白肉软烂,原汁原味,炖之前多做这2步

才会导致排骨口感变柴,首先焯水要冷水下锅,冷水下锅开中火慢慢煮开,千万不能开水下锅,开水下锅排骨一放进锅里,表面就凝固了,血水出不来,焯水也没有用,还有就是水开之后要转小火慢慢炖煮2-3分钟,能更好的逼出排骨中的血沫,血沫煮出来之后用漏勺撇掉,这样能减少腥味,最后就是焯水后的排骨要放进热水里清...

排骨做法大揭秘:排骨的新吃法,让你的排骨更加美味!

1、咱们首先准备适量肋排,最好提前用清水泡上个两三个小时,把里面多余的血水泡出来,这样咱们可以去腥,那么随后,咱们往排骨中加上适量普通面粉,用力抓一抓,抓上3-5分钟,把排骨表面脏东西吸附一下,这样咱们排骨清洗的时候就会更加干净,而且不用焯水了,咱们能保持排骨的营养不流失。抓拌好的排骨,咱们加上适量清水...

在广东,万物皆可“煲”!最好吃的是……

“隆冬何以度?藕汤解乡愁。”浅砂锅用于盛菜,以便更好保温;寻常高度的砂锅便用于煲汤煲饭,容量刚好容下主食配菜;煨藕,要用口小肚大的铫子。而且不同于做煲仔饭要选不新不旧、“正值壮年”的煲仔,煨藕汤,最好是选老铫子。在灶台上,铫子里咕嘟咕嘟,慢慢地,清甜的莲藕变得粉糯,排骨丰腴软烂,那汤香气四溢,醇...

重庆火锅最好吃?海南、贵州、云南、东北……都不服

纳西族人用猪排骨,放盐、香料、酒等腌制1~3个月后,便做成了腊味。好的腊排骨表面没有霉斑,带着恰到好处的腌制香,肉质紧实,非常适合拿来煮火锅。腊排骨|图片来自图虫创意保山地区的铜瓢牛肉(有时候也叫火瓢牛肉),因盛放牛肉的器皿多以铜制的铜瓢为主而得名。火瓢牛肉以带皮的牛肉、牛筋和牛杂为主,再...

震惊,猫吃了都说好的腊排骨。

一只鸡吊一锅高汤,做出来会鲜哭香气的烘托不能少,最推荐韭菜根,用芹菜也可放点蔬菜增加鲜甜风味,番茄必须,也可以放点片状西葫芦(云贵叫小瓜)最后是加分项如果想味道更有趣,可以调个蘸水,豆腐乳一块+酱油+蒜末+辣椒粉(也可以加醋、花椒油),再加一勺腊排骨的成品汤汁,蘸着肉菜吃...

《繁花》带火了排骨年糕,年糕还有这些花式吃法! | 上海市消保委...

01排骨年糕食材年糕、大排、鸡蛋、葱、姜、油、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡粉、生抽、老抽、甜面酱、白糖做法1,葱姜洗净制成姜葱水,大排切断筋膜,用刀背拍打散,放入胡椒粉、盐、姜葱水抓匀腌制10分钟;2,面粉及淀粉以2:1的比例,加鸡蛋、清水、盐、油,搅拌成糊状,将大排放入均匀裹上面糊;...

末伏将至,老话说:末伏尝4宝,秋冬不受苦!4宝是啥?别不懂吃

推荐吃法,老黄瓜炖排骨。荤素搭配,好吃美味,末伏时节一道美味食物。食材:排骨2斤,老黄瓜3根,生抽,盐,葱姜,料酒做法;1新鲜排骨切段后,放进热水里焯水,加入料酒去腥,煮沸后,去掉血末,沥干水分2老黄瓜清洗,去皮,切厚块,备用。3锅里放油,爆香切好的葱姜,放豆瓣酱炒香,倒进排骨段,大火翻炒...

猪肉各部位吃法详解

皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪手此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。前排前排也称小排,是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤,做菜时通常剁成小块...

排骨别再炖着吃了,这样做比炖的省时间,比蒸的还香还好吃

1.排骨洗净,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、蚝油、生抽,抓匀后腌制一小时。2.将锡纸裁成小块,把排骨分别包起来。3.放入空气炸锅中,200度烘烤25分钟。4.冷锅里倒入油、蕃茄酱、蚝油,小火边搅拌边加热。5.水开后加入水淀粉。6.将变稠的汤汁浇在排骨上面。