新闻发布|出口泰国!做好牛肉面内江“有一手”

内江按照标准化、可复制的原则,聚焦“碱面制作、高汤熬煮、辣油浇泼、牛肉烧制”四个关键环节,制定《内江名小吃内江牛肉面制作工艺规程》。内江还将东兴区紫皮大蒜、永福生姜、顺河牛肉,威远县七星椒等特色农产品,整合到牛肉面产业链,在北京、成都、重庆等地,建设一批集中配送中心,帮助商家降低成本,保障内江牛肉面的...

国庆假期,跟着营养专家边逛边吃

羊肉泡馍的经典吃法是自己掰馍:把手洗净,边聊天边慢慢把馍掐成小块,块越小在烹制时越入味,只是手指有些累。甘肃:牛肉面牛肉面是甘肃的经典小吃,以牛肉和面条为主要成分。牛肉提供优质的蛋白质和丰富的铁元素。面条则提供了必要的碳水化合物,有助于支持日常能量需求。牛肉面的汤是关键,长时间熬好的骨头汤,那...

中国,啥“方便面”最好吃?经过评选,这10种上榜,您吃过哪几种

3:统一老坛酸菜牛肉面!统一老坛酸菜牛肉面最大的特点是增加了酸菜调味包,该酸菜包内的酸菜采用南方特有的菜种,并在四川特有的严雪水中密封腌制九九八十一天,使其味道与众不同,酸爽解腻,且酸味完全来源于酸菜本身,不添加任何醋酸。统一100方便面采用独创的真火烹香工艺,通过爆、炒、炖、煮等多种烹饪方法,使新鲜...

中国10种最好吃的早餐,最后一种没200块钱吃不到

首先在选择材料的时候就要选择上等的,随后再把牛肉切好,最主要的就是制作面条了,兰州的牛肉拉面面条都是纯手工的,需要现场揉面,然后再进行煮面。熬制好汤底之后,再把非常具有灵魂的面条给放进去,随后再把经过腌制和特殊手段加工的牛肉放到面碗里面,这样一碗牛肉面就已经制作完成了。整个步骤看起来非常的简单,但...

中国,最好吃的“烧烤”在哪?我3年吃过26座城,推荐这10个地方

9:延边。延边烧烤采用延边朝鲜族特色口味处理食材,提前腌制,肉质更加入味。特别擅长将辣椒面、孜然、芝麻、胡椒、花生碎、紫苏等调料按不同比重组合搭配,炒制出独一无二的“干料”。延边烧烤的食材种类繁多,几乎涵盖了所有可以烧烤的食材。肉类方面,包括延边黄牛肉、羊肉、猪肉等,其中延边黄牛肉以其细嫩的肉质和丰富...

重庆的桑葚熟了,空气中满满都是甜甜的味道!

4月中旬,进入桑葚采摘旺季,现已拥有果桑16个品种,其中最具有代表性的有台湾长果桑、金香葚、红果2号、红果3号、白玉王、红玛瑙等品种,现在园区内的桑葚均已成熟,欢迎大家前去采摘、品尝(www.e993.com)2024年11月20日。图源|垫江文旅采摘价格:10元/斤(入园费20元/人)联系电话:17702354321...

茅台配牛肉面?武汉早酒有点狠

喝酒要吃肉,生烫牛肉宽粉、牛肉牛腰双拼最受欢迎,更老杆的吃法是三两散酒配一份牛骨头。生烫牛肉有讲究,一勺肉放到滚水里,烫到八分熟捞起,全熟就老了。肉片块头大,份量足,嫩滑爽口。还试着点了一份牛腰,吃起来完全没有内脏的腥气。喝酒的多是爹爹,跟广东人的早茶挺像,会上朋友边喝边聊,一顿过早一...

【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤

张飞牛肉面的面,要选碱大一点的新鲜细面。煮面的水要宽,要保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会黏在一起,用开水将面煮到七八分熟后捞起散开。煮面的口诀是“两打滚一起锅”,意思就是面下锅后第一个翻滚加半碗冷水,第二个翻滚再加半碗冷水,第三次翻滚就捞面,捞面时将面在凉水(家庭制作最好是冷却了的开水...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

生滚粥则是用沸腾的粥将配料烫熟,讲究兵贵神速,把新鲜的食材扔进绵滑滚烫的粥水里,黏稠的米胶瞬间包裹食材,定格下最鲜嫩的一刻。新鲜的鱼肉片、牛肉片、猪杂片等讲究嫩滑口感的食材,用来“生滚”最适合。广州人十分讲究粥品的口感,“米开花而不散,粥底稠滑起胶”,也就是说,要熬得米粒开花,溶解出米糊,...

北京西边的特色美食店铺推荐第一季|汤面|火锅|牛肉面|串串香|辣子...

应该是北京(除了驻京办之外)目前第一家专门做内江牛肉面的小店。内江牛肉面算是四川内江最大的美食招牌了。其实虽然地方不一样,但是内江牛肉面和湖北襄阳牛肉面口上是有一点类似的,都是重油辣口的汤面,面是细碱面,牛肉是大块的牛肉。内江牛肉面最大的特点是汤里要放韭黄,会增加一点香味。另外内江资中还有个重要的...