来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

黑鱼片先用水淀粉浆一下,起油锅,热油热锅,先姜片,后鱼片,翻炒几下,起锅备用。将茭白、青椒、黑木耳或雪里蕻炒熟,带点汤汁,再黑鱼片重新下锅翻炒。炒黑鱼片,四字箴言,眼疾手快。不嫩都难。老杭州人欢喜稍微洒几粒白糖,吊吊鲜。二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨...

三伏天,吃鸡鸭不如多吃它,蛋白质是牛奶的5倍还多,健脑益智还不长肉

鱼丸煮熟后可以直接沾着酱油吃,或者是用来下面条,煮汤都是非常的不错。分享一道鱼丸紫菜蛋汤。准备好的紫菜放一旁,鸡蛋倒入碗中搅拌均匀。平底锅倒入油,鸡蛋液下锅煎煮成块,然后切成细条状放在一旁。锅中倒入水,生姜片,水煮开放入鱼丸,紫菜再次煮开,倒入鸡蛋条,加入食盐,胡椒粉调味就可以出锅了。这样做出来...

探究鱼丸的美味及做法

黑鱼鱼肉1000克水500克盐24克鸡蛋2个白糖5克味精5克黑胡椒粉3克红薯淀粉200克福州鱼丸,厨师机版,手把手教你做????的做法七斤黑鱼,取下两鱼片,叫商家鱼片分开切,鱼骨旁边切一下切小块,注意????我检查下大块鱼肉,这些都没有刺,有刺的部位要切掉!加入配方的水量用料理棒或绞肉机打碎,没有机器就用...

夏天多吃丝瓜有益,这3种做法,翠绿不发黑,清火养皮肤

做法:1.去掉鱼皮跟鱼大刺,然后将鱼肉切成小块,和葱末姜片一起放入切菜器。2.打成细碎状,再放入蛋清糯米粉料酒麻椒油和盐,搅拌均匀成粘稠糊状。3.抹平后把压丸器稍用力按压下去,瞬间就会挤出一个圆形的丸子来。4.锅中水温热后开始放丸子,至全部弄好后再转大火,煮到丸子漂浮起来即熟。5.另起一炒锅,油...

【五分钟做好一道菜】全网销售超过一千万份的酸菜鱼来啦!!厂家...

汁包:味道浓郁,酸辣有层次,可搭配菜都很入味。365天活鱼现切无香精色素防腐剂,三斤黑鱼出一斤鱼片-196度液氮锁鲜。顺丰或京东冷链发货限时优惠中日常价:179元(3袋);359元(6袋)折扣价:79元(3袋);158元(6袋)规格:450gx3袋;450g*6(赠鱼丸*1+鸡排*1)...

这就是山东·济宁 | 济宁的这些鱼,吃了还想吃

做法是先将鲜鱼宰杀,去皮去骨,剔下来的鱼肉剁成肉蓉,将肉蓉盛入容器内加水,并放入食盐、香油等调味品,用竹筷子顺着一个方向搅拌,直到搅成糊状,即可开始制作(www.e993.com)2024年11月19日。成型的鱼丸放在清水中浸泡一段时间之后,再用调味品做好汤料,将丸子从水中捞出放入汤中,温火烧开,盛出之后,再撒上蒜苗或香菜,洁白晶莹的鱼丸浮于汤面...

吃济南|一个全面到让你崩溃的山东济南美食攻略

鲁菜泰斗崔义清老先生创办的菜馆,菜谱是老爷子钦定的菜谱,做法是老爷子亲传的做法,非传统鲁菜不做,且每一道菜都需要复杂的工序、娴熟的技法打底。推荐菜:奶汤蒲菜、爆炒腰花、九转大肠、滑炒里脊丝、糟溜鱼片、爆三样、四喜丸子、赛螃蟹等。崔义清鲁菜馆...

只需3分钟,草鱼变鱼丸,吃过以后再也想买外边的鱼丸了

下面来看一下鱼丸的家常做法,只需要简单几步,我们现在准备食材:炒鸡蛋淀粉,胡椒粉,料酒,盐,生姜,葱。先把准备好的鱼清洗干净。去掉鱼头和鱼尾,用刀把鱼切成两半,用刀顺着鱼肉的纹理把鱼肉切成片,或者是用刀直接把鱼肉刮下来。你也可以用一次少一些的鲈鱼黑鱼或者是龙利鱼都行。把切下来的鱼肉放到碗里打入一个...

养肌食谱:鱼虾类——“肌”不可失,肌少症防治全攻略

做法1.草鱼片下鱼肉,切成小块,生姜切薄片放入鱼片中腌渍10min。2.将草鱼肉用刀背锤成鱼茸,放入碗中,加盐后顺一个方向搅拌上劲,再分次加入鸡蛋清、生粉、葱姜水拌均匀成鱼丸胶(此操作步骤可用粉碎机替代)。3.锅中冷水烧开后关火,保持汤水80℃左右,双手配合取鱼胶挤成丸状,入锅,小火微沸至鱼丸发...

立夏就喝这碗汤,清爽解暑,鲜掉眉

教你一种新吃法!在新乐路上的Home's私房菜馆里,我们找到一道特别的丝瓜鱼丸汤。醇厚到粘嘴唇的鱼汤,配上爽脆的丝瓜和自制的Q弹的鱼丸,清爽又鲜美。最最重要的是,在家只需要买一条黑鱼,一根丝瓜,材料就备齐了。接下来,有请Home's私房菜的厨师长教授做法!