短视频、直播电商带来新增量,老字号带领宣威火腿月饼走出云南
宣威火腿月饼脱胎于云南当地传统饮食文化。据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金...
曲靖宣威:稻田冲火腿庄园里的丰收节
走进云南省曲靖市宣威市复兴街道稻田冲火腿庄园,青黄相接的稻田里,金黄饱满的稻穗低垂着头,仿佛在向辛勤耕耘的农人致以最深的敬意,深绿色的水稻高昂着头,仿佛在向驻足观赏的游客展示自己长势正旺。丰收节农特产品展台。复兴街道供图稻田冲火腿庄园依托稻田冲当地独特的地理生态、农耕文化、人文环境等资源优势,深入...
抖音电商“遇见好国货”带来新机遇,老字号让宣威火腿月饼走出云南
宣威火腿月饼脱胎于云南当地传统饮食文化。据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设...
云南曲靖:稻田冲宣威火腿庄园开园
云南曲靖:稻田冲宣威火腿庄园开园板扎在线讯(全媒体中心王黎)9月22日,稻田冲宣威火腿庄园开园仪式在云南宣威举行。曲靖市委常委、宣威市委书记解天云等领导出席开园仪式。据了解,稻田冲宣威火腿庄园开园,是顺应“清凉曲靖避暑天堂”发展定位,推动乡村振兴、促进农文旅融合发展的生动实践。复兴街道党工委书记高瑞表...
舌尖上的非遗:品宣威火腿月饼 邂逅一场味觉和情感的盛宴
宣威火腿(云腿)尤为出名,属中国三大名腿之一,而每一块云腿月饼,都离不开宣威火腿的点缀。2022年,宣威火腿月饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产保护项目名录。宣威火腿月饼是极具代表的滇式月饼之一,至今已有100多年制作历史。馅料是宣威火腿月饼的“灵魂”,火腿好,工艺好,饼才好。经过修割定型、上盐腌制、...
最没争议的月饼,打败了99%的对手
云腿,其实就是“云南火腿”的简称(www.e993.com)2024年10月23日。其中,云腿又以宣威火腿最为知名,且最具代表性。当人们提起云腿时,大多指的就是它,这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。云南宣威火腿。(图/视觉中国)此外,宣威火腿还与浙江金华火腿、江苏如皋火腿一同,并称为“中国三大名火腿”。不禁令人好奇,这征服了无数老饕的...
宣威火腿:饮和食德
宣威火腿吃法颇多,喜欢香味浓郁有嚼劲,可以炒食;喜欢清淡肉质软,可以蒸食;还可以炖、煮、煲等。更妙的是,宣威火腿作为配菜被广泛使用,过桥米线、酸菜炖红豆、乳饼等菜品中都少不了它的韵味。图为发酵好待出售的宣威火腿。黄兴鸿摄1923年,孙中山先生亲笔题赠宣威火腿“饮和食德”四字以示赞誉。在中国注册烹饪...
曲靖宣威火腿:老品牌在创新中焕新
走进位于云南省曲靖市宣威火腿产业园的云南某火腿实业发展有限公司,自动化控温控湿生产车间内,一排排可升降的发酵架上挂满了火腿,穿戴整洁的技术工人正在熟练地查看火腿发酵情况。该公司技术负责人朱发明说:“公司新建的控温控湿火腿发酵车间有9800平方米,可以更好地控制盐分和温度、湿度,今年计划生产发酵火腿20万只。
去云南带什么特产,从哪里买,云南特产推荐:哪些值得购买?去哪儿买...
在群众的几个生活中,玉器一直占据着特殊地位。在云南,玉器同样是一种有着悠久历史和高品质的宣威火腿特产。欣赏了云南的产市场美景,买上一件精美的玉器作为礼物送给亲朋好友,别有一番滋味。注意以下几点:1.了解质量标准。玉石的质量被分为温冻,而点状没有温和冷,更好选择温冻玉。