【猛看】汕头牛肉丸标准再调整,牛肉含量要求超90%...
长期以来,汕头牛肉丸以其爽脆弹性的口感深受欢迎,但由于制作工艺的差异,市场上产品质量参差不齐,甚至存在潜在的食品安全隐患。作为潮汕地区著名的小吃,汕头牛肉丸已有近百年的历史,其独特的口感和鲜美的味道让其成为了汕头的一张美食名片。早在2016年,《广东省食品安全地方标准-汕头牛肉丸》便已发布,但在实施过程中...
“汕头牛肉丸”迎来新的食品安全标准,有哪些变化?
修订后的标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况,为生产企业提供更好的技术标准保障。南方+记者梳理发现,新标准最直观的变化更具适用性,适用于汕头牛肉(筋)丸,即市场消费中的牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。“汕头牛肉丸”修改后的定义为指以鲜、冻分割牛肉(含或不含牛筋)为原料(牛肉含量大于90%,或牛肉与...
牛肉丸、椰子鸡成全国“爆款”,广东“小鲜肉”组团出道!
潮汕牛肉火锅中的手打牛肉丸更是不简单。不养牛的潮汕人用两根方槌锤出牛肉丸,“汕头手打牛肉丸制作工艺”被授予省级非物质遗产。不过,受限于渠道,最初牛肉丸一直是本地人走亲访友的手信,未走向全国。潮庭食品负责人陈嘉宇向南都记者表示,父辈因热爱家乡美食特意学习牛肉丸传统制作工艺,建立牛肉丸工厂。2008年左...
谁才是广东美食界的天花板:顺德与汕头的美食对决!
汕头牛肉丸,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。既可作点心,是潮汕地区比较知名、大众化的传统小吃,又可作为一道筵席汤菜。店铺推荐:福合埕牛肉丸潮汕粿类的“七十二变”,每天一“粿”不重样01.粿条在潮汕,粿条的做法多种多样。最常见的就是粿条汤,牛肉粿条汤最是经典,在饥肠辘辘的午后,来一碗牛肉丸粿条汤,简...
95.9%牛肉含量!144年中华老字号「正宗汕头牛肉丸」,太太太好吃了!
说出来可能会让大家破防,90%的人可能这辈子都没有吃过真正的好牛丸!即便是正宗潮汕牛肉丸,也只是90%的含肉量!而95.9%牛肉含量的汕头牛肉丸,我相信98%的朋友都没有吃过!我们公司专业的买手,历经3个月的筛选,终于锁定了这款144年中华老字号95.9%牛肉含量陶陶居汕头牛肉丸潮汕牛肉丸≠汕头牛肉丸,不说所有...
半个小时直达汕头,没去过这几个地方,不要自称是个美食家!
创弟牛肉丸地址:汕头市龙华南街竹园1栋05号(www.e993.com)2024年9月18日。推荐:牛肉丸、牛筋丸。人均消费:35元。桂园白粥潮汕人最地道的宵夜,非夜糜莫属。汕头市区最火爆的夜糜大排档有这么几家:富苑、老姿娘、长平肥姐,还有翔哥去的这家桂园白粥。夜糜,也叫打冷,指的是潮汕大排档经营的熟食冷盘。
保障“舌尖上的安全”!汕头牛肉丸近三年监督抽检合格率达99%以上
潮庭食品已被认定为“高新技术企业”“广东省重点农业龙头企业”“广东省专精特新中小企业”,积极参与制定并推行了《“汕头牛肉丸”专属标志(绿标)使用管理办法》,接下来将继续投入对“绿标”的推广,促进汕头牛肉丸产业规范生产运营及有序参与市场竞争,让广大消费者对高品质汕头牛肉丸形成消费认知,保障人民群众“...
汕头牛肉丸,将有新“标准”!|汕头,早上好
据悉,《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》(DBS44/005-2016)于2016年9月1日正式实施,标准的实施对提高汕头牛肉丸知名度、促进汕头牛肉丸行业健康发展发挥了重大作用。此次《征求意见稿》修改了“汕头牛肉丸”定义:汕头牛肉丸(牛筋丸)是指以鲜、冻分割牛肉(含或不含牛筋)为原料(牛肉总含量不少于90%),添加...
沿着这条线,从汕尾到汕头,吃遍半个粤东!
来潮阳,一定要吃顶有名的铜盂牛肉,下锅涮一涮,又鲜又嫩。新鲜的牛肉,再配上家家相传的手打牛肉手艺,几下功夫,一碗Q弹的牛肉丸就这么端上了桌,清亮的汤底、满碗的丸子,葱花做缀,美味自是当然。海门鱼饭,外地人常误以为这是一种以米饭为底、鱼肉作辅的主食。
“猪肉水饺”由鸡肉或鸭皮做成,“撒尿牛肉丸”中猪肉含量最高...
10日,羊城晚报记者还联系了海霸王汕头公司,亮明身份进行采访。相关工作人员表示,事情已经处理完毕,但未回应目前海霸王水饺是否仍添加鸭肉等情况。随即,对方挂断了电话。无独有偶牛肉丸里猪肉却最多上海市市场监管局对海霸王进行处罚的主要原因是,名为猪肉水饺的产品,鸭肉却为主要成分,会使消费者产生误购。记者调...