立夏将至,记得吃这8种传统美食,顺应节气,身体健康寓意好
立夏要吃立夏馍,是河南的一种传统,过年时,家家都要留几个蒸馍晾晒风干。等立夏来临,把晾晒风干了数月的馒头切成块,用水泡透后挤出水,加面粉,鸡蛋,韭菜叶,搅拌成糊糊状,摊成圆圆的煎饼,当地人叫“面托儿”,即为立夏馍。据说立夏馍可防热抗暑,消夏除灾,也有强身健体的意思。立夏汤立夏汤要喝立夏汤,也是一...
穿越千年的敦煌月饼,你吃了吗?
揉面将醒好的面反复揉搓直至空气全部排出“烧灰蛋”取一小团面作为大部分面的“代表”放入火中烤熟敦煌人叫“烧灰蛋”通过对小小灰蛋的闻和尝调整面的酸碱度早年敦煌农村烧锅盔、蒸馍都会用到这个方法现在也成为敦煌人遥远的记忆擀饼将面团擀成大小薄厚适中的薄饼捏花边在敦煌有句...
高陵九村千人同吃“一锅饭” 平均每人不到5块
本报讯“这饭吃得热闹、吃得舒坦。”“这顿饭,让人的心更近了。”春节将至,高陵通远镇千余农民昨天齐聚仁村场畔广场,9村联动同吃“一锅饭”,就着蒸馍迎新春,共享当地家常菜——大杂烩。9个村村民忙活“一锅饭”黄泥砌的灶台、直径1米六七的大铁锅、铁锹炒勺、2米长的案板……这些厨具昨天出现在了高...
全国哪的面粉最好吃?经过评比这4种面粉比较出名,有你家乡的吗
每逢腊月二十七八蒸馍的时候才能痛快地饱餐一顿,那白蒸馍的味道真的太好了,小时候又没吃过好东西,认为能吃这白蒸馍就是最好的日子了!现在随着时代的发展,我国的种植技术飞跃提升,小麦的种植已经让我国变成了“天下粮仓”。真的是可喜可贺!总的来说,要说哪里面粉好吃?凭多年经验,还是从地理位置上讲,应该是长...
中国小麦第一大省,把馍馍饼饼吃出花了
烙馍卷炕粉条,河南人很爱的粉条拌上面粉,用平底锅炕熟,烙馍一卷,吃起来绝对“带劲”;烙馍卷豆腐,炸豆腐片用秘制汁水卤好,加上海带、绿豆芽、小葱花,要是再来点荆芥,那真是纯纯的河南味道;对于学生来说,烙馍卷上烤肠,卷上辣条,成了放学路上的快乐。
泾州美食入味秦州,美食之城擦出新火花——“吃天水、游平凉、幸福...
蒸馍熟后形如小罐,靠的是城郊四五个村的井水,用别处的水无法做成(www.e993.com)2024年9月22日。可以说,要做出一个罐罐蒸馍,水、土、温度、湿度缺一不可。泾川是盛产小麦之地,所产小麦分红白两大类,红小麦面粉擀长面最佳,白小麦面粉蒸蒸馍最好。康熙当年访宁夏路过泾川,曾吃过泾川民间贡奉的罐罐蒸馍,吃毕赞曰:“天下扶王之麦在...
——“吃天水、游平凉、幸福小拐弯”康养畅游推介活动亮点之五
蒸馍熟后形如小罐,靠的是城郊四五个村的井水,用别处的水无法做成。可以说,要做出一个罐罐蒸馍,水、土、温度、湿度缺一不可。泾川是盛产小麦之地,所产小麦分红白两大类,红小麦面粉擀长面最佳,白小麦面粉蒸蒸馍最好。康熙当年访宁夏路过泾川,曾吃过泾川民间贡奉的罐罐蒸馍,吃毕赞曰:“天下扶王之麦在泾川矣!
你吃过河南的多少种馍?
年馍是家家户户都要蒸的,还会变着法的蒸馍。枣花馍、菜包馍、豆馅馍,哪怕是普通的馍,也要点上红妆变身贡馍,而后现身待客宴请的场合。在豫东有一种大馍,特点就是大,一个顶平常的好几个,一个估计就够一家人吃一顿。大馍在豫东是一种习俗,初二回娘家的女儿必须给老人带大馍,是孝道。
龙年吃“龙馍”!曲靖这家中式花馍店做出来的花馍简直是年夜饭中的...
面和得透不透,关系到花馍最终的亮度。其次是压面,用压面机将面团压得平整紧密,做出的花馍才会更漂亮。第三步是造型,用各种工具对花馍精雕细琢,繁琐程度不亚于完成一件工艺品。第四步是醒面,为控制花馍慢发酵,面团中放的酵母比较少,至少要有两三个小时的发酵时间。最后一步是完成蒸馍,一笼色香味俱全的...
@西贝,龙堡也失败了?
记者了解到,对于中式汉堡业务,西贝创始人贾国龙曾寄予厚望。西贝内部此前曾多次表态,该项目要做“中餐麦当劳”,借助合伙人制实现规模化复制,并成为西贝门店数量最多的“万店”子品牌。从壮志满满的“万店理想”,到如今的“一店难存”,西贝为什么干不好快餐?文志宏表示,这背后有两点核心原因:第一,太过于理想主义...