人均30+,首开小火锅!看清海底捞频开副牌的“超级机制”

不仅是锅底，产品也能看到海底捞同款，比如原切肥牛、虫草花肥牛、新西兰羊排卷、巴沙鱼等。就连调料台也有种熟悉的味道，店内专门贴出了蘸料推荐吃法。◎似曾相识的感觉从价格线上看，海底捞在副牌上不断价格下探，先是在去年推出人均80元的嗨捞火锅，后改名为小嗨火锅，客单价进一步降低，在低线城市降至50元。

海底捞的秘密,花20万吃火锅的至尊会员知道

拨通杰森的电话时，他正坐在北京银泰in88的海底捞店内，享用着餐厅经理亲自操刀制作的一盘老醋花生拍黄瓜。这道“私人订制”的餐前小凉菜，他今年已经吃了159盘。过去一年，杰森在全国60多家海底捞消费了232次。为了拿下北京大区巡游打卡活动的冠军，光9月他就到店消费了50次。从今年年初到9月，他在海底捞的月均...

教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心

煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。做鱼丸,掌握好3点:一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。二、煮鱼...

叶片菜俏销!一夜之间“换季式”降温让“火锅菜”火了

”导购员介绍，适合做火锅的菜品种类越来越多，迎合了不同年龄层的消费者的饮食习惯和口味偏好，随着天气变冷，火锅菜也卖得更好，尤其是各种鲜切的牛羊肉、调制完成的牛排、巴沙鱼、羊肉卷、午餐肉等涮烫类肉品成为了火锅菜品中的明星。在汉口长港路的一家冻品食材店里，有两位采购商正在与老板咨询。“这几天...

爱吃巴沙鱼的女孩碎了,大馋丫头们,你们就吃吧,一吃一个不吱声

平时出去吃火锅,或者是吃鱼米线,我都爱吃巴沙鱼,因为感觉吃起来嫩嫩的,又没有刺,直到刷到视频说巴沙鱼翻车了,妈呀,我的心是真的碎掉了。视频来源于网络,侵权删除!猪大肠包裹的屎还能清洗干净,这鱼吃进去的屎全渗透进肉里了对哈,好多蔬菜都是粪便浇的,无公害,无农药哈哈哈,对的,喜欢吃鱼,但是害怕刺的...

“生意好到不敢发朋友圈”,这一火锅品类成“抢客大户”

锅圈欢欢食品的烤鱼分清江鱼和巴沙鱼两种,口味上主打蒜香、青花椒和麻辣,当然,味型上依旧可以定制,而且后厨操作简便,甚至无需厨师(www.e993.com)2024年12月20日。这些产品均可做成AB包的形式,食材、酱料各自分装,操作、出餐更加标准化、快捷。总体来说,门店不仅要的是产品好,更需要产品适用于不同的消费场景,最为关键的是上餐快,减少顾客等...

海底捞,最受欢迎的“十大”特色,我每次去必点,你吃过哪几种?

9:捞派巴沙鱼片。是海底捞火锅中一道非常受欢迎的菜品,它以其独特的风味和优质的食材赢得了众多食客的喜爱。巴沙鱼是一种肉质细嫩、几乎没有刺的淡水鱼,非常适合用来做火锅食材。在海底捞,巴沙鱼片通常是通过精细的手工切割而成,每一片都尽量保证厚度适中,既方便快速煮熟,又能确保每一片鱼肉都能均匀受热。

“排队区有专门的办公桌”,这家一股班味儿的烤鱼店咋让打工人排7...

和火锅一样适合呼朋唤友,在周五下班后一边对着滋啦滋啦的响声吐槽老板,一边用不到100块填饱自己的胃,“36氪研究院”做调研发现:朋友聚餐与家庭聚会是烤鱼最普遍的消费场景,占比高达85.9%及77.4%。又能冒烟又具有社交属性,价格相对便宜,50块能吃饱,100块能吃好,烤鱼被认为是烟火气的代表。烤鱼最早发源于川渝...

蓉渝杭汉饮食消费热气腾腾

成都消费者更倾向选购预制菜,东北锅包肉、新疆大盘鸡、北京烤鸭、安徽臭鳜鱼等均成为热门菜品;重庆消费者过节购买了大量水果,水果礼盒成交额同比增长达168%;杭州的消费者对海鲜水产类产品十分青睐,巴沙鱼、白虾、虾仁等销售增幅均在10倍以上;武汉消费者则选购了更多的猪牛羊肉,其中猪肉的增速超过6倍,牛腩的增速也超过...

基围虾/蟹棒/巴沙鱼真实身份揭秘:吃火锅你还点?

“不光是在火锅店,超市、饭店也有不少伪装成白富美的巴沙鱼冒名顶替其它价格高昂的海产鱼类呢,最常见的就是龙利鱼。”“龙利鱼我吃过!”小沫说:“你别说,和这个巴沙鱼还真有几分相似呢!”“真正的龙利鱼是比目鱼的一种,学名舌鳎,是蝶形目的鱼类,就是打东边来了个喇叭,手里提着五斤鳎犸,这鳎犸就是...