当下正是腌酸菜的季节,喜欢吃酸菜的朋友可以行动了

腌制的酸菜一定要放在干燥阴凉处,便于长时间的存放,腌制一个月以上,随吃随取,上面可以用干净的塑料封口,盖子盖住。腌好的酸菜吃着咸酸爽口,特别适合下稀饭,酸菜也可以做成其他好吃的美食,比如酸菜包子、酸菜饺子、炒菜、煮火锅均可。可以边吃边往酸菜缸里压白菜等蔬菜,这样就是一直吃一直有。北方的酸菜主要就是...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度...

腌酸菜,只放盐就错了!厨师长:牢记3点,酸菜更脆,久放不生花

腌酸菜时,适当加一点53度以上的白酒,可以更好的杀死酸菜中病菌。腌酸菜牢记3点:第一点:要想酸菜吃着更脆,酸菜里面的含水量就要少,所以大家买回家的白菜,千万不要直接腌,将它晒一会儿,可以减少里面的水分,从而使腌好的酸菜吃着超级脆,这是酸菜吃着脆的诀窍。第二点:酸菜放入缸中后,一定要把每一颗白菜...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

中国东北酸菜是把整棵白菜放入缸中腌制,吃的时候也是整棵取出来,根据需要切块或切丝。德国酸菜则是先把卷心菜切成细丝,再放入容器中腌制。卷心菜叶片较厚,质地紧实,含水量不多,腌制时不及大白菜入味,但吃起来更爽脆,二者各有千秋。此外,东北酸菜酸度很高,吃之前要用水漂洗,去掉多余的酸味,再通过炒、炖等烹饪方式食...

美味酸菜一个晚上就能腌好,脆嫩酸爽真好吃

把黄瓜放进滚烫的开水中,这才是黄瓜最好吃做法,清脆爽口又入味2评论2024-11-092113|00:57尖椒这样做太好吃了,超级好吃下饭,做法简单,比吃肉都过瘾2024-10-231737|01:54辣椒炒牛肉到底是先炒辣椒还是牛肉,大厨教你家常做法,简单好吃2024-10-171941|01:03河南传统八大碗扣碗小酥肉,年夜饭必备硬菜...

外来企业在龙江|慢腌酸菜 高标准打磨龙江特产品牌

携手乡企打造龙江好品牌推向全国“斤添慢腌食品始终坚持品质是企业生命的底线，一定要把最好的产品提供给消费者(www.e993.com)2024年11月16日。我们想把斤添慢腌酸菜打造成消费者心中的第一放心酸菜品牌。让每个喜欢吃黑龙江酸菜的人，都能吃到美味又放心的酸菜是公司的最高愿景。”王润初说。产品包装完毕“厚懿品牌定位有限公司作为一家品牌...

长得像生姜,人称洋姜,除了腌酸菜吃,你还知道哪些价值?

在日常饮食中,除了腌制酸菜外,我们还可以通过其他方式来食用洋姜。例如:可以将其切成小块状后加入到沙拉中;可以将其煮熟后用来制作洋姜汤;还可以将其烤制后作为零食食用。此外,洋姜还可以搭配其他食材一起烹饪,如:鸡肉、猪肉、牛肉等,不仅增加了食物的口感和营养价值,还为我们的饮食生活增添了更多的色彩和乐趣。

多吃这两类食物,血压和肾脏都更好!很多人一直没吃对

2、鱼禽常吃畜蛋全建议平均每天120～200克肉蛋类,鱼类、禽类(鸡鸭鹅)常吃,红肉类(如猪肉、羊肉、牛肉)适量吃,少食用或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物及其腌制品。3、豆奶坚果要常备推荐每日摄入300毫升以上液态奶,大豆15～25克,相当于豆浆220～360克或者南豆腐84～140克;少食豆豉、豆瓣酱、腐...

咸菜酸了是怎么回事

二、腌制过程1.腌制酸菜的原料必须符合两个基本标准:一是新鲜,无杂菌,符合卫生要求;其次,品种必须正确。不是所有的酸菜都是都适合腌制。准确知道盐的用量是否合适是泡菜能否按照标准腌制成各种风味的关键。腌制蔬菜的食盐消耗基本标准不得超过蔬菜的25%;最低盐消耗量不得低于蔬菜重量的10%(快速腌制蔬菜除外)。腌制...