中国哪里的卤卤卤卤菜最好吃?

所谓一方水土养一方人,在中国的卤水江湖之中,川卤、糟卤、潮卤可谓三足鼎立。街头巷尾、菜市小店,川卤,用一抹嗜咸嗜辣之人见了便眼馋的艳红,走遍天下。牛腱子香得放肆、棒棒鸡惹人垂涎,无处不见卤,无人会不爱。糟卤,以一试难忘的鲜甜甘香荡涤着包邮区吃货的味蕾。春鲜夏蔬,秋鱼冬肉,都在糟卤中得到了...

11月,吃什么应季“蔬菜”?菜农推荐这10种,新鲜,味美,营养高

这道菜色泽鲜艳,口感丰富,既有牛肉的醇香,又有芹菜的清香,是下饭的好选择。9:西兰花。西兰花的历史可追溯到古罗马时期。直到19世纪,人们才开始认识到西兰花的营养价值和美味口感,逐渐将其作为蔬菜食用。如今,西兰花已成为全球广泛种植的蔬菜之一,被誉为“蔬菜皇后”和“蔬菜皇冠”。根据中国蔬菜协会发布的中国西...

全国哪的“白菜”最好吃?经过评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

6:武隆高山白菜。武隆地处渝东南边缘,是重庆市四大蔬菜重点基地县之一,也是重庆市最大的高山蔬菜生产基地县。得益于其独特的亚热带季风气候和丰富的自然资源,武隆自十九世纪起,便在高海拔地区种植白菜。2008年农业部正式批准对“武隆高山白菜”实施农产品地理标志登记保护。武隆高山白菜果实为长角果圆筒形,较粗短,叶...

海里竟有“宝藏菜”! 这五种强烈建议多吃

裙带菜裙带菜被称为“海藻之王”，看起来像海里的“大白菜”，所以也叫海白菜。它和海带长得有点像，但比海带质地更柔嫩，叶子比海带薄，颜色也相对较浅一些，吃起来口感更嫩，比海带好咀嚼。裙带菜属于低热量、低脂肪的食物，还含有丰富的多糖，钙含量比较突出，《中国食物成分表》中显示，干裙带菜的钙含量高达9...

全国哪的“烧鹅”最好吃?经评选,这10个地方上榜,你吃过哪几种

深井烧鹅还可以搭配多种食材一同食用，如白饭、青菜等，都能够为这道菜增添更多的风味和口感。5：潮州烧鹅。潮汕地区的传统名菜。潮州烧鹅的历史可以追溯到民国时期，甚至更早，其制作工艺在地方县志上已有记载。潮州烧鹅的口感丰富多样，令人难以忘怀。外皮酥脆可口，轻轻一咬便能感受到“咔嚓”一声的满足感，随后是...

中国,跟名人有关的“十大”名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

丁宝桢,贵州平远(今贵州省毕节市织金县)人,对烹饪颇有研究,尤其喜爱鸡肉和花生米,且好辣味(www.e993.com)2024年11月7日。他在山东为官时,偶然品尝到农家院的“酱爆鸡丁”,大为赞赏,便聘请这位农家厨师为家厨,每当有客人来访,这道菜便成为压轴菜,深受宾客赞誉。后来,丁宝桢调任四川总督,厨师感其恩重,携家眷一同进川。在四川,丁宝桢结合...

中国最好吃的14种地方菜,你可能一半没吃过

会吃的人都知道,霜打后的蔬菜最是鲜甜。一到冬天,喜凉耐寒的乌塌菜就成了安徽人的心中挚爱。所谓“霜下乌菜赛羊肉”,说的就是这种叶片繁复软塌,颜色较深的乌塌菜。有人也将它唤为“吉祥菜”,大吃货汪曾祺更在书中写过一道“砗螯烧乌青菜”,是以文蛤、蟹油烧制,菜质软糯,香气更诱人。

中国哪里的杀猪菜最好吃?最“哇噻”的竟然不是东北

普洱农村的杀猪宴上,有一道菜叫“红肉”,也称“头刀菜”。用煮熟的猪肉拌以生猪血、橄榄树皮、盐、味精、辣椒、花椒等佐料,经过特殊的腌制加工而成。“红肉”吃的时候满口鲜红,一些本地人都不敢尝试这道特殊的菜肴。普洱“红肉”图源/网络保山村寨里最特色的杀猪菜,要属“酸腌菜拌生肉”。

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

不少初见泡菜的外地朋友或许会发出疑惑:凉拌菜难道不是哪儿都有吗,有什么稀奇?然而凉拌菜常有,但凉拌泡菜不常有,一个“泡”字,造就了它风味上最大的不同,凉拌菜基本依仗后期的调味,而泡菜初入口就能尝到更为刺激的复合滋味,这种由浸泡而来的发酵香气,是由湘西大地提供的风味底色。

五样家常菜,最适合立秋吃

立秋后怎么进补,推荐大家多吃些“高蛋白”食物,能增强免疫、强壮身体,今天给大家推荐几种“高蛋白”食物,营养好吃还不贵,建议常吃。一、青椒火腿炒鸡蛋准备青椒、鸡蛋、火腿、食盐、生抽、蚝油、食用油。1、鸡蛋打入碗中,加入食盐搅拌均匀备用。青椒洗干净切块,火腿切片。锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液大火煎...