飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
在这之前,David脑海中对于拉面的印象都是速食,没有钱的时候才吃的垃圾食品,但是在日本遇到的是匠人严格筛选食材,花费大量时间和精力熬出来的汤头,并且特别注重面粉和水配比平衡的原创面。当时,日本正在掀起一股原创感满满的“创作拉面热潮”。1998年备受关注的是旭川拉面、和歌山拉面之类的“地方拉面热潮”;2000...
第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛新闻...
一是兰州牛肉拉面制作团体综合赛,二是兰州牛肉拉面制作个人专项赛,三是兰州牛肉拉面直播带货达人赛,四是兰州牛肉拉面文创产品设计比赛。大赛采取线下同台竞赛的方式进行,参赛选手由沿黄九省区人社部门推荐选派,中国烹饪协会协调九省区行业协会予以支持。参赛选手比赛期间食宿费用由大赛组织方承担,并对其往返交通费予以适度补...
2年爆卖千万份,210岁的日本老字号,用一颗豌豆掀起主食革命
这款碗豆面还有着一种神奇的效果——午餐吃下它,可以提高下午的工作表现。因为豆面是一种低升糖食物,可以使人在饭后保持注意力集中。ZENB与庆应义塾大学科学技术部教授三仓康惠通过测量脑电波的血糖水平和敏感性值,确定了吃豆面后平均血糖水平不会发生变化。因此有人建议,上班族可以通过在午餐时食用“豆面条”...
甘肃举行第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛
一是兰州牛肉拉面制作团体综合赛,二是兰州牛肉拉面制作个人专项赛,三是兰州牛肉拉面直播带货达人赛,四是兰州牛肉拉面文创产品设计比赛。大赛采取线下同台竞赛的方式进行,参赛选手由沿黄九省区人社部门推荐选派,中国烹饪协会协调九省区行业协会予以支持。参赛选手比赛期间食宿费用由大赛组织方承担,并对其往返交通费予以适度补...
为什么说早餐是酒店的“灵魂”?
吃好、睡好是对一个人最好的祝福,在民以食为天的文化中,吃好尤其重要,因此,在很多人看来,早餐是酒店的灵魂,决定了一家酒店的品质。事实也是如此,一份好吃的早餐,能够让客人记住一家酒店,甚至爱屋及乌酒店的品牌。而一份好的早餐,前提是,一份有灵魂的早餐。
辛拉面日版比韩版料更足,韩网友破大防:日本总是最好的留给自己
在美国生活了四十多年,中国好还是美国好?听上海美籍华人怎么说闺蜜两人去旅游,住宿男女两床分明(www.e993.com)2024年10月25日。网友:好羡慕这样的友谊!实录2005年,河南某地女死刑犯被枪决现场影像,过程中压迫感极强记者犀利质问时任北约秘书长:你们说中国威胁北约的安全和价值观,中国究竟怎么威胁北约了?合作...
一顿1.4元,挂面兜底贫穷年轻人-虎嗅网
????年轻人创意挂面吃法流行,色香味俱全????挂面产业创新营销,瞄准年轻市场需求股市反复波动,但部分年轻人的“节约倾向”还在继续,这次大家瞄准了挂面。与吃一盒桶装方便面要花5块钱相比,7元500克一把的挂面,可以吃好几顿,更便宜实惠。挂面,是中国人饮食中最质朴的面食。以前是中老年人节约过活的...
打差异化牌 走品类创新路 “粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过...
“高人拉面”则率先采用独特挤丝拉伸、冷冻调质等工艺技术,优化了切刀横刃参数,解决了小麦面粉与红薯淀粉糊化、黏性不一致问题,实现了粉面的有机融合,提升了面条的爽滑劲道感。此外,产品生产中采用天然香辛料炒制技术、传统棕榈油替代及多样化蔬菜配比等工艺,解决了卤蛋变黑的问题,提升了配料的风味口感与营养品质,高度...
“粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过鉴评
“高人拉面”则率先采用独特挤丝拉伸、冷冻调质等工艺技术,优化了切刀横刃参数,解决了小麦面粉与红薯淀粉糊化、黏性不一致的问题,实现了粉面的有机融合,提升了面条的爽滑劲道感。此外,产品生产中采用天然香辛料炒制技术、传统棕榈油替代及多样化蔬菜配比等工艺,解决了卤蛋变黑的问题,提升了配料的风味口感与营养...
面条也会致癌?医生提醒:3种面条尽量不要买,常吃小心疾病缠身
首先,咱们来聊聊面条的老家。你可能以为面条是意大利人的专利,其实不然,早在公元前4000年左右,中国西北的新石器时代遗址中就发现了疑似面条的遗存,这才是面条最早的“身份证”。当然,世界各地几乎都有自己的面条版本,比如意大利有通心粉,日本有拉面,阿拉伯有拌面,可以说面条是跨越国界、穿越时空的人类共享美味。