跳水泡菜可以天天“安排”吗
自制泡菜尽量用新鲜的菜,腌之前清洗干净,不影响口感的话尽量先焯一下水;建议直接购买纯乳酸菌粉来发酵,用干净的饮用水,也可以用之前腌制成功的陈泡菜水,这些都能有效避免杂菌,降低产生亚硝酸盐的可能性。保持刀具、容器和制作环境的清洁卫生,每次接触泡菜前都要洗手。无论腌制期间还是开吃之后,都要注意做好...
宋太宗问宰相什么东西最好吃?宰相说是泡菜水,理由很有道理
苏易简的回答有点出人意料:“食无定味,适口者珍。依臣看来,最好吃的食物要数薤汁。”薤,又称小蒜、野韭,可以用醋渍、用盐渍,苏易简说的美味,就是腌渍这种野韭菜的汤汁。宋太宗感觉不可思议,笑着询问他的理由。苏易简解释说:“有一天夜里,天气寒冷,我一个人坐在炉边喝酒,大醉之后蒙被睡觉。夜里醒来时...
泡菜想要好吃,料水最关键,掌握了这2点,7天就能吃,放一年不坏
加快发展新质生产力·一线调研|采油水乡里,滴油不入水江苏油田首个绿色低碳发展示范样板区亮相4月29日17:33原油纯碱玻璃月报纯碱供应减量玻璃需求不稳4月29日07:30产经纯碱浮法玻璃开鲁“阻耕”事件溯源:一个农业大县的“荒沼”治理往事与耕地整治之困4月29日17:06澎湃新闻玉米3999一场问界...
夏天自制泡菜吃进医院?食品专家:泡菜最好超过这个天数再吃
所以,最简单的方法就是,吃到哪家的泡菜好吃,就厚着脸皮去要点“母水”加入自家的坛子里,形成一个均衡的微生物系统,这样自家的泡菜也会变好吃!#今日互动#你家里面的泡菜,一般都泡几天呢?文/编辑|离离制图|云云监制|黄利琴审核|蓝岚图片来源|创客贴、123rf等新闻来源:宁波晚报健康...
母女吃自制老坛泡菜中毒进ICU:泡菜水6年未换,混入肉毒杆菌
前不久,广东的小花(化名)母女吃了自制泡菜后出现不适被送入ICU。医生表示,小花家的泡菜水用了6年未换,被肉毒杆菌污染,吃泡菜前也未通过加热来破坏肉毒素。而肉毒素是目前最剧烈的神经毒素。经救治,母女俩脱离生命危险。提醒:腌制食物要注意卫生,吃前最好充分加热。(来源:@江苏新闻)更多精彩资讯请在...
四川泡酸豆角正宗做法,做好这一步,豆角酸脆好吃,泡菜水不生花
其实这道酸豆角的整体做法可以分为两步,第一步选材,这一步一定要选用好一些得豆角,认真检查豆角表面的完整性,不能带有破皮,否则腌出来的酸豆角容易烂;第二步浸泡,这一步浸泡的时候注意要全部浸泡下去,一般情况下我们都是准备干净无油无水的石头压住,这样效果会更好(www.e993.com)2024年10月19日。这道美味的酸豆角就做好了,各位小伙伴觉得...
尿酸高敢不敢吃泡菜水呢
尿酸高不敢吃泡菜水,可以适量吃清淡的汤菜,但是要避免吃嘌呤含量比较高的食物。泡菜水主要由白菜、芥菜、油菜等蔬菜制作而成,其中的嘌呤含量比较高,每100克泡菜水中的嘌呤含量一般在100毫克以上。尿酸水平偏高的患者要避免吃嘌呤含量比较高的食物,如果患者在患病期间吃泡菜水,可能会加重体内的嘌呤含量,容易导致尿酸水...
泡菜水和花椒也能做饮料?《听说很好吃3》今晚首播
泡菜水和花椒也能做饮料?《听说很好吃3》今晚首播由老板电器独家冠名的创意美食真人秀《听说很好吃》第三季首期节目将于今天20:20在浙江卫视播出、20:50在Z视介上线。“好吃家族”Angelababy(杨颖)、张含韵、杨迪和“好吃挚友”范丞丞、毛晓彤共同组成“好吃联盟”,他们将与首发“好吃提案人”钟欣潼、何广智、蒋敦豪...
泡菜的家常做法,只要“水”用对了,泡菜水不生花,吃一年也不坏
首先要做泡菜水,水要烧开,等水凉了后加入盐,一斤水放50克盐。再加入花椒和冰糖、白酒,再将要泡的菜洗干净,去除虫眼和坏的菜。将洗好的菜晾晒到没有水分,泡菜坛子中要没有水和油。将晾晒干的泡菜放入泡菜坛中,用泡菜水完全淹没蔬菜。盖上盖,用凉开水封口。(新手可以用玻璃坛子,方便观察泡菜的腌制程度...
老坛酸菜不敢吃了!营养师教你自制安全美味的泡菜
吴佳介绍,常做泡菜的原料有三类:一是根茎类,包括白萝卜、水萝卜、青菜头、莴笋、姜等;二是果菜类,包括辣椒、豇豆、黄瓜等;三是叶菜类,包括芥菜、白菜、芹菜等。尤其是叶菜类,一定要洗净之后,彻底晾干才能制作。为了保证做得更成功,最好晾干后把这些泡菜原料抹上一层盐,放上三十分钟,再把盐去掉,准备入坛。