梅菜扣肉的做法,软糯入味,太香了

腌好的五花肉叠好,皮朝下放到大碗中,腌制的料汁也倒进去,面上再铺入炒好的梅菜干压平。冷水上锅,水开计时蒸一个小时,想要肥肉入口即化就多蒸一会。蒸好面上盖一个碟子反扣过来,倒出多余的料汁进锅中,加入少许水淀粉勾个薄芡,浇在五花肉面上,再撒入葱花,梅菜扣肉完成。喜欢吃梅菜扣肉的有口福了,看...

难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

扣肉的主要原料是猪肉,而五花肉则是最佳选择。三肥三瘦的五花肉能够确保扣肉在烹饪过程中既不会过于油腻也不会过瘦而失去口感。选好五花肉后,需要用刀仔细刮去猪皮上的毛和泥垢,确保其干净。焯水去腥味接下来是焯水步骤。将处理好的五花肉放入冷水中,加入适量的葱、姜和白酒。用大火煮沸后,需持续撇去浮沫,直至...

秋吃南瓜胜补药,南瓜除了煮粥,还有更好吃的做法,收好

4.将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌匀在一起,最后加葱油,或花椒油、香油再次拌均匀,馅料就调好了。二、南瓜鸡蛋饼这是非常快捷的,不用揉面,不用擀饼,不用标准的称量。切一块南瓜擦丝,最好根根都带上南瓜皮(这样就不会觉得南瓜皮硬了,南瓜皮营养又美味,千万别扔掉),打几个鸡蛋,抓把面粉调成面糊。...

【美食美地】盐酸扣肉

贵州的其他地方一般是以盐菜扣肉为主,而到了都匀,人们可以尝试用独山盐酸做成的扣肉。这道菜品的正宗之处在于它使用了独特的独山盐酸作为底料。下面将为大家介绍一下盐酸扣肉的制作过程及其特色之处。首先,制作盐酸扣肉需要准备的材料有:猪肉五花肉500克、独山盐酸适量、大葱2根、料酒适量、糖适量、老抽适量、生抽适...

夜问丨3·15曝光的梅菜扣肉你买过吗?原料淋巴肉是什么肉?吃了有...

吃了有什么危害?今年3·15晚会曝光,有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。随后,网络曝光东方甄选和小杨哥直播间曾售卖过相关企业的产品,话题#梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉#持续引发关注和讨论。3月18日,“东方甄选”和“三只羊网络”相继发布情况说明,表示会为消费者先行垫付退款,并将持续关注...

梅菜扣肉原料是3元一斤瘦头肉,瘦头肉吃了有什么危害?

槽头肉作为梅菜扣肉的原料，源自猪头与躯干连接部位的肉，又称为“刀口肉”或“血脖子肉”，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺组织，被市场戏称为“淋巴肉”(www.e993.com)2024年11月13日。相比正常的五花肉，槽头肉价格低廉，因此受到一些餐饮企业的青睐。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而劣质槽头肉只要3元左右，由此形成明显的价格差异。2、...

今年315梅菜扣肉暴大雷!用淋巴肉,槽头肉作原料,你还敢吃吗?

今年315梅菜扣肉暴大雷！用淋巴肉，槽头肉作原料，你还敢吃吗？2024年的“3.15晚会”，人们常吃的“梅菜扣肉”爆出大雷阜阳市的监管机构针对三家企业——春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司和安徽厨先生食品有限公司——进行了紧急查封。这些企业被曝光于3月15日的“3·15晚会”中，因为它们使用未经严格...

315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃

你看这款梅菜扣肉,脂肪含量高达42%,这个脂肪完全来自五花肉,因为配料里没有油,经过计算可知,吃160克梅菜扣肉,其实就4片五花肉(一共8片),可以说是轻松就下肚了,可是却会摄入24克饱和脂肪酸。▲图:320克一份梅菜扣肉,8片五花肉中国居民膳食营养素参考摄入量建议每天饱和脂肪酸的供能比要控制在10%以内,对于白...

315名单曝光!淀粉肠竟然有肉,不能吃!

“梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉”“主板机黑灰产业链”“假防火玻璃黑产链”与我们的生活息息相关01淀粉肠有“肉”但或许不是你想吃的那种肉最近几年,追求干净配料表的年轻人,扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边,把两三块钱一根的烤淀粉肠,吃成了“网红零食”。

被梅菜扣肉和淀粉肠“背刺”,这俩还能吃吗?

淀粉肠从营养角度出发，其可能存在高脂肪、高盐、高糖的情况，属于不健康的食品，偶尔吃一次没什么问题。但是爱吃它的人可要注意了，即使是真正的肉肠，也属于加工肉制品，早就被世卫组织旗下权威机构列为1类致癌物了。槽头肉有什么危害？据“央视财经”报道，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。315晚会记者...